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張盛玄 科學法種筍 產量多又鮮甜

他也是2009年北台灣綠竹筍比賽的冠軍，讓向來以產筍聞名全台的三峽筍農氣結，他種的綠竹筍更通過瑞士150項嚴格檢驗認證，成功進軍國際市場。不只品質好，他的綠竹筍產量更堪稱是北台灣第一，有機竹筍1斤要價250元，比市面高100元，還供不應求。當《遠見》記者欲訂購2015年5月採收的第一批筍，他為難地表

5大農產品驗證標章 一次搞懂！

目前跟農產品相關標章有五種，其中三種驗證標章具有法律效力，且必須付費，包括有機農產品（Organic）、產銷履歷農產品（TAP）及優良農產品（CAS）驗證，生產者必須向驗證單位申請，通過後才能取得標章： 1〉有機農產品驗證（Organic） 最安全、最難取得的標章這是目前國內最難取得的驗證，主要

付出合理價格，才能吃到更好的東西

《遠見雜誌》問（以下簡稱問）：接二連三發生食安問題，農委會如何去除民眾疑慮，重拾對在地農產品的信心？ 陳保基回答（以下簡稱答）：農委會一直有追溯系統，不斷教育農民自己敢吃的才可以賣。有媒體問我很多農民種兩塊地，一塊自己吃、一塊賣給別人，這是以訛傳訛，現在已不太有這種情形。我經常下鄉跟農民互動，他們

黃聰裕 超可口牡蠣 炒熱澎湖人氣

看到《遠見》記者到來，他第一句話就說：「走吧，帶你們出海！」和台灣西南沿海養殖牡蠣不同地，澎湖的養蚵戶大多採取深海放養法。濃烈的柴油味，搭配著吵雜的馬達聲，頂著強風，舢舨船搖搖晃晃地開到離岸邊10分鐘的外海停下。 自信牡蠣看不到一顆沙子黃聰裕拉起垂直插在海面上一串串牡蠣，切開殼、露出肥美的蚵肉。「

謝萬來 從田裡到銷售 都讓人安心

55歲、住在雲林縣土庫鎮的謝萬來就是如此。他從門外漢成功轉型為專業農民，還發揮創意，種植鹹甜兼具的黑金剛花生，不僅通過SGS的251項安全檢驗，也拿到產銷履歷認證。由於品質安全，謝萬來的商品大受歡迎，採收半年前，消費者就排隊下單，十分熱門。 上班族轉行 種安心花生謝萬來原本在兄弟飯店旗下的貿易公司

王文星 通過嚴格品檢 打進日本通路

「我的胡蘿蔔有產銷履歷認證，可以生吃！」聽到有人不敢生吃，雲林縣東勢果菜生產合作社理事主席王文星卻這樣掛保證。王文星自創「VDS活力東勢」品牌。在81公頃的產銷履歷胡蘿蔔田，一年生產約4000公噸，產量居全台之冠，還被長榮航空選為商務艙食材，更通過日本進口農產品的363項標準檢驗，進入日本超市販售，

蘇春賢 連日本人都驚嘆的好品質

九二一大地震，國姓是震央，意外的是，竟在一片光禿禿的九份二山，發現了阿拉比卡咖啡的台灣原生種。有人說，大地震關上國姓的門，卻也開了另扇窗，讓咖啡成為國姓的黑金產業。提到國姓咖啡，不能不提到百勝村休閒農場，老闆蘇春賢也是921後轉型種咖啡的農戶之一，雖不是最早，產量也非最大，但他栽種與自己烘製的阿拉比

黃秋田 五年種出金牌「美人腿」

穿上有青蛙裝之稱的防水連身雨鞋吊帶褲，跟在黃秋田身後，走入水田，對比他的手腳俐落，第一次下田的人會顯得笨手笨腳，腳下一大片泥濘，就像強大的吸盤，每步都困難，只能像太空漫步般慢動作，加上水深及腰，還不斷流動，一不小心可能栽跟斗。走沒幾步，就被筊白筍的綠色長葉層層包圍，腰間水面上漂浮著一層綠色浮萍，黃秋

吳文岳 對菜噓寒問暖 就有回報

他是信勢網室有機蔬菜園負責人吳文岳，他的菜園在興大有機農夫市集被票選為第一名農場，每次現身市集，一包250公克、40元的有機葉菜，儘管是一般葉菜的兩倍價錢，卻很快銷售一空。 月產5000斤 堪稱新竹之最來到他半公頃的網室，裡面種著甜菜心、空心菜、菊苣等10多種葉菜。就像工廠生產線一般，菜園一年到頭

許志豪 緊實又彈牙1斤飆3200元

雲林縣口湖鄉是南台灣知名的烏魚子產地。那北台灣盛產烏魚子的縣市在哪裡呢？非新竹市香山區莫屬。說起來，新竹市能發展烏魚水產養殖，可說是個異數。由於北部氣候潮濕，製作烏魚子有一定難度，幸好新竹地區拜九降風之賜，烏魚子可以靠著猛烈的冬北季風吹乾，不同於南部日曬，反倒呈現另一股食品風味。竹魚水產正是新竹市唯