健康醫療

陳顯亮、李曙男 高技術標準 提高菇類身價

如今，台灣在杏鮑菇培育技術更上一層樓，不僅有生產取得產銷履歷的杏鮑菇，還通過有機認證，品質安心可靠。位於新竹縣湖口鄉的台原農場，便是北台灣拿到有機檢驗、產銷履歷兩項認證的菇類業者。 重金投資設備 環境純淨和國內菇類最大的產地──台中市新社區相比，台原是北部的大型菇類工廠，貼上有機、產銷履歷兩張標章

陳禮龍、彭俐芳 善待田地 寧休耕換好土壤

這位讓前院長青睞的農民，正是新竹縣竹東鎮頤禾園有機農園負責人陳禮龍。他和太太彭俐芳在軟橋山下經營1.2公頃的有機田。由於他們視大地為母親，以子女善待母親的理念，對待土地，因此把產品叫作「母親的米」，2公斤270元的售價，比一般米120元還要高。 米還在種 開放預購就賣光陳禮龍採取計畫性生產、消費者

王明源 肥美多汁 竹市招牌伴手禮

新竹市生產的桂味荔枝，就在8月盛產，因此被新竹市政府視為當季送禮的首選。新竹市是全台灣最北端的荔枝產地，靠海的香山是主要產區，品種以黑葉、糯米為主，主要採收期從6月下旬到7月中旬，比其他縣市晚。其中桂味荔枝的採收期更晚，可以一直延續到8月，因果實帶有桂花香味而得名。果核較小，果肉大，可占果實重量的八

梁信郎 環保人道飼養 豬肉是甜的

他就是立志一輩子「與豬共舞」的三信至善畜牧場負責人梁信郎。今年48歲，從小在媽媽懷裡聽豬聲長大的梁信郎，已是第三代養豬。在近十幾年環保、食安風氣下，讓他興起蓋台灣首座環保養豬場的心願：希望讓豬隻活得健康，過程不要汙染環境，人吃了也健康。他的執著感動許多人，包括農委會副主委王政騰都大力協助他打造台灣成

林文經、林和春 1斤40萬還買不到的茶

其實早在得獎前30年，1984年長生已行銷日本，八年前陸續攻下法國、德國等頂尖市場。四年前，法國指名要有評鑑得獎的頂級東方美人茶，當時每台斤售價達1萬歐元（超過40萬台幣），是台灣人想喝都喝不到的茶。 全台唯一自然生態循環農業11月底初冬的暖陽耀眼，一大清早就埋首在龜山鄉茶園裡工作的82歲老農林文

李義誠 百變絲瓜 種出人生趣味

這種別名「西瓜絲瓜」「蘋果絲瓜」的絲瓜，每斤零售價80元，比一般絲瓜高出1.6倍，不僅高貴，還不易買到、吃到。今年，西瓜絲瓜又誕生了新姊妹，也就是方型絲瓜，兩顆的禮盒包裝，售價300元，一樣賣到大缺貨。一個個造型特殊又好吃的絲瓜，是桃園鴻莊園農場主人李義誠的心血結晶。今年50歲的李義誠原先從事建築業

王成意 要做就做最好的製茶達人

明年起，這處「重生」的茶田將冒出整片翠綠的茶樹。這片環狀茶園並非傳統梯田式設計。茶園主人王成意指著這片田園，自豪地說：「很少看到茶園規劃成圓形的吧！」早年，台灣茶素有「北包種、南烏龍」之名。尤其在坪林地區，因地處水源保護區嚴格的管制，當地茶農在很早以前就採行安全農業作法，產出的茶葉品質既優良，又有安

劉金枝 花300萬 蓋無塵室種芽菜

從事芽菜生產的芽寶寶有機農場，雖然掛上「農場」兩字，但是卻更像是科技大廠的格局。外觀沒有大片的草地和泥土，而是一棟不到50坪大小的廠房。廠房內，劉金枝隔了六間不到2坪大小的封閉無塵室。堪稱是最現代的科技農業。科技廠房的產品可能是晶圓，而芽寶寶無塵室裡面，則放著一盆盆生命力強悍的芽菜。來到這處照著暗綠

吳國池 米其林主廚心中的第一名

發揮「學醫精神」種綠竹筍但吳國池卻選擇了一條所有人意想不到、迥然不同的人生道路：回家務農。會回家務農，主因是父親的身體出了狀況，卻留下了一片可能荒廢的山林。和家族討論過後，吳國池決心留在家裡，繼承父親0.67公頃田地的家業。等到退伍之後，他就和綠竹筍結下40年不解之緣。一開始，吳國池和綠竹筍真的「很

張福欽 有機栽種20年 學會共生

車窗外茶園招牌迎面而過，都像在告訴外地人，來到以鐵觀音聞名的木柵貓空。拾階而下，走過一段彎曲的石板路，再經過一段濕潤的泥土小徑，一個依山勢而建的小庭院便出現在眼前。建在院中最高處的木屋裡，放著古時焙製茶的機器，茶園主人張福欽正在揉捻今年最後一批冬茶，「今天揉一揉，明天焙火完成，就能挑葉梗，希望趕得及