明年起，這處「重生」的茶田將冒出整片翠綠的茶樹。
這片環狀茶園並非傳統梯田式設計。茶園主人王成意指著這片田園，自豪地說：「很少看到茶園規劃成圓形的吧！」
早年，台灣茶素有「北包種、南烏龍」之名。尤其在坪林地區，因地處水源保護區嚴格的管制，當地茶農在很早以前就採行安全農業作法，產出的茶葉品質既優良，又有安全保障。
一抹灰白落腮鬍、今年50歲的王成意，其茶園名稱正如個人形象，稱為「鬍鬚茶園」。
從王成意以上五代，全部以種茶立命。王成意曾經在1000個參賽者中，獲得四次優良文山包種茶比賽冠軍和全國製茶比賽第二名，讓「鬍鬚茶園」的知名度不脛而走。
影響茶葉品質的因素為何？接觸種茶產業近半世紀的他走在茶園裡，說出一個論點：「天、地、人」，即天氣、土壤、技術。
幫茶樹保濕 還要適度休耕
採訪當天，正好遭遇強勁的寒流。但王成意並不以為意：「天氣冷，對茶才好，茶樹不怕冷。」因氣溫低，茶樹成長速度較慢，能讓葉子長得較厚，品質才會好；尤其，坪林區濕度高，有利包種茶的栽種。
若氣溫過高，導致纖維質多，反讓泡出來的茶水缺乏圓潤口感，甚至苦澀。