黃漢華

王明源 肥美多汁 竹市招牌伴手禮

新竹市生產的桂味荔枝，就在8月盛產，因此被新竹市政府視為當季送禮的首選。新竹市是全台灣最北端的荔枝產地，靠海的香山是主要產區，品種以黑葉、糯米為主，主要採收期從6月下旬到7月中旬，比其他縣市晚。其中桂味荔枝的採收期更晚，可以一直延續到8月，因果實帶有桂花香味而得名。果核較小，果肉大，可占果實重量的八

謝萬來 從田裡到銷售 都讓人安心

55歲、住在雲林縣土庫鎮的謝萬來就是如此。他從門外漢成功轉型為專業農民，還發揮創意，種植鹹甜兼具的黑金剛花生，不僅通過SGS的251項安全檢驗，也拿到產銷履歷認證。由於品質安全，謝萬來的商品大受歡迎，採收半年前，消費者就排隊下單，十分熱門。 上班族轉行 種安心花生謝萬來原本在兄弟飯店旗下的貿易公司

王文星 通過嚴格品檢 打進日本通路

「我的胡蘿蔔有產銷履歷認證，可以生吃！」聽到有人不敢生吃，雲林縣東勢果菜生產合作社理事主席王文星卻這樣掛保證。王文星自創「VDS活力東勢」品牌。在81公頃的產銷履歷胡蘿蔔田，一年生產約4000公噸，產量居全台之冠，還被長榮航空選為商務艙食材，更通過日本進口農產品的363項標準檢驗，進入日本超市販售，

吳文岳 對菜噓寒問暖 就有回報

他是信勢網室有機蔬菜園負責人吳文岳，他的菜園在興大有機農夫市集被票選為第一名農場，每次現身市集，一包250公克、40元的有機葉菜，儘管是一般葉菜的兩倍價錢，卻很快銷售一空。 月產5000斤 堪稱新竹之最來到他半公頃的網室，裡面種著甜菜心、空心菜、菊苣等10多種葉菜。就像工廠生產線一般，菜園一年到頭

許志豪 緊實又彈牙1斤飆3200元

雲林縣口湖鄉是南台灣知名的烏魚子產地。那北台灣盛產烏魚子的縣市在哪裡呢？非新竹市香山區莫屬。說起來，新竹市能發展烏魚水產養殖，可說是個異數。由於北部氣候潮濕，製作烏魚子有一定難度，幸好新竹地區拜九降風之賜，烏魚子可以靠著猛烈的冬北季風吹乾，不同於南部日曬，反倒呈現另一股食品風味。竹魚水產正是新竹市唯

林庭財 肉甜汁多 連皮入口不苦澀

住在宜蘭縣礁溪鄉的果農林庭財就是率先推動鮮食金柑的第一人，也是全縣第一個拿到有機金柑認證的專業農民。他能種出重達25公克的牛奶金柑，1斤售價高達300元，雖然價格不菲，仍吸引不少消費者趁著冬天產季，專程到礁溪找他購買。 63歲的林庭財從小看著爸爸種植金柑，即使收入不錯，但他並沒有留在家鄉，反而因為愛

徒增動物痛苦！防檢局撲殺法跟不上國際防疫規範？

「面對這突如其來的命令，要撲殺雞鴨鵝，的確感到措手不及，心理壓力在所難免，」一位彰化縣動物防疫所人員向《遠見雜誌》談到這半個多月來，撲殺禽類的感想。禽流感疫情發生至今超過半個月，全台有桃園市、彰化縣等十個縣市淪陷，農委會防檢局為了控制疫情，到24日傍晚已經撲殺368個禽場、超過111萬隻雞、鴨、鵝，

禽流感夾攻國內雞、鴨、鵝！如何降低疫情發生率？

1月9日，台灣傳出疑似候鳥帶來的H5N8和新舊型H5N2禽流感，這幾天，農委會防檢局連忙對外公布疫情，衛福部疾管署也密切監測養禽場和200多名相關接觸人員，地方政府則是到被感染的養雞、鴨、鵝場，進行撲殺，避免禽傳人的可能。13日，疫情出現擴大現象，從屏東、高雄、台南、嘉義、雲林北上到彰化、桃園，有7

雞蛋糕不稀奇！你吃過鴨蛋糕嗎？

鴨蛋除了能做成皮蛋、鹹蛋，還有不同的食用功能。在專家的研發下，鴨蛋可以比照雞蛋，做成鴨蛋糕、巧克力、皮蛋麵包、泡麵、牛軋糖、皮蛋餅等烘焙食品，讓鴨蛋呈現多樣風貌，叫人耳目一新。和雞蛋相比，鴨蛋做成的烘焙食品，滋味帶有鴨蛋特有的鹹味。中華穀類食品工業技術研究所正進行研究，將鴨蛋加工，製作成鹹蛋粉、皮蛋

全台最大草莓來了！ 歷經11年培育成功

進入12月中旬，是採收草莓的時候，觀光果園開始讓民眾入園，享受採果樂趣，但是，你知道全台最大的草莓有多重嗎？答案是80公克，比一個洗選蛋還要重。國人水果育種技術全球聞名，草莓是農委會的新代表作品。桃園區農業改良場研發桃園四號草莓，果實不但比大家熟悉的桃園三號大上至少三倍，硬度較高，產量也比較多，是桃