黃漢華

江振章 16級甜度木瓜 外皮也能吃

嘉義市農民江振章栽種的有機木瓜就是這樣的稀有水果，不少嘉義市民要特地到台北市、台中市內的有機商店，才能買到。木瓜是台灣一年四季都有的水果，但是不同季節的木瓜，滋味卻不同。冬天的木瓜甜味比較淡，甚至還帶著苦味，此時如果能嚐到江振章的有機木瓜，甜度達到16度的美味必能改變你對冬天木瓜的印象。 特調肥料

李富正、李哲丞 魚蝦混養 養出15公分白蝦

他們一度遭到長輩反對，卻仍堅持保護環境與土地的初衷，結果養出鮮甜多汁的白蝦，令長輩刮目相看，也跟著年輕人加入生態養殖的行列。這群大男生都是國小、國中同學，國中畢業後，紛紛外出念書，直到2010年當兵退伍後，正在思考人生的下一步，奉獻家鄉竟成了大家的共識。最後每個人出資20、30萬元，成立「好蝦冏男社

曾明村 吐完沙才賣 回家就能下鍋

雲林縣口湖鄉文蛤養殖戶為了增加美味，居然也讓文蛤洗SPA！當選過全台模範漁民的曾明村，設計了一套文蛤SPA法，可以讓文蛤完全吐沙，而且長得飽滿肥實，最大的重達1兩，比50元硬幣還大，1斤可賣160元，較一般文蛤1斤40到100元，高出不少。由於他採行生態平衡養殖法，獲得產銷履歷認證，成為王品、晶華酒

蔡財興 復興黑豆 找回故鄉光榮史

50歲的蔡財興，帶動西螺鎮黑豆復興運動，讓失去的黑豆再次在家鄉出現。他的黑豆，通過產銷履歷認證，沒有農業殘留，顆顆圓滾飽滿，直徑可到0.8公分，1公斤可賣到240元，比國產一般黑豆約160元要高。他用自種的黑豆，自己釀製醬油，香醇安全，消費者都要等上半年，才能買到！其實，蔡財興是個半路出家的農民。過

張進昌 市價三倍 訂單仍絡繹不絕

回顧2010年前，這裡的芭樂園還是水稻田。當時，張進昌看到年逾八旬的雙親無力耕種，不願田地就此荒蕪，毅然放下從事30年的機電工程師職位和百萬年薪，轉行投入農耕，把父親的擔子扛下來。張進昌從父母的種田經驗發現，水稻利潤薄弱，打算改種其他作物。剛好當時碰到紅心芭樂新品種問市不久，算是新興水果。由於維他命

許清水 克服環境限制 產量多一倍

但很少人知道，雲林縣口湖鄉的許清水，堪稱是引領玉女番茄風潮的農民。人稱「水哥」的他，打造出「玫瑰番茄」的玉女番茄品牌，看起來皮薄，吃起來多汁，1斤售價達200元，是一般玉女番茄的兩倍，但仍吸引不少消費者為嘗美味，耐心等待兩、三個月，沒有怨言！許清水是雲林縣第一個種植玉女番茄的農民，不少美食類的綜藝節

林雨村 掌握土壤樹葉 種出好蓮霧

雲林縣最早種植飛彈蓮霧的是古坑鄉果農林雨村，今年51歲的他能種出重量近200公克的大蓮霧，1斤賣186元，比市售飛彈蓮霧的100元均價高出近一倍。他並自創「古坑皇家蓮霧」品牌，走進禮盒市場，12個要價700元，平均一顆蓮霧超過60元，相當一個便當，還成為前縣長蘇治芬送給前總統李登輝的禮物。 禮盒搶

黃榮清 靠產銷履歷 年營業額破億

然而地瓜皮能不能夠吃，有沒有殘留農藥？也成為關注話題。其實，在食安風暴下，絕大多數農民也希望種植符合衛生規範的地瓜。彰化縣福興鄉農民黃榮清就是如此。多年來他一直尋找安全的栽種方法，最後靠著產銷履歷制度，種出連皮都可以安心吃下的地瓜，生產的頂級冰烤地瓜，1公斤賣150元，創下天價。如今他創辦的慶全農產

陳顯亮、李曙男 高技術標準 提高菇類身價

如今，台灣在杏鮑菇培育技術更上一層樓，不僅有生產取得產銷履歷的杏鮑菇，還通過有機認證，品質安心可靠。位於新竹縣湖口鄉的台原農場，便是北台灣拿到有機檢驗、產銷履歷兩項認證的菇類業者。 重金投資設備 環境純淨和國內菇類最大的產地──台中市新社區相比，台原是北部的大型菇類工廠，貼上有機、產銷履歷兩張標章

陳禮龍、彭俐芳 善待田地 寧休耕換好土壤

這位讓前院長青睞的農民，正是新竹縣竹東鎮頤禾園有機農園負責人陳禮龍。他和太太彭俐芳在軟橋山下經營1.2公頃的有機田。由於他們視大地為母親，以子女善待母親的理念，對待土地，因此把產品叫作「母親的米」，2公斤270元的售價，比一般米120元還要高。 米還在種 開放預購就賣光陳禮龍採取計畫性生產、消費者