林珮萱

胡金至 堅持到底 種出有機水蜜桃

要找到胡金至的自然農場，必須順著中央山脈小路蜿蜒而上，農場地處山腰，位居台東海端鄉南橫入口處。到訪這天，距離24節氣的「大雪」沒剩多少天，臨山氣候濕冷，還飄著細雨。胡金至在占地近40公頃的農場穿梭，山坡上的農場沒有圍籬，共有十多種作物。他一會兒介紹水梨、一會兒講解咖啡，連腳下的草、身旁的樹都有故事可

李春琦 四季鮮蔬 吃得到太陽能量

單看價格和分量，是傳統市場的好幾倍，卻依然受到消費者青睞。關鍵是農莊主人採用友善耕作的理念，栽種出令人信賴的安心食材。「五兄妹無毒農莊」由邱家五兄妹共同經營，主要生產地點在台東鹿野鄉。由排行老么的邱燕玲擔任莊主，先生李春琦則是經理，負責第一線。位於住所一旁的鐵皮房舍，五、六位員工天天趕著包裝，平均一

胡家強 自我把關 檢驗報告全上網

極端挑剔的他，連自己家庭排放用水也送去做水質重金屬檢驗，並設計排進自行挖鑿的生態池，以免汙染農地。已經有好幾種蛙跑來他家的生態池中棲息，足見環境之好。 富含膳食纖維、抗氧化物其實胡家強的農地面積不大、僅5.8分地，距離關山鎮約6公里遠，距離最近的便利商店大概要7公里，離台東市更是要30多公里。以都

陳碧麗 手工嚴選 比電腦揀的還棒

農場離海很近，沿著面太平洋的方向走去，小徑兩旁種的花生、洛神、紅心芭樂的農園，全是陳碧麗悉心呵護的作物。其中以花生最出名。踏入有機農業20年，陳碧麗被稱為「有機花生達人」。栽種過程不用農藥、符合有機認證，採收、日曬、脫殼、焙炒每道過程，所有流程由她親手嚴選把關。一小包480克的生花生，市場末端價就要

賴兆炫、梁美智 讓稻子快樂一點 米就好吃

賴兆炫和太太梁美智在這裡深耕多年，孕育出全台灣最大的有機米農場，讓「銀川米」的名號，響徹全台，還能外銷新加坡、港澳、美加等國。從1995年耕種至今，他們擁有300公頃有機水田，透過產銷班模式，集合130位農民團隊，還有專用的有機米碾米廠，每年可產2800噸，有機米產量全台第一。 麻雀想吃稻 就分它

曾國旗 種豆兼養地 非基改護食安

國人豆類產品吃得非常普遍，但你知道嗎？種植大豆的農民其實很少，台灣九成以上大豆均仰賴進口。自從1980年代起，由於國外進口的大豆，價格低廉，進口量愈來愈大，使得國產大豆失去競爭力，種植面積逐漸減少。根據統計，台灣每年進口230～250萬公噸大豆，國內大豆產量卻僅2000～3000多公噸。近年，全球吹

龔文俊 建立「護城河」 護豬不染病

初次造訪的人，即使來到大門口，看到「蓮貞牧場」的字樣，還是會懷疑這裡真的有養豬嗎？因為有別與許多養豬場臭氣薰天的環境，這裡沒有令人掩鼻皺眉的氣味，門口還種著桂花樹，隱隱飄香。「客人總是聽聲辨豬，聽到豬隻的叫聲才確定我們裡面有養豬，」創辦人龔文俊笑著說。想要在這座500多坪的養豬場，「眼見為憑」看到豬

李清秋 20年功力 造就紅寶石巨星

整體生產面積共20公頃，20多名的班員，在班長李清秋帶頭下，產銷班種火龍果近10年，2011年還奪下了全國十大績優產銷班。這裡出產的火龍果，因李清秋多年鑽研栽種技術、落實無毒耕作、搭配龜毛嚴格的分級篩選制度，果實外觀宛如「紅寶石」，苞片綠中帶紅，甜度平均落在16～18之間，甚至有的高達22度，曾創下

高肇昫、粘筱燕 神農夫婦 把害蟲變幫手

他們夫婦倆將原本的小綠葉蟬蟲害，變成茶農口中「綠天使」，生產飄香海內外的蜜香紅茶。嘉茗茶園位於花蓮瑞穗舞鶴台地，海拔300公尺、經常霧氣瀰漫，擁有得天獨厚的氣候環境，當地孕育出不少茶農。經營嘉茗茶園的高肇昫和粘筱燕，皆來自茶農家庭。早期在台北工作，1983年、30歲，高肇昫才回到花蓮接手父親的茶園。

張進義 放養4.5個月 每月只賣千隻

他堅持自然放牧、不施打藥劑的飼養方式，還讓產銷量和投入不成比例，三個月就花光退休金積蓄，甚至連住的房子也賣了，堅持自然放牧的心仍不動搖。他開玩笑地說，要當農民是有資格限制的，都必須要是「阿達」（呆子），因為很容易失敗，「失敗了還一直做下去，不是阿達是什麼？」來到他經營的鄉庭畜牧農場，位在花蓮壽豐鄉豐