健康醫療

「鍋粉」自組社群 曬美食還學廚藝

獨樂樂不如眾樂樂，以前買鍋具做料理，是為了滿足自己或家庭需求；現在有了社群平台，不但能利用鍋具結交料理同好，分享食譜、美食照，也能招來讚數及留言，獲得成就感。在共創、共享的社群時代，料理的意義正發生改變。2012年12月，臉書出現一個名叫「飛利浦智慧萬用鍋的料理方法分享園地」的不公開社團，當時飛利浦

余皓然用時尚好鍋 日日變換幸福料理

「看著全家人吃我煮的菜，感覺就很幸福，」身為人妻、人母，余皓然喜歡洗手做羹湯。但很少人知道，愛做菜的她，同時是個不折不扣的「鍋具迷」。拉開余皓然的櫥櫃，裡頭擺放十多只色彩繽紛的鍋子。從亮白、深黑、鮮紅，到充滿時尚感的寶石藍；有的淡雅質樸，有的「轟轟烈烈」，每只都散發出獨特氣質。「為了你們的採訪，昨天

憑什麼牛肉麵一碗一萬元？

當然不至於難吃，可是立即回答「好吃」有意義嗎？眾口難調，海畔亦有逐臭之夫，通常我都不急著回答好不好吃這個問題。台灣人什麼時候開始吃起牛肉來的？中央研究院的報告指出：日治時期1907年《台灣日日新報》專欄介紹的「台灣料理」，菜單裡就赫然出現了「紅燒牛肉」，也就是說，那時候的高級台灣菜館端出牛肉佳餚，實

員工要感激老闆嗎？

農曆年後，是人員流動最頻繁的季節，最近接觸很多商界朋友，興起來都會問這個問題，「你感激你的老闆嗎？」這個朋友的回答，我最訝異，施振榮是我在新聞生涯裡，遇到最寬厚，最大度的企業主，80年代宏碁上市後，他是台灣首位給員工股票分紅的大老，我以為我這位朋友，夫妻兩都在宏碁工作多年，拿了很多股票，已躋身上層階

好鍋聚 好料理

其中，台灣人對鍋具的搶購程度，不僅締造台幣數十億元的商機，甚至「驚動」知名鍋具公司高層。2016年9月，全聯福利中心與德國WMF合作，展開為期四個月的集點換購廚具活動。「以為中低價位的餐具組會先換完，沒料到鍋具先被搶購一空，」負責策劃本次活動的全聯行銷部協理劉鴻徵說，原本內部估計快鍋兌換約可達兩萬只

魚被抓光光了？面對空蕩蕩的海，我們該怎麼辦？

《生物保育期刊》（Conservation Biology）在2014年刊登了環境學者E. C. M. PARSONS等人選出的海洋71個問題（分為八大類），呈現全球海洋問題。那麼台灣呢？海洋71個問題中第一大類是「漁業」，國家地理雜誌中文網前面三篇分別是《台灣是海洋生物多樣性之島》、《誰殺了我們的

亞洲餐點2.0 溫哥華那些似是而非的跨界家鄉味

能撫慰異鄉遊子心的，莫過於他鄉偶遇的故知，看到故鄉來的新聞，或甚至簡單到嘗到一口家鄉味。作為一個美食之都，溫哥華多元文化料理從沒讓各族裔的鄉愁猛烈地滋長。說道地，溫市有世界級的廣式料理；要原創，不論是西安菜、滬杭的本幫菜、川味的嗆辣、偏甜的台菜，愛好者皆能各得其所。要不道地，華洋交匯的溫哥華更是翹楚

如果能用魔法改變一個習慣，你想改變什麼？

有時候光是一個出乎意料的問題，就能讓我發現生活中潛在的面向。比方說這樣的問題：「你通常會怪罪別人，還是責怪自己？」就可讓我以全新的觀點看自己。所以，除了找出明顯的個性特質以外，我也列了一份簡潔的問題清單，幫我更了解自己，以便養成適合本性的習慣。 ◆我喜歡怎樣運用時間？一天中，我何時最有精神

「不在意營收」的CEO 卻讓星巴克營收152億

文：肇恩根據財務報表，2015星巴克在全球創造將近152億美金的營收和27億美金稅後淨利。2016年，根據Millward Brown（市場調查公司）的評選，星巴克獲選最有價值品牌第21名。除了在全球表現亮眼，星巴克去年在台灣營收達85億台幣、稅後淨利達8.27億台幣，成為了統一集團的搖錢樹。本文四

海邊的曼徹斯特：無法說出口的心痛

班艾佛列克帥歸帥，演起戲來奧斯卡影帝沒份但金酸莓獎倒是拿過不少。小他三歲的弟弟凱西艾佛列克就很不同了，2017年，凱西艾佛列克將憑《海邊的曼徹斯特》Manchester by the Sea 一片迎來他人生中的第一座奧斯卡影帝獎座，而得獎原因很可能就是因為他不夠帥、沒有明星臉包袱的關係（儘管片中很多