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隱身巷弄的異國庭園餐廳 Marres Kitchen

敘利亞的大馬士革市，是世上最古老的城市之一。雖位於沙漠地帶，地理位置卻是鄰國貿易的必經之處。因此，大馬士革文化豐富，並充斥著販賣各類異國商品的市集。大馬士革出生的 Maher al Sabbagh，從小與熱愛烹飪的奶奶周遊列國，為的只是找尋中東各國的古老食譜及祕方，年幼的 Maher 也因此培養了濃

從全球旗艦店看星巴克經營之道

星巴克最近宣布產品再次漲價的消息在台灣引起軒然大波。敢漲價當然是看準了某些台灣人虛榮的心態，就算再貴也要拿杯有著星巴克 logo 的咖啡隨處炫耀，星巴克穩賺不賠。不爽的話拒買便是。不過如果將所得水準列入考慮，台灣星巴克真的比其他先進國家還貴，消費者當然覺得很不平衡，但不可否認的是，星巴客經營品牌很有

跟著泰國攝影師之眼 重新認識台灣的溫暖平實

文：李恬芳關於台灣風景、美食的照片不少，但看過泰國攝影師 จ ะ เ ที่ ย ว ไ ป ไ ห น 拍的照片後，你對台灣一定會有新的印象！從台灣啤酒、麵線、蚵仔煎、雞排、珍珠奶茶這些美食，到象山、夜市、咖啡廳、馬路這些景色，都充滿了溫暖的人味呢！台灣街景一隅看了一定會餓的台灣美食著名風景區如果

「鍋粉」自組社群 曬美食還學廚藝

獨樂樂不如眾樂樂，以前買鍋具做料理，是為了滿足自己或家庭需求；現在有了社群平台，不但能利用鍋具結交料理同好，分享食譜、美食照，也能招來讚數及留言，獲得成就感。在共創、共享的社群時代，料理的意義正發生改變。2012年12月，臉書出現一個名叫「飛利浦智慧萬用鍋的料理方法分享園地」的不公開社團，當時飛利浦

余皓然用時尚好鍋 日日變換幸福料理

「看著全家人吃我煮的菜，感覺就很幸福，」身為人妻、人母，余皓然喜歡洗手做羹湯。但很少人知道，愛做菜的她，同時是個不折不扣的「鍋具迷」。拉開余皓然的櫥櫃，裡頭擺放十多只色彩繽紛的鍋子。從亮白、深黑、鮮紅，到充滿時尚感的寶石藍；有的淡雅質樸，有的「轟轟烈烈」，每只都散發出獨特氣質。「為了你們的採訪，昨天

憑什麼牛肉麵一碗一萬元？

當然不至於難吃，可是立即回答「好吃」有意義嗎？眾口難調，海畔亦有逐臭之夫，通常我都不急著回答好不好吃這個問題。台灣人什麼時候開始吃起牛肉來的？中央研究院的報告指出：日治時期1907年《台灣日日新報》專欄介紹的「台灣料理」，菜單裡就赫然出現了「紅燒牛肉」，也就是說，那時候的高級台灣菜館端出牛肉佳餚，實

員工要感激老闆嗎？

農曆年後，是人員流動最頻繁的季節，最近接觸很多商界朋友，興起來都會問這個問題，「你感激你的老闆嗎？」這個朋友的回答，我最訝異，施振榮是我在新聞生涯裡，遇到最寬厚，最大度的企業主，80年代宏碁上市後，他是台灣首位給員工股票分紅的大老，我以為我這位朋友，夫妻兩都在宏碁工作多年，拿了很多股票，已躋身上層階

好鍋聚 好料理

其中，台灣人對鍋具的搶購程度，不僅締造台幣數十億元的商機，甚至「驚動」知名鍋具公司高層。2016年9月，全聯福利中心與德國WMF合作，展開為期四個月的集點換購廚具活動。「以為中低價位的餐具組會先換完，沒料到鍋具先被搶購一空，」負責策劃本次活動的全聯行銷部協理劉鴻徵說，原本內部估計快鍋兌換約可達兩萬只

魚被抓光光了？面對空蕩蕩的海，我們該怎麼辦？

《生物保育期刊》（Conservation Biology）在2014年刊登了環境學者E. C. M. PARSONS等人選出的海洋71個問題（分為八大類），呈現全球海洋問題。那麼台灣呢？海洋71個問題中第一大類是「漁業」，國家地理雜誌中文網前面三篇分別是《台灣是海洋生物多樣性之島》、《誰殺了我們的

亞洲餐點2.0 溫哥華那些似是而非的跨界家鄉味

能撫慰異鄉遊子心的，莫過於他鄉偶遇的故知，看到故鄉來的新聞，或甚至簡單到嘗到一口家鄉味。作為一個美食之都，溫哥華多元文化料理從沒讓各族裔的鄉愁猛烈地滋長。說道地，溫市有世界級的廣式料理；要原創，不論是西安菜、滬杭的本幫菜、川味的嗆辣、偏甜的台菜，愛好者皆能各得其所。要不道地，華洋交匯的溫哥華更是翹楚