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真味豆腐 慢而繁雜:手作豆腐的堅持
豆腐雖然普遍用於中式料理,但是手作的傳統,甚至是豆腐的「真」滋味,只能在日本尋求。有記憶以來,在台灣吃的豆腐都是超市所買由機械製造的盒裝豆腐;然而,在日劇中卻經常看到一般民眾到住家旁的豆腐店買當日現做的豆腐。日本的手作豆腐店家雖然沒有便利商店那麼多,但是至少都在家庭主婦可以到達的範圍內。每家豆腐店所
機捷「限時、限站、限量」試營運 3月2日正式通車
交通部、桃園市府和桃園捷運公司昨宣布機場捷運2月2日試營運,3月2日正式通車。試營運採「限時」、「限站」、「限量」,前兩周「團體試乘」採預約制,僅限兩萬人次於六個車站進出,且不停靠桃園機場站、不能預辦登機及行李託運;後兩周「自由試乘」,21站全開放免費搭乘、並可預辦登機及行李託運,每日限4萬人次。交
不只顧腸道、舒緩過敏!研究發現益生菌還能改善阿茲海默症?!
大家都知道,益生菌可以促進腸道健康、緩解過敏等,無論是優格、優酪乳,還是益生菌補充劑都是許多民眾經常攝取的食物。除此之外,益生菌還有其他功效嗎?國外研究發現,益生菌還能改善阿茲海默症患者的認知功能!一起來看看是怎麼回事吧!腸道是人體最大的免疫力戰場,其中住著大量的微生物,有好菌也有壞菌,而在腸道菌落
心臟裝支架,不必永留傳!
秋冬季節氣溫忽冷忽熱,是急性心肌梗塞好發的季節,心肌梗塞瞬間來襲,若能掌握90分鐘內的黃金搶救期將血管打通,可使死亡率降低至5%以下。心臟疾病為台灣十大死因第二名,患者常有胸悶、胸痛、呼吸困難、噁心嘔吐、冷汗直流等症狀,嚴重時,還會造成致命性的心律不整,或是休克、心臟衰竭,若未能及時搶救與治療,死亡
迎接狂人總統!反川普大遊行,紐約現場大直擊
川普在上星期五就職,成為美國第45任總統,隔天美國各地出現遊行, 估計超過三百萬人參加, 是美國有史以來最大規模抗議活動。 這場名為 「Women's March 女性大遊行」的抗議活動主要地點在首府華盛頓,但是全國各地大大小小城鎮一同響應,全球超過一百個國家串連反川普活動,從倫敦、巴黎、到
試著「慢呼吸」!無恙牙套找回健康新感受
在人的人一生中,有超過1/3的時間都在睡眠中度過,它是健康最大的基石,畢竟充足且確實的休息,不僅更能養精蓄銳,也能在全然放鬆的狀態中,幫助器官排毒、減輕負擔。不過,若有睡眠呼吸中止症的困擾,患者往往無法在休憩過程中,達到真正的健康助益。每個人的睡眠時間不同,平均值約在6.5至8.5小時間,睡眠良好的
高爾夫球教會我:沉著應變就能逆轉勝
全球影像產品大廠佳能(Canon),2001年來台成立台灣佳能資訊,至今邁入第16年。蘇惠璋是台灣的創始員工,2001年進入公司,2016年4月成為首位本土出身的總裁。今年邁入60歲的他,40歲開始打高爾夫球,從打過程中,深深領悟出工作與人生的哲理。近十年,幾乎每週日,蘇惠璋和另外三位球友,相約一早
安「心」,過好年
突發性心跳停止(或心因性猝死)深受西方國家重視;在美國,有約一半的心臟病人是死於心因性猝死。它可發生於兩大不同族群:一是年輕的運動員,主要原因是肥厚型心肌病變;另一是中高齡族群,則多與冠狀動脈心臟病、心肌梗塞、心臟衰竭、心律不整有關。雖然中高齡的突發性心跳停止常發生於曾有心肌梗塞或冠狀動脈心臟病的人
機場,我們落後香港22年
一年多前建築界有件大事,桃園機場第三航廈舉辦國際競圖,大師雲集,最後選出普立茲克建築獎得主羅傑斯(Richard Rogers)。台灣也將擁有一座具有上乘美學、新潮的機場作品,眾人喝采。另一件機場大事更與你我息息相關,連接台北到機場的捷運即將驗收完畢,長期緊繃的官員有了笑容,苦等多年的民眾更笑得燦爛
醫病的不變與變
2016年我以「不變與變、堅持與創新」為談話內容,我們的不變與堅持就是「以病人為中心的理念」。我們每天的工作就是要盡所能為病人解決問題。然而,理念不變,但為病人解決問題的方法,則要跟著醫學知識與科技的創新而不斷地改變。長久以來,我每個月均會收到一、兩封病人或家屬的來信,在院會前一天接到的信上說,她返
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