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地方誌 街頭的文藝復興
就如同餐飲業流傳的一句話:「如果要害他,就叫他去經營燒烤店」,在媒體極為競爭的時刻,類似的話也十分流行:「如果要害他,就叫他去辦雜誌」。然而,幾乎在今年同一個時間點,全台各地的年輕人卻不約而同的,即使是不支薪,或僅領微薄稿費,也要來「創刊號」,都有一股逆著風,往前飛行的決心。找尋背後的蛛絲馬跡,地方
市集擺攤拓客源,靠電話、臉書接訂單
走一趟超市,外形圓潤飽滿、色澤紅亮的溫室小番茄正在上架。遇上颱風天或非產季時,即使一盒要價300元,不少人仍趨之若騖。但即使消費者願意出高價選購好商品,利潤卻經常不是直接回到農夫身上,價格也不見得完全反映成本。面對食物驚漲的時代,要確保消費者所花的每一分錢都直接用在農產品,而農民拿到真正的好處,而非
菜貴也要咬牙買, 苦撐10年漲1元
雖然非連鎖店,巧之味水餃在這一帶頗有名氣。鄰近學校醫院,來客群涵蓋住家和上班族,用餐時段往往可見排隊人潮。調漲之前,招牌和韭菜口味水餃一顆5元,干貝水餃一顆7元,稱得上平價實惠。然而面對食材價格上揚,即使知道漲價會讓消費者不開心,老闆還是決定漲價。開業滿10年後如何做出首次調漲的抉擇?現任老闆黃巧慧
一台平板遙控全廠 宏遠邁向紡織4.0
「現在沒人要死守工廠,廠裡每台機器的運作狀況,只要上網點一點,清清楚楚!」宏遠興業副總經理高錦雀,自豪地指著一旁工廠協理的手機說。原來,宏遠興業雖然屬於傳統紡織業,2014年底早就啟動工業4.0變革,2015年10月將上線的全新ERP系統,把廠內廠外的數據全都放上雲端。以後,若廠內設備有故障,不用主
一套簡單流程 人人都能打造專屬銀飾
但時下的金工老師們,大多已與老師傅的橫眉怒目不同。例如劉冠伶就把金工鑄造過程,轉換得淺顯易懂,已教會無數人創作屬於自己的首飾與銀飾,讓原本冷冰冰又艱深困難的金工藝術,頓時變得平易近人。劉冠伶在2006年創立草山金工,歷經九年,至今已五間店,是台北最大的金工工坊。不少情侶會前去自製對戒,還有海外自由行
銀線如毛線 編織獨一無二的記憶
自從2010年,這個舊眷村被命名為國際藝術村後,就吸引了無數帶著夢想的藝術家進駐。呂雪芬的金工概念工房,就落腳此處。兩層樓的老屋建築,一樓販售她親製的各式金工作品,鑲上珍珠的銀飾胸針、植物形狀的掛飾,還有陶瓷茶壺,每一件都煥著一股沉著質樸的曖曖光芒。沿著通往二樓的老樓梯往上走,樓梯發出咿咿歪歪的聲響
細膩「敲花」技法 表達言語之外的情感
不過,在這樣的外表下,其實藏著一個小祕密。她的研究所老師徐玫瑩笑著形容:「她常上電視接受訪問,別看她漂漂亮亮,有模有樣,但只要一開口便馬上破功,因為很不會說話。」今年34歲的蔡依珊話不多,她把所有情感與精力,全神灌注在創作上。她在2010年成立的「I-shan13」品牌,短時間內插旗三間百貨公司櫃位
廚師成主角,顧味蕾也顧心情
與王品集團其他的品牌不一樣,夏慕尼靠著鐵板燒師傅個人化的訓練與特色,使服務跳脫SOP僵化流程,把客人當成朋友,替他們多做些事,讓服務有了溫度。也因此,夏慕尼連續兩年在強敵環伺的餐飲業,搶下《遠見》服務業首獎。可別小看夏慕尼對鐵板燒師傅訓練所下的苦功,因為它堪稱王品集團所有餐飲品牌課程中,最為困難的一
用愛守護,同理心對待病患
早上8點半,彰化基督教醫院的門診護理師排成一排,神采奕奕,輪流報上名字,向病人鞠躬道早安。不少病人覺得很溫馨,總會報以熱烈掌聲。119年的彰基是中部第三大醫學中心。2008年是改變服務態度的轉捩時刻,當時,院長郭守仁上任,希望第一線服務人員的外表、服裝、言行能耳目一新。為了達成使命,行政副院長陳秀珠
逐一致電退訂客戶,精進流程
當所有網購業者都在競爭如何縮短交易流程,森森的平均訂單締結時間竟然愈拉愈長。「因為我們願意把時間花在照顧客戶,不是只求把交易流程做完,還要多關心他的感受,」森森百貨總經理彭鴻說。森森購物母公司、東森國際董事長廖尚文,最常掛在嘴邊就是,「要把消費者放在上帝的位置」。怎麼實踐這句話?舉個例子。森森有款
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