王一芝

契作養鴨 產銷一條龍

出發前往台野畜產前，為了拍照需求，先致電詢問總經理林和成目前現場鴨子的數量。他在電話那頭惋惜地回答，「怎麼辦？只有一點點，」接著補充，「大概有3000、4000隻吧！」來到位於東西快速道路78線斗南交流道旁的台野畜產，這才恍然大悟，原來那3000、4000隻鴨是早上送來，24小時內就要進電宰廠，相較

「柚園裡的餐桌」推出就秒殺

一提起文旦，幾乎就立刻想到台南麻豆，不管是「郭家」「陳家」「李家」，各有人愛，但偏偏就有一個麻豆文旦品牌，不以家氏命名，而取名「5012柚意思」。四個數字乍聽之下，還以為是一組密碼？但說穿了，原來很有趣。「50指的是50年前阿嬤種下第一棵柚子樹，12指的是12分的感謝和甜度，」說這話的李佳翰，197

玉米筍甜又脆 收成就完銷

傳奇有機農場負責人盧傳期的從農故事，就像他的名字一樣，是個「傳奇」。1987年生的他，是正港台北都市人。一退伍就投身房仲業賣豪宅，工作剛滿一年，就對這樣的生活不耐煩。即使他從小到大沒下過田、家裡沒有田地，也沒有親戚住鄉下，但五年前，他毅然決然辭去工作，向母親借了60萬，就到人生地不熟的雲林古坑學種田

12道製程 把茶葉當精品賣

曬得一身黝黑，穿著黑色吊嘎仔（無肩內衣）和夾腳拖出現在眼前。他是兩年前當選全國百大青農，也是目前新北市青農聯誼會會長蘇育裕。「我是茶六代，」蘇育裕總愛向第一次見面的人這樣介紹自己。自從祖先落戶新北坪林後，歷代都以種茶維生，是名符其實的茶農世家，蘇育裕從小就跟著家裡摘葉製茶。蘇家的茶園很偏僻，位於坪林

捨得哲學 養出巨無霸梨

你相信海拔不到50公尺的地方，能種出比海拔2000公尺還好吃的水梨嗎？別懷疑，新北市八里的龍源農場第二代周雅雯真的辦到了。她種的水梨外表金黃，斑點明顯，還帶點光澤。切開一看，果肉雪白細緻，大口咬下爽脆清甜，汁多到溢滿整個嘴巴，炎炎夏日吃起來沁人心脾。更讓人訝異的是，她拿起的每顆水梨都超過一斤重，外型

牛隻吃蔬果長大 口感鮮嫩

身型高大壯碩、眉宇間隱約透著書卷氣的芸彰牧場總經理張志名，一走進雲林虎尾四分地大、圈養著300頭牛的兩個牛棚，馬上一躍跨過牛欄，熟練地拖走地上一大坨胎盤，拿著紅藥水替出生不到三小時的小牛消毒臍帶。張志名說，這隻小牛的母親是安格斯牛，是從澳洲買來的專用肉牛。相較於牛棚內大多數閹割過的豪斯登乳公牛，安格

有機白杭菊 喝到健康好味道

大家都知道，喝菊花茶對身體好。《本草綱目》記載了菊花「性甘、微寒，具有散風熱、平肝明目的功效。」其中又以毫菊和杭菊的品質最佳，而白菊的功效又比黃菊好。只不過，在台灣實在很難買到有機白杭菊。因為菊花病蟲害多，台灣自產的杭菊很難做到有機，而市面上的白杭菊多半從中國進口，農藥殘留和超標的問題，總讓台灣消費

柴燒龍眼乾 烘出古早美味

才剛從學校畢業，就能立刻當選全國百大青農，全台灣大概只有陳昀鎂一個。三年前，1988年生的陳昀鎂，當時約25歲，準備從中興大學生物產業管理研究所（前身為農業推廣所）畢業，老師告知她，農委會正在遴選百大青農。當時家中三公頃的龍眼園正好進入採收期，兩個弟弟和妹妹仍在念書，她於是決定回到台南東山這個全台龍

黑白混米吸睛 吃到滿滿營養

如果你擁有一份人人稱羨的教職工作，好不容易又在北部掙下一間電梯公寓，你願意拋下這一切，返鄉種田嗎？魏宗淇就這樣做，被不少親朋好友視為「傻子」。出身台南白河農家的他，入選過排球國手，畢業後在台北私立東山高中擔任體育老師、總務主任，一教14年，不但在台北買房，還順利完成文化大學體育研究所的碩士學位，人生

震撼彈！台灣首位米其林主廚要回家了

史上第一位摘下米其林星等的台灣主廚，也是世界50大名廚之一的江振誠，今天（11日）凌晨在他獨資開設、連兩年拿下新加坡米其林二星的Restaurant André官網上宣布，明年2月14日將關閉這家2010年被紐約時報評為全世界十大最值得搭機品嚐的餐廳，轉回台灣。同時間，江振誠也向法國《米其林指南》總