飲食管理

每天喝10杯500cc碳酸飲料的他，後來健康檢查出什麼問題？

糖類是加工食品中的主要成分，讓消費者最容易上癮，也是慢性病的主要因子，慢性疾病已約占全球醫療保健支出60%，這些問題都與加工食品有關，過度攝取糖類會使罹患慢性病情況更為惡化，而且沒有藥物可以預防或逆轉病況。（本文為堡壘文化出版《代謝》一書書評，作者：前衛福部食品藥物管理署資深技正／輔仁大學食品科學系

Threads夏季豆腐減肥法爆紅！一表看懂吃哪種最健康？

夏季想減肥，又懶得開火弄熱自己怎麼辦？「吃超商嫩豆腐減肥」最近成為Threads台灣年輕人社群上的熱門話題。為何小資族愛它？怎麼吃最好？為何有些女生會被提醒豆腐與豆漿別吃太多？本文將介紹豆腐的營養成分和吃豆腐減肥的功效，以及優缺點，並拆解品牌產品，一表格簡單讓你懂。目錄◎ 豆腐減肥受Threads社

沒時間、沒胃口、想減重？日營養學權威：不吃早餐生理時鐘難校準

有人主張早餐要吃得像皇帝，卻也有愈來愈多人認為「不吃早餐好處多多」。熱量攝取與消耗的進出平衡，對健康很重要。進食過度，難免肥胖，所以「不多吃」是基本中的最基本要求。但是，如果因為想避免攝取過量卡路里而減少用餐，為何獨獨選擇早餐下手呢？（本文節錄自《最強時間營養學》一書，作者：柴田重信，時報出版，以下

為何減重反而能多吃？「3大原則」21天養成健康易瘦體質

想建構健康易瘦不復胖的體質，飲食調整最關鍵。減脂飲食計畫總共需要21天，我們會從3大原則著手。經過21天後，不僅可以習慣易執行、有效的飲食模式，更可以培養出內外兼顧的高代謝體質，達到健康、減脂的效果。（本文節錄自《營養師教你21天吃出瘦習慣》一書，作者：好食課營養師團隊，商周出版，以下為摘文。）●

65歲後一定要知道的健康觀念：生活中加速老化的7個因素

身體衰老並不完全與年紀增長同步，環境中有許多因素會加速老化，例如壓力、過量的糖、炎症過程中釋放的活性氧等。雖然歲月的流逝不可逆，環境的變因卻是我們可以控制的，只要擁有健康意識，養成良好的生活習慣，即使邁入老齡，仍有很大的機率可以維持身體機能健康。（本文節錄自《打造健康的老後》一書，作者：白小良，時報

超慢跑怎麼跑？搭配吃什麼最消脂？25年經驗醫生提13點建議

超慢跑在台灣熟齡族群間已成最熱趨勢，許多研究也證實，超慢跑屬於「Zone 2」運動，減肥養生的功效，更勝激烈運動。但是該如何搭配飲食，才能減肥更持久，不復胖？25年執業的醫生，提出他身體力行，從飲食搭配到運動，完整的13點建議。 可讓你免挨餓，也不用激烈跑步就能快速燃脂。台灣人今年最熱衷的超慢跑，你

心理師揭秘從「一頓飯」看出性格：12種飲食習慣，你是哪一型？

觀察一個人在餐桌上的表現，竟然能揭示他們性格的秘密？包括環境衛生觀念、服務他人態度、生活作息紀律、自我控制能力，以及對生活的滿意度等。雖然觀察別人吃東西極具趣味，但別忘了尊重他人，避免過度打擾他們的用餐氛圍。（本文節錄自《從習慣洞察人心》一書，作者：林萃芬，以下為摘文。）1. 小口小口慢慢嚥，注重過

40歲後肌肉流失？醫師教你預防肌少症，不只有練肌肉、嗑蛋白質

肌少症惹禍，常聞長者跌倒後，生活就此無法自理，堪比失能殺手。醫師示警，40歲是肌肉流失分水嶺，75歲後每況愈下，一旦錯過黃金養成時機方法，即使醫學介入，力挽狂瀾是難上加難。重訓風氣盛，加上攝食蛋白質風氣掛帥，幾乎與增肌畫等號，但猛練、猛吃仍無法百分百逆轉肌少症，也讓醫師不樂見。怎麼做才能充分把握「良

端午粽子怎麼吃才健康？營養師建議：「5+1」新吃法

端午節應景吃粽子，南北粽各有粉絲，年年免不了網戰；南北粽爭戰先放一邊，吃一顆肉粽熱量，要消耗得划龍舟約3小時。除了粽子，吃茄子、豆子、桃子與李子，也是端午「食五子」的習俗，回應飲食新風尚，營養師建議「5＋1」新吃法，跟著節氣走，而非跟著感覺走，從個人的健康，乃至地球的永續，如何用嘴吃出節能減碳、年節

「減醣」不但要好好吃澱粉類，連豬肉起司漢堡排也能吃

為什麼有人實行減醣飲食效果不好，或是沒多久就復胖了？常聽到有人說：「我都沒有吃飯，但還是瘦不下來。」也有人說：「我不吃甜食，而且每天都吃很少，還是一直變胖！」到底出了什麼問題？若你在一知半解之下執行減醣飲食，可能會因營養不均衡而破壞正常代謝，到最後不只復胖，還可能引起某些健康問題。因此想執行健康的減