飲食管理

失眠讓「這種細胞」少5成、癌症風險大增？醫師建議「9個助眠秘方」

失眠的影響遠不止令人疲倦和精神不振。長期的睡眠不足會帶來醫生和患者都擔憂的嚴重後果。例如，失眠者的NK細胞減少超過50%，這大大增加了癌症的風險。同樣，失智症和慢性疾病的風險也會上升。對女性來說，失眠可能導致體重增加、皮膚皺紋和白髮；對男性而言，面臨疲勞駕駛的風險增加。學生苦讀卻因記憶力下降而白費努

水果上的農藥怎麼洗？比起農藥，「這想法」更有害健康

水果皮上的白色粉末稱為「果粉」（Bloom），有些人會誤以為那是農藥或異物，但其實不然。大多數情況下水果連皮吃最好，但如果你的心裡總是浮現負面想法，那麼建議好好清洗後再食用，會比較安心。果皮上的農藥怎麼洗？方法很簡單！（本文節錄自《80-62 完全代謝》一書，作者：曹承佑，大是文化出版，以下為摘文。

台灣每3人有1人「脂肪肝」！日本醫學博士：飲食遵循3守則可改善

根據統計，在台灣每3人中就有1人罹患脂肪肝。我們的肝臟全年無休、一天24小時默默工作，即使我們大吃大喝、熬夜喝酒，它也從不抱怨。但當肝臟慢慢累了、胖了，身體的各種毛病就會悄悄浮現。也許你正為體重所苦，明明戒掉手搖、少吃甜點，減重卻還是卡關。也許你瘦瘦的，卻總是容易疲倦、生病，精神和健康都好不起來。這

吉光片羽，是我成為那片風景的一部分

起初只是一次快閃客座，我與團隊進駐新加坡百年歷史的萊佛士酒店舉辦快閃活動，短短兩週，卻讓我對這座擁有悠久歷史的建築產生深刻共鳴。我分享了許多觀察與感受，沒想到後來酒店團隊主動邀請我，成為萊佛士第一位主廚身分的駐村作家。 當我真正展開創作時，兩週的時間裡，我決定完全不離開酒店一步，讓自己完全

食物升糖指數解析！醫師：「果糖」的優勢與潛在風險

根據國民健康署的統計，我國有超過200萬糖尿病患者，每年增加約25,000人。台灣衛福部2018年數據顯示，糖尿病是國人死亡原因的第5位，在台灣，每10人中就有1人罹患糖尿病，20歲以上人群中有13%的糖尿病患者，尤其是65歲以上的男性，近4分之1的人患有此病。（本文節錄自《精準醫學》一書，作者：曾

不靠「吃」減輕內心苦惱會怎麼樣？「正念飲食」找回身體主導能力

飢餓是一種多重感覺的經驗，飢餓有眼、耳、鼻、口、胃、觸覺、細胞、腦、心的9個面向。全都可以把被我們詮釋為飢餓的訊號傳遞給我們。我們很容易混淆到底是我們身體的哪個部分餓了。當我們認知到飢餓的所有面向，我們便能針對該吃什麼、該吃多少作出聰明的決定。讓你回到內在的權威來源：你的身體，你的心和意志，讓主控權

健康餐盒未必健康？減脂增肌差很大，營養師揭4隱形地雷「小心愈吃愈胖」

外食族想減肥瘦身養生還想吃飽，身材飲食管理挑戰多，營養師說，選擇健康餐盒恐踩到4地雷，務必避開蔬菜量不足、澱粉量多於蛋白質及蔬菜的總合、松阪豬等隱藏熱量殺手選項、別只看低卡忽略油脂。面對身材管理挑戰，民眾開始將目光轉向健康餐盒，外送平台也紛紛開設健康餐專區。營養師徐佳靖今天在記者會分享常見的健康餐盒

他體重超標、胸痛就醫：改為只吃「活的食物」後身體發生什麼變化？

我意識到活生生的人就應該要吃「活的食物」（蔬菜、水果與無添加蔬果汁），只要捨棄「死的食物」（加工食品、乳製品、肉類、雞蛋、麵包與餅乾等）就能徹底擺脫肥胖與疾病。從那天起，我開始實踐蔬果飲食。結果相當驚人。不到兩週，我的疼痛消失了，而且體重開始減輕，在之後的10年，也從未因生病而踏進醫院。（本文節錄自

進食「吃錯順序」對身體健康影響很大？用餐時請先吃「這種食物」

我們從米飯和麵包攝取醣類，再轉換為能量。但是如果吃錯方法，血糖就會急速上升，容易轉為脂肪。當負責將醣類轉換為能量的胰島素，其工作效率追不上血糖上升的速度，多餘的醣類就會轉為脂肪。建議最好先吃膳食纖維，膳食纖維有助於讓血糖緩慢上升，而且確保醣類都能順利轉為能量。（本文節錄自《你想知道的食材與營養知識》

不是每罐瓶裝水，都有資格叫「礦泉水」？礦泉水的3個定義

礦泉水的形成，是一段極為緩慢的過程，並沒有一個標準的年限，短則數年，長則數百、數千年。礦泉水（Natural Mineral Water），顧名思義是含有礦物質成分的水，但其定義不僅止於此，而是非常嚴苛的，因此在接下來，我們就要來向大家介紹，什麼是真正的「礦泉水」。（本文節錄自《你喝的水其實很有戲！