飲食管理

飲控肚子餓只能忍？科學研究證實「輕敲額頭30秒食慾減半」原理是什麼？

當人們感到飢餓時，血清素會減少，這就是讓我們感到煩躁的原因。曾經有項研究顯示，只要咚咚咚地輕敲額頭，就可以消除高漲的食慾，這是一種被稱為「EFT（情緒釋放技術）」的減壓方法。（本文節錄自《科學實證最強習慣大百科》一書，作者：堀田秀吾／三采出版。）曾經有項研究顯示，只要咚咚咚地輕敲額頭，就可以消除高漲

努力瘦了又復胖不是意志力差！醫師：「這樣做」讓大腦擺脫食慾攻擊

好不容易瘦了幾公斤，才高興沒多久，體重又悄悄回升；明明晚餐已經吃飽，看到甜食，卻還是忍不住想吃。減肥最令人挫折的，也許不是瘦不下來，而是瘦了又胖。屈臣氏針對千名20歲以上會員的調查發現，44％受訪者曾有復胖經驗，其中超過半數不只復胖一次。難道這一切都是意志力不夠？（本文節錄自《精準飲食》一書，作者：

「黑莓」為何被譽為超級食物？改善腦部健康，還能擺脫50種慢性病

黑莓中的某些抗氧化物在進入血液後，會直接前往大腦。此時，黑莓的抗氧化物便能幫助減緩腦細胞的損傷、細胞衰老與破壞。與野生藍莓相似，黑莓也含有超級抗氧化物。這種超級抗氧化物能保持足夠的活性進入身體深處，到達一般抗氧化物難以觸及的器官組織。（本文節錄自《醫療靈媒‧改變生命的食物》一書，作者：安東尼‧威廉／

不吃肉比較健康嗎？全球素食潮流興起：醫師提醒當心缺乏「這些營養」

現代社會人類開始重新思考飲食的意義，促使素食主義等飲食觀念逐漸流行，這不只是個人選擇，更和地球、倫理甚至經濟有關。畜牧業會產生大量溫室氣體，也耗費許多水和土地，植物性飲食有助於減碳、節水、保護森林與生物多樣性。部分素食者則是基於道德信念與宗教原因，選擇不吃動物；從經濟與永續角度來看，植物性食品通常比

日本和牛怎麼挑？怎麼吃？A5就是頂級嗎？專家教你看懂

同樣是牛肉，為何有的入口即化，有的卻比橡皮筋還難嚼？大家都搶著吃A5和牛，但A5就代表好吃嗎？松阪牛、神戶牛、近江牛到底厲害在哪？真的吃得出差別嗎？冷凍肉一定輸給冷藏肉？熟成愈久，味道就愈好嗎？不同品種、性別與飼養方式，連冷凍、熟成、切法，還有燒肉的烤網與溫度都會影響風味差異。（本文節錄自《和牛入魂

補充Omega-3每週吃魚夠嗎？專家曝：最佳魚種竟不是鮭魚而是「這種魚」

飽和脂肪或反式脂肪，幾乎大量存在於所有高度加工食品中，對心血管的傷害非常大。現代人常以為多吃魚就能補足Omega-3，卻忽略養殖飼料改變及加工食品帶來的反式脂肪危機。究竟哪些魚真正富含EPA、DHA？又該怎麼吃，才能補足Omega-3、降低不必要的脂肪攝取？（本文節錄自《逆齡密碼》一書，作者：大衛．

粉紅10月，國際乳癌防治月：降低乳癌風險，「這些生活習慣」更關鍵

10月為國際乳癌防治月，乳癌是女性最常見的癌症，根據世界衛生組織（WHO）統計，所有女性癌症當中有25%是乳癌；衛福部資料也顯示，台灣女性乳癌發生率，17年來都在女性癌症排行榜中高居第一。「口口聲聲害怕乳癌，定期乳房檢查卻不去做？」要預防乳癌，不能只是單純擔心和緊張，而是要採取積極的行動來降低風險。

中秋節大啖月餅、柚子、蛋黃酥胖好幾公斤？別再糾結過去的「卡路里」觀念

編按：中秋節月餅、柚子、蛋黃酥真是誘人美味，熱量一不小心就破表？但其實「能量守恆定律並非減重的全貌」，過往的減重習慣，不外乎節食、運動、計算卡路里……這些並不是減重的策略！過往那些被認知跟灌輸在我們腦袋裡頭永恆不變的真理，到底出了什麼錯？（本文摘自《其實你胖得很冤枉》，作者為陳欣湄，以下為摘文。）迷

營養師：保護腎臟健康，現代人必改的5大飲食、生活NG行為

腎臟病常被視為「沉默的殺手」，早期慢性腎臟病沒有明顯症狀，容易不知不覺被忽略。就像我爸爸，當初因為長期高血壓，沒有特別不適感，並未察覺到問題，直到尿液檢查異常，有泡泡尿（蛋白尿Albuminuria），腎功能已出現損害，被診斷為慢性腎臟病第三期，目前進入洗腎階段，所以大家要定期健康檢查，才能即時掌握

日本醫學博士：「白色主食」請別再吃！10大「飲食投資」策略強化身體韌性

白米飯、白吐司、烏龍麵等白色的碳水化合物，在精製過程中失去原本該有的維生素、礦物質和食物纖維，變成幾乎只有淨碳水了。這些精製食品因為失去營養只剩下熱量空殼，所以又被稱為「空熱量」。《飲食投資：頂尖人士的飲食保健新策略》／作者：滿尾正（Tadashi Mitsuo）／平安文化出版吃空熱量食物只會得到熱