黑莓中的某些抗氧化物在進入血液後，會直接前往大腦。此時，黑莓的抗氧化物便能幫助減緩腦細胞的損傷、細胞衰老與破壞。與野生藍莓相似，黑莓也含有超級抗氧化物。這種超級抗氧化物能保持足夠的活性進入身體深處，到達一般抗氧化物難以觸及的器官組織。（本文節錄自《醫療靈媒‧改變生命的食物》一書，作者：安東尼‧威廉／方智出版，以下為摘文。）
無論你奉行何種飲食方式，或者你是否有奉行任何飲食方式，其實都沒關係。我們所有人都不一樣，因此對每個人有益的特定食物組合也不同，重點在於你的個人需求。了解這些食物可以為你做些什麼，就能讓一切有所不同。
當你知道水果是癌症鬥士、綠色葉菜是細菌殺手能恢復腸道健康、藥草與香料可以建構免疫系統、野生食物有助於適應壓力與補充礦物質，以及蔬菜能趕走體內酸性之後，找尋這些食物就從惱人的工作變成一個機會。
黑莓含有超級抗氧化物
在商店買到的黑莓，與野生黑莓非常接近。有些品種的黑莓比其他品種顏色更深；有些在完全成熟時會呈現深紫色；有些則幾乎會變成全黑。黑莓中的花青素非常強大，且顏色愈深，花青素的效力愈強。黑莓的花青素特別針對眼睛健康，有助於預防退化性眼部疾病。
黑莓的抗氧化物含量比例極高。有些品種甚至含有十多種不同的抗氧化物，其中許多尚未被科學研究發現。黑莓中的某些抗氧化物在進入血液後，會直接前往大腦。此時，黑莓的抗氧化物便能幫助減緩腦細胞的損傷、細胞衰老與破壞。
與野生藍莓相似，黑莓也含有超級抗氧化物。這種超級抗氧化物能保持足夠的活性進入身體深處，到達一般抗氧化物難以觸及的器官組織。
黑莓是強大的皮膚保護者。這些超級抗氧化物能到達皮膚的外層組織。若想看到皮膚的改善，你需要長期、持續規律地食用黑莓。
黑莓裡的小籽富含Omega-3，也富含微量礦物質，以及微量的鋅與鉬。
即使野生黑莓不像栽培黑莓那樣需要施肥、灌溉與照料，野生黑莓的營養含量仍往往高於商店販售的黑莓。不過，商店購入或自家庭院栽種的黑莓已經與野生黑莓非常接近。當非野生（栽培）黑莓的土壤與水分具備適當的養分時，它結出的果實依然能輕鬆發揮幫助身體療癒的功效。
黑莓有助於療癒這些疾病
如果你有以下任一疾病，請嘗試把黑莓納入你的生活：
腎上腺疲勞、阿茲海默症、肌萎縮性脊髓側索硬化症、貧血、焦慮症、心房顫動、注意力不足過動症ADHD、聽覺處理障礙、自閉症、自體免疫疾病與失調、雙相情緒障礙、血栓、抽血後的恢復、胸部植入物相關疾病、滑囊炎、癌症、腕隧道症候群、白內障、腦萎縮、囊狀纖維化、失智症、皮膚炎、糖尿病、飲食失調、腦炎、癲癇、纖維肌痛、青光眼、橋本氏甲狀腺炎、低血糖症、發炎性肌肉病變、不孕症、紅斑性狼瘡、萊姆病、肌痛性腦脊髓炎／慢性疲勞症候群、神經性萊姆病、寄生蟲、帕金森氏症、攝護腺炎、反應性關節炎、類風濕性關節炎、酒糟皮膚/玫瑰斑、思覺失調症、蜘蛛網靜脈屈張、中風、甲狀腺結節、甲狀腺問題、泌尿道感染、靜脈曲張。
黑莓有助於療癒這些症狀
如果你有以下任何症狀，請嘗試把黑莓納入你的日常：
疼痛、老化、背部疼痛、大腦老化、腦霧、瘀血、手腳冰冷、頭暈、精神不足、飛蚊症、疲倦、健忘、頭痛、關節痛、肝斑、記憶力衰退、噁心、頸部疼痛、麻木感、暴飲暴食、耳內出現彈響聲、遊走性疼痛、疤痕組織、癲癇、肌肉痙攣、曬斑、身體腫脹、磨牙、抽搐、刺痛、顫抖、三叉神經痛。
◎情緒上的支持
黑莓能夠與一個人的情緒相對應。黑莓含有適應原性的植化素、酵素與抗氧化物，能在一定程度上調節、回應一個人在情緒層面所承受的壓力、紛擾、掙扎或困境。這甚至代表著，當身體因外在壓力而與自由基交戰時，黑莓也能在某種程度上貼近並支持當事人的狀態。黑莓是一種平衡器，有助於維持積極、愉悅、安定的情緒感受。
◎靈性啟發
黑莓植物教導我們，在生命的風暴中保持堅韌所需的一切力量。在每個人的靈魂深處，都存在著一部分野性。我們內心深處那份野性，蘊藏著人類被殖民、馴化之前的古老歷史。
黑莓怎麼挑？怎麼吃？
‧如果你在大自然中活動，可以留意野生黑莓。在北美，黑莓通常於六月到八月底之間成熟，具體時間依你所在的區域而定。但請不要看到任何莓果就直接吃下去，務必確認那是可食用的黑莓。
‧如果你從商店裡買到的黑莓部分呈現紅色，混著紫與黑，那仍然可以食用，只是它們在還沒完全成熟時被採收。這類黑莓的味道可能會稍微偏酸、帶點澀味。你可以挑選顏色更深、紅色區塊較少的黑莓。
‧如果你從商店購入黑莓，別一拿到就直接食用。帶回家後，用清水沖洗，或放入一碗水中浸泡一下，讓可能混雜其中的小碎屑浮出或沉底在底部，有時採收時的黑莓小刺或荊棘碎片會混進果實裡，因此清洗能幫助去除這些刺。
（延伸閱讀│富含花青素、抗氧化能力強！醫師推薦8款補腎的「黑色超級食物」）
健康美味的黑莓總匯聖代食譜
分量：2～3人份
甜美濃郁的生黑莓果醬、綿滑的香草香蕉冰淇淋，再搭配有嚼勁的桑葚乾，層層堆疊出這道令人驚艷的總匯聖代。它不僅賞心悅目，吃起來也讓人感到很幸福。
如果你願意，這是一道每天都能享用的甜點，純粹的健康與美味。無論當成早餐、點心、甜點，或一天中任何時刻享用都合適。
●食材
黑莓果醬
黑莓2杯
去籽椰棗1/3杯（緊實裝滿量杯）
香蕉冰淇淋
冷凍香蕉4根
純香草豆莢粉1/2小匙
飲用水或椰子水3～4大匙（過濾飲用水或天然礦泉水）
組裝
桑葚乾1/2杯（選用）
新鮮黑莓1/2杯
生蜂蜜2～3大匙
★做法
製作黑莓果醬：將黑莓與椰棗放入果汁機，中速攪打1～2分鐘直到順滑，取出備用。
製作香蕉冰淇淋：將冷凍香蕉與香草豆莢粉放入食物處理機，攪拌至呈現柔滑、霜淇淋般的質地，視需要逐匙加入水或椰子水協助攪打。
在 2～3個玻璃杯或罐中先放一層香蕉冰淇淋，再加些桑葚乾增加口感（若有使用的話），然後鋪上一層黑莓果醬。重複層層堆疊剩下的冰淇淋、果醬與桑葚乾。最上層放上新鮮黑莓並淋上生蜂蜜，完成後立即享用！
△小提醒
購買香草粉時務必查看標示，選擇不含額外填充物或人工香的100%純香草豆莢粉。
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