飲食管理

致癌毒油流竄全台引民眾恐慌！營養師：自己煮，油品「這樣選」才健康

中聯油脂大豆沙拉油致癌毒油事件爆發，波及全台食品品牌。油品怎麼選才健康？營養師解析：「發煙點」是指油脂加熱後開始冒煙的溫度。一旦到達發煙點，油就會開始變質，不管是食用或吸入料理的油煙，都會對健康產生影響。掌握正確油品選擇方法，不僅能保留更多營養與美味，也讓日常飲食吃得更安心。（本文節錄自《一人份的飲

7/7節氣「小暑」熱到吃不下，怎麼吃最解熱消暑？母親的飲食智慧

7/7為二十四節氣的「小暑」。記得小時候，母親會隨著二十四節氣的變化，相應調整飯桌上的三餐飲食，二十四節氣，是一本行動指南，每一個節氣的到來，都意味著天地之氣的轉換，把握時間的節氣，跟著節氣吃，遵循大自然的節奏，應時而食，也許就是最好的「吸收天地之氣」的方法吧。（本文節錄自《節氣餐桌手帖》一書，作者

Omega-6脂肪酸攝取過量，對健康的長期影響與警示

「多吃植物油就一定健康嗎？」長期以來，許多人認為亞油酸對心血管有益，也因此把富含Omega-6脂肪酸的植物油視為健康選擇。然而，2026年初美國公布的《2025～2030美國飲食指南》，重新提醒大眾檢視亞油酸的迷思。「醫界福爾摩斯」曾嶔元醫師指出，科學家過去認為亞油酸對健康有益，然而這個結論很容易受

醫讚台灣是「養生者天堂」！哈佛醫學院推薦的10大「超級食物」

當你吃下一口當季蔬果、挑選冷壓橄欖油入菜、或是將白飯換成紅藜飯時，也許你沒意識到，這些選擇不只是為了健康，更是對這個世界的一種責任。知名身心靈預防醫學專家，洛桑加參醫師特別整理出哈佛醫學院推薦的10類超級食物，幫助你打造健康與永續並行的日常。（本文節錄自《簡單豐足》一書，作者：洛桑加參，時報出版，以

醫師推薦：能「多吃蔬果」又能「省錢」的5種簡易方式

隨著年齡增長，身體的代謝、荷爾蒙與腸道菌相都會悄悄改變，而飲食正是維持健康的重要關鍵。研究發現，多攝取不同顏色的蔬果，不僅有助降低心血管疾病、糖尿病與部分癌症風險，還能滋養腸道好菌、提升免疫力。其實不用追求昂貴食材，只要掌握「彩虹飲食法」，從日常生活增加蔬果攝取量，就能為健康打下穩固基礎。（本文節錄

「早餐像皇帝，晚餐像乞丐」觀念過時？營養師：三餐應這樣吃

以前有一句俗語說「早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐」，這種方式適合以前農業社會，日出而作日落而息，勞動都是在一大早，當然要吃得多。但如今整個社會結構不同、工作性質不同，若照以前的觀念，會變成一早吃太飽，反而中午吃不多，到了下午又肚子餓想吃各種零食。（本文節錄自《營養師教你21天吃出瘦習

醫師分析診間案例：16週成功逆轉中年肥胖，內臟脂肪砍半如何做到？

跨越50歲的門檻後，很多人會突然發現，體重機上的數字愈來愈不受控制。過去只要少吃個兩、三餐，稍微跑跑步就能瘦下來，到了這個階段彷彿完全失效。生活壓力、基礎代謝率下降、關節退化帶來的不適，加上逐漸失控的飲食，讓許多中年族群在減重路上感到深深的無力與挫折（本文節錄自《激素平衡瘦身課》一書，作者：許書華／

無麩無奶蛋早餐，如何兼顧健康與美味？2道無麩質食譜喚醒身體能量

麩質可使麵團或麵包發酵時變得鬆軟有彈力，也有極佳的黏著性，創造可口的風味。但是，市面上的各種麵包、甜點、麵點總是和「麩質過敏人」無緣。對於無法食用麩質與蛋奶者，就必須要犧牲美食嗎？無麩文化近期愈來愈盛行，不論是真正需要者，或是重視健康需求的，都值得以最純粹、低敏全素的食材做出不妥協的美味。（本文節錄

92% 挑嘴貓竟然主動吃光！這款主食杯到底加了什麼？

你家的貓，是不是聞一聞就走？挑嘴、不喝水、毛色暗沉，問題常常出在那一碗飯。愛貓一生主食杯用低溫熟成鎖住營養，全世界獨特配方、6 大亮點一次到位，實測 92% 的挑嘴貓照吃不誤！貓走到飯碗前，聞一聞，頭一甩就走。這一幕，養貓的人太熟悉了，熟到心累。挑食、不愛喝水、毛色越來越暗、腸胃三天兩頭鬧脾氣，你換

東西方學界一致推崇：7大類「抗發炎食物」，每次進食都是守護健康

慢性發炎沒有劇烈疼痛，沒有明顯預告，更像一盞亮在身體深處的紅燈。飲食無法取代醫療，卻能決定我們每天是替疾病添柴火，或替身體落一場滅火雨。每一次進食都是關鍵決定，讀懂食物的力量，比等待生病後尋求治療更有意義。（本文節錄自《淨心安好》一書，作者：洛桑加參，時報出版，以下為摘文。）皮膚在烈日下曬得發燙又癢