飲食管理

決心減重卻遇連假聚餐？外食也健康：營養師傳授4個菜單挑選法則

就算我們下定決心減重，就此吃個一兩個月沙拉，但應酬聚餐卻是無法避免。出外工作，多的是必須出席的應酬場合，此外，也還要出門和戀人或朋友約會，避免不了外食的機會。（本文節錄自《蔬食是一切的答案》一書，作者：洪性蘭，以下為摘文。）既然外食避免不掉，那麼從中找出一個能吃得健康的方法才是最賢明之舉，下面要介紹

立夏養生先養心！藥師：多吃紅色蔬果、一食物助解油膩

今年5月5日是24節氣中的「立夏」，代表夏天正式到來，溫度將明顯升高、雷雨增多。藥師陳安青提醒，立夏養生注重養心，可多吃紅色食物，包含桑葚、紅西瓜、紅棗、番茄等。立夏開始，晝長夜短、氣溫升高，台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區藥劑科藥師陳安青今天透過新聞稿指出，夏天屬火，火氣通心，加上氣溫炎熱，汗液外

當台灣料理故事搬上國際大銀幕

法國與台灣攜手合作電影《謎宴》即將在台上映。起初，導演與製作團隊來找我，希望能拍攝與我有關的故事，甚至邀請我親自出演，但電影並不是我的專業，於是我專注在自己最擅長的領域—料理。 這不僅是一次與奧斯卡級導演合作的機會，更是能夠透過電影讓世界看見台灣料理的契機。最終，我擔任該電影廚藝設計指導，

Google最新熱搜關鍵字：高蛋白質飲食！這股全球風潮如何崛起？

「高蛋白質飲食」風潮正在全球崛起，Google搜尋量在2025年突破新高。不只是健身愛好者，許多歐美人士都在增加蛋白質攝取量，不僅有助於維持肌肉量，還可提高飽足感，一舉多得。對於偶爾上健身房，或是沒有運動習慣的上班族來說，要攝取多少蛋白質？若想試試看高蛋白飲食，又有哪些選擇？隨著養生意識提高和健身風

年後減重就是別吃「飯」？醣質「這樣吃」反而能打造易瘦體質

每一個年齡層，都會遇到各種阻礙維持美麗與身體健康的障礙。控制卡路里、減少進食量雖能讓體重暫時下降，卻無法讓人變美麗。一邊充分攝取身心所需的營養，一邊排出多餘毒素，才是唯一變美的方法。比起完全戒醣，「一天三餐攝取醣」 才能打造易瘦體質。（本文節錄自《越吃越美麗》一書，作者：萩野祐子，莫克文化出版，以下

60歲後怎麼過才算健康？血壓要稍微偏高、膽固醇最好別太低

60歲，是第二次人體急遽發生變化時期，60歲之後，身體分泌的荷爾蒙量急遽減少。代謝能力快速下降，心臟、大腦、骨骼發生問題的風險上升，面對這樣的變化，需要的是和中壯年時期不同的飲食方式。台灣人的平均壽命約為80歲，但健康壽命只有71歲，正確的飲食，能守護你的身體健康，也是讓你心情愉快的良藥。（本文節錄

天氣冷該喝美式咖啡、可可、或熱巧克力？兩表拆解養生效益

過年前天氣急速變冷，最幸福的事莫過於手上一杯暖呼呼的熱飲。近期國內兩家超商相繼推出熱巧克力、可可飲品。然而包括平日超商最主流的美式咖啡在內，這3種對上班族來說，養生健康效益各為何？該喝哪一種最適合自己？以下從成分、做法、營養價值到健康影響，兩張表完整分析。 目錄  ● 美式咖啡是

美國FDA健康食品新定義！白吐司、優格都排除

美國食品暨藥物管理局（FDA）官員12/20表示，他們在睽違30年後再次重新定義食物「健康」的標準，將白麵包、早餐穀片等剔除，納入雞蛋、鮭魚等富含營養的食品。法新社報導，美國的慢性疾病問題愈來愈嚴重，但這類疾病大多可預防且與飲食相關，為此專家警告當局需立即採取行動。FDA同時也宣布，正著手設計新標章

從《黑白大廚》看台灣飲食文化的賽道抉擇

今年下半年，Netflix影集《黑白大廚》風靡全台，以目前台灣餐飲的能量，是否有潛力製作這樣的國際級節目？我直白地說，台灣絕對擁有能力製作這類內容的餐飲節目，我們的題材比韓國更豐富，文化底蘊也完全不輸。但關鍵問題在於「Vision」（願景）。這就像特斯拉的故事—全世界都能製造汽車，為什麼特斯拉能夠脫

冬至習俗吃什麼？湯圓之外也要進補！薑母鴨、羊肉爐這樣吃不上火

俗話說「冬至進補，春天打虎」，冬至除了吃湯圓外，也是民俗上冬令進補的好時機。近日天氣受大陸冷氣團影響，氣象署針對部分縣市發布低溫特報。在這冷冷的天，不僅適合吃火鍋，來上一碗藥膳補湯更是應景。但該怎麼吃才不會吃錯體質、愈吃愈上火？中醫師整理出羊肉爐、薑母鴨、麻油雞3種常見湯品的營養好處、各自適合及不建