農業

用苦茶籽的清香傳承阿嬤時代的幸福記憶

小小一顆苦茶籽，可以榨製成營養香醇的金黃色茶籽油。那顏色與香味，一直是台灣人古早味的生活記憶。傳統農業社會的台灣，只有在家裡的重要時刻，才會拿出價格不斐的苦茶油，比如給坐月子的媳婦燉煮茶油雞湯、炒茶油腰花，或是過年圍爐用茶油煎蛋、煮雞酒。榨油剩下的茶渣，還被拿來清洗碗盤、衣物、頭髮，以求物盡其用。現

當一粒水果比演唱會的票還難搶時…

6月底，一望無際的雲林平原裡，稻米多半已經收割，像是一塊被燙平的綠地毯。唯有一塊田裡仍有立體的稻浪隨風搖曳，一眼就能望見，十分醒目。這就是七年級生創立的小農品牌「田裡的孩子－小農家」（以下簡稱小農家）的稻田。「我們為了要讓稻米完熟，等得比較久！」許仁碩說，夏日可能遇大雷雨，農民擔心雨毀稻田，大多會早

愈在地愈値錢

今年初春《遠見》採訪團隊遠赴瑞士，觀察剖析瑞士「小而強」的祕訣。 發現僅有795萬人口的瑞士，大部分企業竟都是10人以下公司 ，而且堅持在地經營，打造出瑞士令人稱羨的競爭力。在此同時，台灣的「在地經濟」也默默形成風潮，從農產品、衣物到各式擺飾用品，都開始從台灣的土地、文化、美學、生活中取經，結合現代

往兩端布局，化糧荒為良機 讓台灣農業微笑全球

沉寂許久的糧食價格突然變高，台灣農業也跟著由黑翻紅，吸引眾人目光。4月30日早上9點不到，台北巿徐州路上，台大醫院國際會議中心201室，擠滿了500多人，座無虛席。會場上新任副總統蕭萬長致詞時肯定地說，「透過科技改良，可以創造糧食與能源發展雙贏。」這是宏仁企業集團與中央大學台灣經濟發展研究中心主辦的

當農業變新貴

有時候我會想，《遠見》自許為一本關心本土、也要面向國際、前瞻未來的雜誌，議題有時候會不會又太前進了？前年底《遠見》跑到西班牙ZARA總部時，我們心中充滿惶恐想著，「儘管這家公司的創新模式已經在世界引起轟動，但是ZARA在台灣一家店也沒有，要介紹這樣的公司給讀者會不會太冒險了？」還好當期讀者迴響很好，

台灣農業新貴/4.契作農業∕預約好收成 有契約 品質當然嚴選

正當農業生技、有機農業蓬勃發展之際，「契作」也愈來愈興旺。初夏，花蓮縣瑞穗鄉溫泉路兩旁，在大片牧草田中，一塊占地僅0.5甲的農地上，種植當歸、丹蔘等中草藥材，格外引人注目。田間，一位身材壯碩、皮膚黝黑的年青人，彎著身仔細檢查每株中當歸、丹蔘是否染有病蟲害。他叫郭建昇，是這塊農地主人，現年29歲。遠東

台灣農業新貴/3.有機農業∕供應鏈成形 栽種面積與產值 十倍速成長

在農業致富時代裡，有機農業最為耳熟能詳，前景更是備受看好。5月的台東縣池上鄉，新武呂溪緩緩流貫其間，伴著田園阡陌，陽光輕輕灑下，一顆一顆飽滿的水稻，格外顯得金色透亮。這裡，出產全台最優質的稻米－池上米，一甲地扣除成本，一期收益5萬多元，一年兩期可達10萬多元，遠比巿場行情好上數倍。如果池上米又採有機

台灣農業新貴/2.農業機械∕走向跨領域、跨科技 老中青三代 驅動研發新突破

拿鋤頭的時代已經過去了，現代農業必須結合農業機械化，」2006年10月13日，雲林縣長蘇治芬頂著大太陽，在農委會與雲林縣舉辦的全國新型農機展示觀摩活動揭幕儀式上，親自駕著新式農機車對觀眾說。這個活動，吸引53家廠商、133個攤位參展，分為新型農機研發區、懷古農具區、農機廠商新機種區、以及溫室設施區等

台灣農業新貴/1.農業生技∕商機上看710億元 台灣5大利基，招招獨步全球

這是一股不可擋的趨勢！在農金時代裡，農業生技扮演關鍵角色，開創出龐大農金商機。從高鐵高雄站下車，不到30分鐘車程就能抵達屏東農業生技園區。一進入園區，只見各工程正緊鑼密鼓趕工著。首先迎入眼簾的是農科路上占地1.8公頃的聯發生技廠房，預計成為亞洲最大生物性農藥廠。設計融入綠色建築概念，屋頂加裝太陽能板

宇智顧問董事長暨執行長徐小波 國際行銷是農業等待的人才

長久以來，政府的政策定位在照顧農民，只求農民溫飽，少去思考創造附加價值。結果，農民愈來愈倚賴政府。不僅需要補助，收成不好還會責怪政府。如今，在WTO架構下，各國的農產品都得開放。台灣受限土地面績不大，生產成本高，加上沒有國際行銷，要如何因應？其實，研發一直是台灣的強項，我們擁有一流的研究單位，例如農