農業

楊鎵燡 全台第一個國產牛品牌

1996年，原先在台北當理髮師的他，為照顧年邁雙親，回嘉義六腳鄉務農。由於耕種過程難免會有賣相不佳的蔬菜，只能被丟棄，讓他感到很心疼。為了避免浪費天然食材，2004年他因緣際會養起肉牛，意外闖進畜牧業的世界。楊鎵燡剛開始將牛隻賣給牛販，有一次到屠宰場，發現牛販為增加重量，牛在屠宰前會被灌水，直到痛苦

曾申棟 無私傳承 獨門技術同業共享

近幾年，他還運用各種創新手法，為嘉義縣走出一條「烏金閃閃」的道路，烏魚子身價也跟著燙金發亮，2013年春節在新光三越百貨開賣的「壹魚三食」禮盒，售價3980元，還造成大搶購。 全國最大烏魚子曬網室 今年40歲的曾申棟是雲林金湖村人，從小跟隨父親從事養殖業，看著辛苦養二至三年的一尾尾烏魚，被盤商壓低

張欽兆 倫敦五星酒店 愛上梨山茶

而最令人驚訝的是，要在這五星級酒店西餐廳內喝杯茶，裡面只販售八種茶飲，其中竟然有兩種來自台灣。一杯梨山紅茶售價12.5英鎊（台幣近620元），為第二貴飲品，梨山烏龍茶一杯也賣到375元台幣，這兩種茶葉都是來自台中梨山的七邦有機茶園。想一窺七邦有機茶園真面目，得費一番功夫。沒走過這趟路的人，身歷其境後

黃建成、江文幼 每顆蛋25元仍供不應求

自創有機「鮮有雞、鮮有蛋」品牌的亞洲植產負責人黃建成只好按比例分配。例如有一次送了六盒蛋到一家有機店，才剛上架，客人馬上就要拿走，有機商店老闆娘趕緊致歉說，這些蛋一星期前已被其他客人預定了。賣蛋賣到要配給，黃建成、江文幼夫婦理應笑開懷，豈知創業過程頗為艱辛。1992年原本從事電子業的黃建成創設亞洲植

劉建明 甜脆直逼蜜蘋果 1顆120元

它的外型大，表皮青綠中帶有微金黃及霧白色澤，體型較常見的珍珠芭樂略大，果皮皺皺並不起眼，但甜度與脆度比其他品種高，再加上儲藏期較長，堪稱為芭樂中的帝王。身價確實也像帝王般高貴，1斤120元，一顆就要上百元。想知道芭樂為何擁有燙金身價，走一趟高雄大社的開拓農園便知道。 占地1.5公頃的果園乾淨清爽、植

百大黃金農夫

《遠見》特地從全國挑選出符合食材安全且品質優良，銷售單價比行情至少高出50％以上的100大黃金農產品，並挖掘出這些產品背後的「黃金農夫」。 黃金農夫遍及農漁牧業，共計36位栽種水果，14位種蔬菜，飼養雞鴨、牛豬等家禽畜的有14人，水產養殖業者13位，稻米等五穀雜糧生產者12名，其他如種植茶葉、咖啡等

基因改造的利弊，國際爭議愈演愈烈

衛福部宣布未來基改作物占產品總重0.9％以上，即須標示為「基因改造」食品。在此同時，國際間基改爭議也愈演愈烈。英國查爾斯王子曾稱大規模種植基改作物將釀成史上最嚴重環境災難。然而，《經濟學人》日前卻撰文提倡發展基改，文中強烈警告，隨著全球人口不斷增加，糧食供應面臨嚴重威脅，唯有具備提高產量、強化氣候適

農業新貴來了！

誠如本期封面上引用的幾個世界名人，包括投資大亨羅傑斯（Jim Rogers）接受媒體訪問時表示，未來投資黃金不如投資農業，攻讀商管碩士（MBA）不如主修農業，經營農場或當農夫的收入，可望高於金融業。投資大師巴菲特則說，農地是很好的投資標的，自金融海嘯後，美國房地產價格就下跌，但農地持續上漲。而大陸聯

全球企業擴張版圖 搶地、搶糧、搶併購

你可能想像不到，目前各國大企業間最熱衷的一項跨國競賽項目，竟然是搶農地。日前一位義大利記者甚至出版《搶地》（LandGrabbing，暫譯）一書，活生生描繪國際間正在上演的激烈搶地潮。描寫各國企業大舉湧入東歐、拉丁美洲、中亞、東南亞，或是撒哈拉沙漠以南的非洲等地，以極為低廉的價格，大量攫取數以萬頃的

比爾蓋茲讓雞失業！便宜健康的人工蛋來了

舊金山索瑪區（SoMa）的閒置倉庫與老舊建築群中，近年來聚集大量網路創新公司，但其中一家卻非常與眾不同。這家漢普敦克里克食品公司（HamptonCreekFoods）正靠著世界上最平凡無奇的食物──雞蛋，進行一場餐盤上的科技革命，被比爾蓋茲封為「三家正在形塑未來食物的企業」之一。隨著新興市場的蛋白質