農業

吳文岳 對菜噓寒問暖 就有回報

他是信勢網室有機蔬菜園負責人吳文岳，他的菜園在興大有機農夫市集被票選為第一名農場，每次現身市集，一包250公克、40元的有機葉菜，儘管是一般葉菜的兩倍價錢，卻很快銷售一空。 月產5000斤 堪稱新竹之最來到他半公頃的網室，裡面種著甜菜心、空心菜、菊苣等10多種葉菜。就像工廠生產線一般，菜園一年到頭

許志豪 緊實又彈牙1斤飆3200元

雲林縣口湖鄉是南台灣知名的烏魚子產地。那北台灣盛產烏魚子的縣市在哪裡呢？非新竹市香山區莫屬。說起來，新竹市能發展烏魚水產養殖，可說是個異數。由於北部氣候潮濕，製作烏魚子有一定難度，幸好新竹地區拜九降風之賜，烏魚子可以靠著猛烈的冬北季風吹乾，不同於南部日曬，反倒呈現另一股食品風味。竹魚水產正是新竹市唯

張清波 一瓶蜂蜜1500元不夠賣

但金明昌農場的土蜂蜜，卻是基隆十分響亮的品牌。曾經在2010年榮獲「第22屆全國優良食品評鑑金牌獎」的金明昌農場主人張清波，從小耳濡目染，承續了爺爺和父親的養蜂手藝，成為基隆知名的養蜂達人。 但張清波的蜜蜂卻非市面上常見的西洋蜂，而是個頭小、不易馴養、易飛逃，被張清波形容是「若不給食物，就整個巢都會

小農經濟出頭天

在過程中，我陸續看了相關的國內外報章雜誌。其中有一本日文雜誌的封面故事深深觸動了我，該文蒐集了哪些日本農民種的米，是日本人覺得不吃會遺憾的，因為這些米品質太好了，價格通常比一般米貴很多倍，但還在土裡種時，就被預購一空，因此許多日本人想吃也吃不到、有錢也買不到。這個報導顯示的是日本農民與消費者對於農產

林庭財 肉甜汁多 連皮入口不苦澀

住在宜蘭縣礁溪鄉的果農林庭財就是率先推動鮮食金柑的第一人，也是全縣第一個拿到有機金柑認證的專業農民。他能種出重達25公克的牛奶金柑，1斤售價高達300元，雖然價格不菲，仍吸引不少消費者趁著冬天產季，專程到礁溪找他購買。 63歲的林庭財從小看著爸爸種植金柑，即使收入不錯，但他並沒有留在家鄉，反而因為愛

黃進文 呵護蓮霧 如同照顧嬰兒

他務農才12年，已經戰果輝煌。還在台北批發市場創下1公斤六顆2400元的天價，折算1顆黑珍珠400元，到零售市場飆到1斤4000元。現在想吃到他的蓮霧，最頂級一顆200元。2014年12月中旬來到屏東縣東港鎮的黃進文果園，即便不是採收期，蓮霧還是肥大飽滿，只要吃上一顆就飽了。「現在不是產季，等4、5

潘志民 頂級禮盒必備 LV級蜜棗

第一次收到潘志民珠寶盒裝蜜棗的人，都會對像青蘋果大小、翠綠剔透的棗子，留下深刻的印象，12顆棗子分別貼上12生肖貼紙，還贈送蜜棗公仔吊飾，最頂級一盒售價1988元，相當於一顆165元。 總量管制 二成留給新客戶 今年36歲的潘志民，原先在高雄從事便當生意，發現宅配愈來愈普及後，農產品自創品牌契機已

楊乾德 全台唯一銷日 留淨土給子孫

他種的木瓜就跟主人一樣健壯，拿下拍賣市場每公斤170元的冠軍，也是台灣唯一外銷日本的木瓜。1993年，他因媽媽、大哥身體相繼不好，從台北回屏東高樹鄉務農，先前木瓜感染嚴重病毒，造成大缺貨。他直覺如果種成功，一定能賣出好價錢。為減少病害，楊乾德先在露天種植基改木瓜，常常噴灑農藥，但每次噴都中毒。久病成

蔡俊雄 國寶生魚片 抓住韓國人的胃

由於允偉興業多年來幾乎百分百外銷，台灣人幾乎吃不到，因此在台灣知名度不高。直到近兩年才開始經營內需，消費者才有機會品嘗到。 危機入市 搶占國際市場 台灣鯛是由吳郭魚改良而來。傳統吳郭魚生長在淡水環境中，水很髒仍能活下來，儘管有「台灣國寶魚」的美名，不少人仍留下不夠乾淨、「有臭土味」的傳統印象。其實

高世男 免洗就能吃 安全掛保證

負責人高世男根本沒想過務農可以成就一番事業，還能贏得官員、客戶的讚賞。看著皮薄多汁、鮮紅欲滴的玉女番茄，他拍胸脯說：「因為我的蕃茄從第一顆紅了開始，到最後一顆都是安全的。」今年40歲的高世男，有過一段不堪回首的荒唐歲月，直至2009年，父親因開刀無法下田，身為獨子的他別無選擇，只好回高雄阿蓮照顧果園