生活

考究歷史，翻著古籍來下鍋

乾隆皇帝得以從政60年，活到89歲，都是因為喜好蔬食？74歲的慈禧太后硬是比38歲的光緒帝多活一天，也是因為吃素養生？ 上述問題也許沒有標準答案，但「素膳」在古代帝王的保健養生史上，的確占有一席之地。據考察，在清代的御膳房就設有「養生御用」的素局，特別幫帝王后妃調養身體。 39年歷史的「京兆尹」，素

蔬食醬汁，顛覆吃素刻版印象

一瓶醬汁，就足以顛覆吃素的刻版印象？忠孝東路248小巷的農學市集裡，一個擺滿各色玻璃瓶的醬汁小攤，每到週末都在訪客的味蕾上，挑撥起一陣陣驚喜。 醬汁小攤的老闆吳啟男、邱冠銘很特別。雖與其他擺攤的農友一般，都抱持自然有機的農業觀，但吳啟男與邱冠銘來市集的主要目的，其實是想告訴大家：原來「素食∕蔬食」可

芸式料理，新鮮就是美

剛過寒露的微涼天氣裡，一襲薄衫馬靴的許茹芸在滿屋咖啡香氣中現身。和她的歌聲一般，小名琇琇的許茹芸渾身散發著清透純淨的氣質。 曾經出書談保養彩妝的許茹芸是友人眼中的「輕美人」，既懂得把生活過得很LOHAS（樂活），也篤信由內而外的保養美學，而「吃得好」則是她保養身體、實踐樂活的根本之道。 精緻料

蔬食的美味遊戲

葷菜素吃∕培仁烹調工作室 調理魔力，素菜可以讓人微笑滿足 拾階登上仙跡岩入口，隨即左轉推開木門，眼前是一個中式簡約風格的雅致庭園，一幅竹簾被張羅在屋簷底下，巧妙隔開窗外、大馬路上的都市塵囂。 才踏入工作室，身著客家花布杉的王培仁除了以朗朗笑聲相迎，還隨即遞過一盞桂花熱茶。帶著冰糖透明甜味的桂花香

蔬食素食 無肉新時尚

你是否發覺，身邊吃素的人多了起來，坊間、家中的餐桌和菜單也變得愈來愈「綠」了？ 這幾年，全球各地吹起了一股茹素風潮，各種吃素的論述與觀點紛紛出籠。以往台灣絕大部分素食者吃的是宗教素、祈福素，但現在更多的是環保素、動保素、健康素、海鮮素，甚至是「風格素」了。 在素食的定義、內涵日漸轉變之際，「吃素」不

大陸學校積極吸取台灣高教經驗

9月30日，上任剛滿20天的教育部長吳清基，第一次出席立法院教育及文化委員會會議，就被立委問到關於「陸生來台」的政策。 「陸生來台」這四個字，自馬英九總統上任以來，從前任教育部長問到現任教育部長，仍是熱門關鍵詞之一。 儘管兩岸大學彼此招生與認證等問題，還需要法令一一釐清，但兩岸高校生的交流熱度，仍持

醫學碩士，開創本土手工果醬

「那是台灣這塊土地的味道。」 打開首頁，左邊的這句話即刻道出這是一個什麼樣的手工果醬。希望人們在品嚐的時候，能感受到台灣果農的心血和執著，能體會在地美食文化的精髓。 現年28歲的顧瑋和王益豐與謝銘鍵不一樣，她沒有務農的家庭背景，沒有親自栽種果樹，她從台大分子醫學研究所畢業後，卻一頭栽進製造手工果醬的

部落格行銷，打造獨一無二的米禮盒

「我是全台灣最年輕、最帥氣的農夫！」 暱稱小劍劍的謝銘鍵今年28歲，他是不是全台灣最年輕的農夫，這點無法確定。至於帥氣，這名精力旺盛的大男生哈哈大笑說，那是因為年輕一輩願意務農的少之又少，要比帥氣，他自認不會太糟糕。 來自花蓮玉里，謝銘鍵和一般青年農夫不同，連闖出名堂的方式也很另類。 「打死都不種田

一鯛十來賣，魚鱗膠原蛋白最好賣

揭開本屆神農獎的得獎名單，最引人注目的非現年28歲的王益豐莫屬。 被稱為農業的奧斯卡，神農獎是為表揚傑出農民而設，每兩年一次。自上一屆開始，神農獎轉型為十大經典神農，將原本局限於農、牧業的獎項擴大到涵蓋農、林、漁、牧；每位經典神農可獲得20萬元獎金。 王益豐是最年輕的經典神農。來自雲林縣口湖鄉，王益

知識當鋤頭，青年農夫冒出頭

兩年前，年方25歲的謝浩誠放棄在惠普月薪近6萬的電腦工程師工作，帶著放手一搏的勇氣，隻身從台北到桃園設立觀光農場。農場自去年12月開放以來，每個月平均收入高達18萬元，比原本的薪水足足翻了三倍！ 形容自己極具好奇心，也很嚮往田園生活，謝浩誠偶然在網路上看到農委會的「漂鳥計畫」，決定報名參加，去看看這