生活

想經營咖啡店，先把浪漫擺一邊

在大學擔任行政工作的曾信傑，一到下班時間，便匆忙趕往餐飲補習班，學習沖煮咖啡。他還向四名高中同學承諾，有一天會開家咖啡店，實現夢想，同學們都很支持，甚至贊助他的學費。曾信傑上課的時候，十分認真，抄錄課堂重點，還拿出相機拍照、錄影，打算把這些絕活和同學分享。一度在電子公司上班的他，曾經把咖啡店當成辦公

除了沖煮咖啡，烘培課程也漸成風氣

三年半前，在宏碁上班的陳志銓實現夢想，辭掉工作，回家和太太開咖啡店。為了讓讓顧客品嚐最新鮮的咖啡，他堅持自己烘焙咖啡豆，招牌還打上「自家烘焙」的字樣。為了讓烘焙技術更上一層樓，他甚至到大同大學推廣中心上課，和喜愛咖啡的上班族成為同學，也讓自己歸零，重新認識咖啡豆的特質。 自家烘豆的咖啡店愈來愈多的

情境教學 咖啡店圓夢中心

「歡迎光臨，請問幾位？」在桃園職訓中心時尚飲料班接受訓練的謝壹馨，穿著圍裙，扮演咖啡店服務生，她對著扮演顧客的同學演練台詞，親切地端出咖啡和鬆餅。曾經在印刷電路板公司擔任採購的謝壹馨，因為受到2008年金融風暴影響，老闆結束營業，她也丟了工作。為了重返職場，又能兼顧興趣，便選擇喜愛的咖啡，上課學習，

學拉花、辨味道，達人帶你深入品嚐咖啡

咖啡店服務人員端來熱騰騰的拿鐵，淺棕色的奶泡上畫有一片葉子，你知道該怎麼飲用，才能欣賞圖案，又嚐到美味？「先不要急著加糖，」4月中獲得2010年新加坡國際咖啡大師競賽冠軍的立裴米緹咖啡館店長侯國全在教學課程中，這樣告訴學生，他說，杯子燙手感在忍耐範圍內，就要啜飲第一口，感受咖啡的黃金油脂（crema

管他A咖B咖，只愛這一咖

週末假日的台北縣土城，比平常少了些車馬喧囂，卻多了分清閒氣氛。中央路一段的一條巷子有家修車廠，不見機油氣味，反倒飄散陣陣咖啡香。喜愛咖啡的老闆鮑文彬，擦拭虹吸式咖啡壺，約了幾名同好，正準備展開一場交流聚會。在製造業服務的吳俊明，帶來咖啡豆，放進烘烤機裡；小學老師郭建志聽著豆子的劈啪聲，判斷烘烤程度；

鏡視設計 讓不能跑的跑車更搶手

3月底的週末午後，陽光還懶洋洋地躲在雲層背後，氣溫也和都會女性的脾氣一樣，善變、又難以捉摸。持續好一陣子的乍暖還寒，想必打亂了很多人的生活節奏，不知該如何穿搭衣服，只能在冷熱分明的溫度下摸索，感受兩種截然不同的氛圍。如此二元對立的景象，卻呼應了這天舉辦的「LEXUS名人大講堂」主題。如何在兩種對立的

帶兩廳院跨出台北城

甫在3月中，前任兩廳院董事長陳郁秀，把執掌國家表演藝術最高殿堂的重擔，交給了新任藝術總監黃碧端，而在交接過程中，還發生了一件趣事。國家戲劇院、國家音樂廳，這兩棟宮殿式建築，其實宛如一座迷宮、竟有近千個大小房間、排練空間，即便陳郁秀已任職三年、黃碧端於18年前也曾擔任兩廳院副主任（相當於今日的副藝術總

古又文：設計服裝就是軟雕塑

講到雕塑，硬梆梆的青銅、木材、石頭是常見材料。但是，對台灣新銳服裝設計師古又文來說，軟綿綿的羊毛也能做成立體感十足的雕塑品。31歲的古又文將羊毛編成縐褶捲曲的裙擺、宛如荷葉的衣領，原本平凡的褲子、圍巾變成可以穿在身上的雕塑品。憑著這樣的創意，去年12月，他拿到了美國最大的藝術設計機構Gen Art國

台北西區，舊味變新潮

台北，台灣人再熟悉不過的城市，卻正悄然改變。多年來，不斷往東邊發展的商業與人潮，才不過兩、三年的時間，已經有「軸心翻轉」的態勢。包括萬華、大同在內的台北西區，一改過去暮氣沉沉的破舊老社區樣貌，在春節期間以一部台灣電影《艋舺》的賣座宣示大復活。《艋舺》以台北西區最舊的「殼子」剝皮寮為場景，引進新的文化

復活時尚〉台北西區玩樂新版圖

剝皮寮1.完整保存清代商店街建築街廓與1950年代前的萬華庶民生活面貌。2.賣座電影《艋舺》拍攝場景，有戲服展覽。3.萬華特色小吃進財切仔麵、太和糕餅、兩喜號魷魚羹等。 龍山寺1.宗教聖地，台北年輕人最夯的月下老人求紅線、註生娘娘求子。2.龍山寺地下街商場，算命專區與傳統挽面服務，是日本遊客最愛。