生活

【採訪筆記】世界的導演，我們的李安

（首頁照片／中影提供）過去一個禮拜，李安的大小事蹟，幾乎占據各大媒體版面，臉書更是瘋狂洗版。關於李安電影夢的艱困、努力與成功，我們幾乎如數家珍。但奧斯卡光環的熱潮過後，李安到底在我們心底留下什麼？又，我們還會記得什麼樣的李安呢？我想分享一些李安的照片。有些來自中影推「李安父親三部曲」數位修復而打開的

改善地球暖化，從食物著手更有效

當一塊煎好的牛排，油花分布均勻、香氣四溢地放在你的眼前，你會想到的是什麼？ 大部分的人想到的是「我的午餐」或「我的晚餐」，或頂多想到「我得減肥」。然而，誰會把眼前恨不得馬上吃下的美味，連結到嚴肅的「溫室氣體」？ 《一座發燒小行星的未來飲食法》，就是這樣一本有點「掃興」的書。但也正因為如此，此書觀點顯

舒國治全島小吃歇腳

花蓮 德安一街 迎接燦爛一天，東海岸最活力的豆漿店 花蓮一大早，山海映照的太陽光色最是耀目，有時甚至太強烈了。這時候，很多人會想好好的吃一頓豐盛的早餐，來迎接光亮燦爛的一天。 德安一街的這家傳統中式燒餅油條豆漿店，最顯現出一股東海岸的活力，怎麼說呢？乃花蓮是台灣各族群最分配均衡也最融和的地方，

理想的麵包店

發現社區人氣好麵包 Pun House米葳麵包屋 台北市中山區長春路182號1樓之202-2506-9750 位在長春路上的米葳，歐式鄉村風的小店，不但是附近學生與居民不需跑大老遠排隊，就能吃到好麵包的秘密基地，也是國賓長春藝術電影迷的口袋名單。一天出爐三次，以歐式麵包為輻輳，上等麵粉、天然奶油與低

用200度磚窯，玩出外皮酥脆全麥麵包

只見張源銘手拿一柄長過2公尺的木鏟，正從200度磚造烤爐中拿出一個又一個核桃桂圓麵包、香草綠橄欖麵包與柑橘麵包，兩年前開始跟著他學做麵包、如今已可獨當一面的七年級店長劉瑜珊則在一旁協助，早上9點半，這已是今天倒數第二回烤程。 外皮烤得酥脆或金黃、或深褐的麵包，在冬陽的照耀下閃閃發亮；大批麵包出爐，沒

用日本麵粉做出開心的法式麵包

早聞盛名，本來是抱著瞻仰的心情前去，走進店內卻不爭氣的變成什麼都想要的小孩，完全無暇欣賞挑高奢華的裝潢，因為店內目不暇給的麵包實在太吸引人！ 入門右轉靠玻璃窗一張大木桌，擺滿法式麵包，珍珠糖布里歐、小法國、小可頌、蔓越莓核桃乳酪，各個色澤煥發，體態婀娜，或盛裝在不規則的銀器或竹籃，或以木盤托著，高腳

怎麼吃麵包，就怎麼過生活

麵包初登場 台式麵包‧適合80年代的打拚人 2012年，可謂「天然酵母、手感烘焙」麵包店在台灣風起雲湧的一年。 以胖達人為首，平均價位上看百元、主打歐式軟麵包的烘焙坊在台北都會一間一間開，大型連鎖業者興趣勃勃加入戰場，獨立麵包店也紛紛推出類似品項求生存，好像沒掛上這八個字，就不是好麵包。 但使用

融合古典民謠 潘越雲為「花」系列獻聲

二二八紀念日逢66周年，台灣師範大學27日舉辦「二二八台灣花系列歌謠感恩音樂會」。金曲歌后潘越雲和國內首位女性小提琴演奏博士、台師大音樂系教授陳沁紅合作獻聲，帶領觀眾進入時光隧道。「雨夜花，雨夜花，受風雨吹落地。無人看見，每日怨嗟，花謝落土不再回……，」潘越雲以溫柔磁性的

第一線服務，就是給予快樂！

前幾天，一位神秘客在臉書上PO上她遇見服務天使的經過，引起周遭朋友的熱烈討論。原來她從SOGO百貨忠孝館走地下二樓的連通道去搭捷運，經過甜點櫃瞥見鮮豔欲滴、飽滿誘人的草莓蛋糕，忍不住停下腳步駐足，服務人員ABu立刻遞上試吃的蛋糕，當她還沉膩在甜蜜中，ABu笑嘻嘻地告訴她，「今天試吃的客人有贈送小禮物

《衛報》：歐洲礦業股東爭奪戰

英國《衛報》最新報導指出，羅斯契德（Nat Rothschild）這位全球知名金融家與印尼豪富巴克里家族（Bakrie），針對全球最大礦業公司之一、布米礦業的股東爭奪戰，堪稱新年最具爭議的礦業新聞。羅斯契德有信心地表示，他將祭出「反攻計畫」，打贏這場戰爭。首先他將為印尼煤炭開採計畫，設立一組新的董事