發現社區人氣好麵包
Pun House米葳麵包屋
台北市中山區長春路182號1樓之2
02-2506-9750
位在長春路上的米葳，歐式鄉村風的小店，不但是附近學生與居民不需跑大老遠排隊，就能吃到好麵包的秘密基地，也是國賓長春藝術電影迷的口袋名單。一天出爐三次，以歐式麵包為輻輳，上等麵粉、天然奶油與低油無負擔的精神貫穿其他台式麵包、點心與蛋糕，全都很推薦，手工巧克力杏仁餅乾更是必嘗品。
阿段烘焙
台北市文山區木柵路三段48巷1弄5 號
02-2936-1341
http://tw.myblog.yahoo.com/chang-gong
阿段隱身於木柵低調社區轉角，在文山區已有13年歷史，早年以起司蛋糕與果醬聞名。約莫6、7年前，退休夫婦倆因為愛玩，開始研發好吃又健康的歐式麵包，愈玩愈有心得，加上社區好友支持，現在每天出爐的麵包高達3、400個，以扎實歐式為主，幾乎沒有台灣討喜的甜麵包，非常難得。
阿段最為人稱道的是食材原料講究，幾乎不計成本，光麵粉進價就是一般麵包店的2.5倍。
然而，最吸引人的是老闆娘阿段與主廚火頭工追求麵包真實口感、遵循古法的熱情，踏進幾無裝潢的店內，就能從親切的招待感受到，雖是素人，卻非常熱衷學習與分享。長賣款義大利拖鞋麵包、飛龍麵包都是客人跟著主廚歷經失敗、撞牆等階段而磨出來的，也難怪，小麵包店沒有廣告，每天社區客人絡繹不絕，預訂單更貼滿整個櫃台邊，週末目的型的客人超過30％！
香野傳奇烘焙坊
台北市大安區新生北路一段1號
02-2779-1568
膽敢在光華玉市的「巷仔內」開麵包店，不是白目，就是麵包夠有特色。香野老闆有微生物研究的背景，自養系列纖果酵母達30多種，長時低溫製成的麵包，天然軟Q，桂圓酒酪、裸麥Q梅、潤玉吐司都是人氣王，可說是光華商場與台科大一帶學生、上班族與行家必定報到的麵包店。
烘焙新星的特色好麵包
莎士比亞烘焙坊
由2011年世界麵包大賽甜麵包特別獎得主武子靖與學弟王鵬傑創辦，主打正統歐式烘焙，最欣賞世界名廚江振誠的料理態度，相信烘焙可以是藝術。
招牌蜂巢麵包使用4年魯邦種老麵與高雄崗山龍眼蜜，經過20小時的長時間發酵。隔著一層塑膠袋，也能聞到蜂蜜的香氣。麵包大小，雙手捧著剛好。外層烤出斜格狀，內裡雪白柔軟，蜜香四溢。由於嚼勁十足，最後甜蜜淡去，老麵發酵的香氣漸漸浮上，微甜回甘的層次感，絕對會為味覺留下美好記憶點。
光華店：高雄市苓雅區光華一路148-71、72號／07-223-1156
美術館店：高雄市鼓山區美術東二路51號／07-586-7256
中華店：高雄市前金區中華三路216號／07-285-0656
巨蛋店：高雄市左營區博愛二路485號R14站／07-550-5656
嘉義店：嘉義市東區民族路182號 ／05-222-9216
張泰謙麵包
台中市西屯區國安一路1號
04-2463-0919
2012年世界麵包大賽，台灣代表隊選手張泰謙、黃威勳、林坤緯打敗多國好手，贏得團體組季軍，師承野上智寬的張泰謙終於一圓開店夢想，店內除了歐式麵包，還有標榜「台灣特色」的麵包，例如去年在世界麵包大賽的人氣獲獎作品「香蜜美人」，就是加入東方美人茶。店鋪與麵包設計都有年輕師傅張泰謙的趣味巧思，比如應情人節推出「心心相印阿華田──偶然心碎版（註：愛情偶爾也有失敗的時候，沒關係吃飽了再出發！）」
La whale 阿威麵包店
台北市復興南路2段193巷3號
02-2325-2218
2012年世界麵包大賽，黃威勳以彌勒佛造型的麵包在藝術麵包類勇奪亞軍，店內每日供應30多種麵包，可以找到他與太太感情甜蜜的螺旋麵包，更能發現許多含有客家元素的麵包創新，例如鹹湯圓改編的法式雪圓等，他的麵包有故事，也有在地精神！
