遠見好讀

英國廚師的巧思：番茄醬放20年還能吃！

製作可以存放二十年的番茄醬取一加侖味道夠嗆的舊啤酒，一磅把滷汁沖掉的鯷魚、一磅去皮的火蔥、半盎司肉豆蔻、半盎司丁香、四分之一盎司整顆胡椒粒、三四顆乾燥薑根、兩夸脫揉成細片的大香菇傘瓣。把所有材料密封蓋好，令其小火慢燉直到半爛，然後用法蘭絨布袋過濾。濾完後令其靜置放涼，然後煮沸。你可以攜帶至印度群島。

為什麼人類的「好奇心」如此重要？

即使《睡美人》和《糖果屋》都以美好結局收場：公主最終得到了王子，糖果屋的兄妹也以機智戰勝女巫、救了自己一命，但這些童話以及其他許許多多童話故事似乎都暗示了好奇心很危險。常見的諺語「好奇心殺死一隻貓」也有同樣的意含。有趣的是，這句諺語在十六世紀末的原始版本是「苦惱殺死一隻貓」，目前還不清楚為何到了十九

東部鏢手戰浪的智慧 見證台灣將失傳的討海絕技

從前， 人們大部分都靠老天爺賞飯吃，討海人，更是搏生命討生活，有時有陣。中秋過後，強勁的東北季風開始咻咻吹起，黑潮洋流衝向東台灣沿岸，常激起驚滔駭浪，這時的白色浪花是急速且不近人情的！而這正是台東討海人忙碌海上生活的開始。海洋裡的生命充滿奧妙，當浪濤激起的同時，洋流一併帶來了豐富的生命力。海面下，旗

人生哪來那麼多「應該」

人生，本來就充滿了一連串的意外。我們常以為所謂的幸福人生，就是日子過得一帆風順，無風、無雨、也無浪。很多心理問題的癥結點，或是人際關係的衝突點，歸根究柢就是出在個人心中存在著太多「應該」。這大概是流傳在城市角落裡，最動人的故事之一。廣告人出身的他，開了一間創意小店，專門蒐藏、展示和販售自己喜愛的設計

從老書看出日本人瘋台，我們卻瞧不起自己？

假如你人在國外，跟一群日本韓國英國法國聖塔不里控國朋友們一起看這段影片，當大家讚嘆著說：「這景象好華麗，不像是真的，應該是古代的宮殿吧？」你會不會驕傲地說：「沒什麼啦，這是我故鄉的廟會而已。」臺灣的文化自有迷人之處，這不是從「攻殼機動隊」才開始的。早在距今七、八十年前，就有一群灣生日本人，深深地著迷

解密蘇俄所謂的「勞工的天堂」工會反成壓榨幫凶...

每一個蘇俄的工人，都有蘇維埃政府所頒發的三種證明文件：一本國民身分證、一本工作簿、一本工資簿。這些文件，因使蘇維埃政府對於每一個工人的遷徙與行動，均有絕對的控制權。工人在未得到當地蘇維埃就其身分證上蓋印以前，在國內絕不能由甲地遷至乙地。在沒有提出工作簿與工資簿之前，也絕不可能變換其職業；這些簿子中，

不聽話、鬧脾氣的小孩，其實是在求救…

「我的小孩只要一進賣場，就會突然很堅持要買某些東西，而我不讓他買，所以他就會哭鬧不休。我在賣場很努力地跟他溝通，可是都沒有用，實在讓我很挫折，而且他哭得好可憐，我會覺得自己是否太嚴格了，最後只好買給他。我事前也跟他說了喔，我們明明都談好了，但是他進了賣場還是繼續鬧，我到底該怎麼做？」「我家小孩常指著

育兒的萬年難題：全家都有意見，要聽誰的？

問題並沒有我想的簡單，媽媽和我及舜子，都是養育過孩子的人，有一套自己的心得及方法，可是小文和大樂卻有他們的想法。這麼一來，5個大人照顧2個小孩，3代之間難免會起爭執。到底誰的對？又要如何溝通，取得共識？每次出現摩擦，媽媽和舜子只會跟我抱怨，我也只好跟大樂訴苦，大樂卻認為，我們應該直接跟小文討論，因為

希望父母改變，先學會善待自己

重新檢視「犯錯」這件事是必要的，我們以為只要不犯錯，就會變得更好、更有價值、人生可以過得更順遂。仔細想想，這些念頭都過於理想化，就像同樣的半杯水，就能有兩種不同的觀點，任何的人事物，只要時空環境不同了便會有正反兩面不同的意義。譬如：做事細心注意小細節，肯定可以幫助我們在工作上降低出錯率，但也可能因為

男女相處：台灣，其實也可以被韓國羨慕

在抵達忠孝新生二號出口後，熾熱的陽光讓我不得不找樹蔭乘涼，躲避台灣熱辣辣的夏天。一位穿著時尚，踏著輕盈步伐的女性向我走過來。由於我們是透過共同朋友介紹認識、還沒見過對方，所以互相以不確定的表情相認。「嗨∼你是那位記者嗎？」「對呀我是，所以妳是在媛囉？妳好！妳好！非常感謝妳答應讓我採訪，我們過去那邊的