彭杏珠

張博仁 鮮蝦活凍 肉質Q彈像現撈

來到高雄彌陀區的小欖仁花園養殖場，會先經過樹林成蔭的小欖仁樹步道，放眼望去偌大的養殖場環境清幽，正是主人打造的祕密花園。這原是個養殖世家，如今傳到第三代，罕見的是，躲在鄉下養蝦的第三代接班人張博仁，竟擁有大同大學生物工程碩士學歷，看他抓蝦、裝袋再急速冷凍一氣呵成的俐落身手，根本不像只有四年經驗的漁民

張坤耀 荔枝大又香 10天就完銷

他的自信，來自玉荷包荔枝的品質。幾乎每一位客戶都會對張坤耀說：「只要吃過你家的荔枝之後，別家的都吃不慣了，」「張媽媽的荔枝，會散發出濃濃的果香味，箱型車後面擺上兩盒，香氣都會飄送到前座來，」一位老顧客開心說。由於玉荷包是荔枝中的貴族，價錢當然不親民。不過近幾年隨著技術改良，種植農民愈來愈多，產季又只

周俊吉 有機天堂 一隻雞賣千元

「我在這裡，」巨農有機農場創辦人周俊吉從溫室區快步迎面走來，用粗糲而乾燥的大手使勁揮著。眼前的他，一身黝黑，看得出來飽經風吹日曬，輕便的穿著和腳上的黃色雨鞋，全都沾滿塵土，與一般田埂間忙碌的農夫無異，但眉宇間流洩的氣質，不難看出是一位農業博士。擁有中興大學植物病蟲害博士學位、美國北卡大學博士後研究高

方政倫 讓阿里山咖啡飄香全世界

當年29歲的他用手工烘焙的咖啡豆擊敗來自全國的76組代表，奪下台灣咖啡評鑑競賽的冠軍，從此聲名大噪。用「十年寒窗無人問，一舉成名天下知」來形容鄒築園觀光休閒農莊主人方政倫最為貼切。其實他得獎前已投入長達八年時間，並不是憑空冒出來的人物。他的父親方龍夫在海拔1200公尺的阿里山樂野村種茶長達30年，也

陳鏘謙 環控栽培 有機木耳冠全台

由於是有機黑木耳，本來就供不應求，食安風暴後，更是一盒難求，許多通路商每天到工廠排隊等貨，甚至連上市食品公司都訂不到。彥廷農場的主人陳鏘謙從小就在菇寮長大，父親將家業分給兩兄弟後，他深知行銷的重要性，2000年就花70萬到日本參展，得知天然無毒是農業趨勢，決定改變栽培方式。其實木耳是所有菇類中最難養

謝俊宏 善用老祖先經驗賺「紅金」

他種的玉女番茄1斤賣到250元還缺貨，只要造訪過謝家別墅的人，都會露出羨慕的眼神。 園藝科班出身 埋頭苦幹今年42歲的謝俊宏是少數具有專業背景的農夫，1996年頂著文化大學園藝系學歷，回嘉義縣太保市務農。在將近20年前的純樸鄉村，很少大學畢業生願意回鄉務農，因此他刻意隱藏學歷，埋頭苦幹，想以實際作

官水楯、章居旺 售價貴兩倍 仍然一包難求

台灣農業的困境之一就是耕地代代相傳，愈分割愈小塊，根本無法達到規模經濟。1996年太保市農會鼓勵農民種植有機米時，就運用「團結力量大」，透過統一管理、保證收購方式生產。現代人對「有機」一點都不陌生，但是回溯18年前，誰知道什麼是有機？當時擔任農會農事小組長的官水楯被邀請到農會上有機米講習課，聽完之後

鄭茂裕 比高海拔還甜的平地高接梨

照理說高接梨嫁接的都是寒帶地區的花苞，低海拔地區並不適合栽種，但嘉義縣竹崎鄉農民不斷研發技術，竟然種出比高海拔還甜的高接梨。其中竹崎鄉果樹產銷班第六班共同經營的「長春農場」品牌就是代表之一。來到產銷班班長鄭茂裕在竹崎鄉獅埜村的生產基地，其他九位班員的果園就坐落在方圓2公里內。很難想像他們曾經歷過一段

黃金標 只要吃過 鐵定變成老主顧

今年70歲的老農黃金標，就是2014全國名米產地競賽（台9號組）的三位冠軍得主之一。來到他的家中，各種比賽獎狀、獎牌掛滿廳堂。他都是藉助各種比賽，以了解自己稻米的品質，從中找出缺點而改進。看著最新出爐的冠軍獎牌，他喜悅表情中卻帶著些許遺憾。他感嘆，台灣消費者想到好米，通常想到的不是花蓮，就是台東。「

范振清 用「三品」理念闢出綠洲

這一顆顆色澤粉嫩、飽滿多汁、價格高貴的火龍果正是出自佛家庄果園主人范振清之手。 品質、品德、品牌 三方兼顧 今年60歲的范振清虔誠信佛，不僅手機鈴聲是「南無阿彌陀佛」，連返鄉種水果也是為了盡孝道。原本在屏東私立陸興中學工作，2006年岳父母相繼於三個月內辭世，他想到務農的年邁雙親，決定克盡長子責任