農業

拚食安 養出頭等龍眼蜜

最近幾年，氣候變遷影響農作物生產，連蜂蜜也不免遭殃，產量下滑；如何減少蜜蜂死亡、避免蜂蜜減產，成為蜂農重要的課題。對29歲、養蜂只有三年的蜂農李姿瑩來說，這是一項挑戰。來到李姿瑩位於大漢溪附近的家，只見她穿著袖套、長褲，站在樹叢裡，一邊提著燻煙器，冒出樟木燃燒的陣陣煙霧，一邊熟練地從蜂箱裡拿起蜂片，

黑白混米吸睛 吃到滿滿營養

如果你擁有一份人人稱羨的教職工作，好不容易又在北部掙下一間電梯公寓，你願意拋下這一切，返鄉種田嗎？魏宗淇就這樣做，被不少親朋好友視為「傻子」。出身台南白河農家的他，入選過排球國手，畢業後在台北私立東山高中擔任體育老師、總務主任，一教14年，不但在台北買房，還順利完成文化大學體育研究所的碩士學位，人生

稀有黑豬肉 吃過必難忘

台灣人習慣吃白豬，黑豬市占率僅18％，市售黑豬肉大部分是進口種。鄭育松的「漢寶增豐牧場」是全台第一個育種黑豬成功的牧場，其自有品牌「新增豐黑豬」肉質鮮美、抗病力強，是台灣唯一本地出產的黑豬。綽號「豬王」的鄭育松，18歲跨入育種之路。花費十年與畜產試驗所合作培育出「畜試一號黑豬」及「高畜黑豬」兩品種，

古法製茶 426項農藥檢驗合格

位於阿里山區梅山鄉的鼎豐製茶廠，是茶農劉賢談為拓展外銷市場，全國首創的密閉室現代化製茶廠。不料他的「外銷之路」卻像山路般顛簸。今年的8月8日剛好是莫拉克風災八週年，也是尼莎與海棠雙颱侵台後的第八天，這天他的女兒劉宜欣開車帶記者上山，隨處仍可見颱風過後的坑洞與落石。兩小時車程中，觸景傷情的她遙想起八八

挺過三度重建 養出肥美鱒魚

枕居於大甲溪畔的台中和平鄉松鶴部落，因白鷺鷥喜歡在河床上飛舞覓食而得名。地勢得天獨厚，雪山山脈、中央山脈及八仙山四周環繞，大甲溪支流裡都溪，終年汩汩不絕，造就年均溫19度的涼爽氣候，彷彿群山懷抱的珍珠，不只適宜人居，也是孕育鱒魚的上選之地。沿著台8線，車行過偌大的「松鶴橋」，不消十分鐘，隱身在櫻花樹

天然放牧雞蛋 健康又營養

端上一盒自家牧場出產的雞蛋，文青風紙盒上印有「起初牧場」四字，王建勝一臉歉笑地說，「不好意思，最近訂單太多，我只能送你一盒雞蛋回家品嘗了。」今年40歲的王建勝，原本在知名企業擔任法務，四年前，他回到台中后里老家，在青山綠郁、稻田遍布的農地間，開啟養雞事業。一襲迷彩短褲加馬丁靴，王建勝蓄有山羊鬍，是農

農村的希望在青年身上

不要再說年輕人如草莓般易碎；也不要再說年輕人如媽寶般易哭。其實，有一群返鄉務農的青年，憑藉汗水換來豐碩果實，台灣的農村也因他們而質變。青年返鄉始自2006年政府所展開的「新農業運動」漂鳥計畫，這些陸續投入農業生產的年輕人成為台灣的第一批「留鳥」；2013年，農委會又推出青年返鄉的各項措施，去年底更加

林聰賢：組3萬青農部隊 讓農民收入大躍進

2017年2月8日，林聰賢接任農委會主委，馬上面臨H5N6禽流感考驗。緊接著又陸續發生農藥殘留標準調整爭議、戴奧辛超標雞蛋、芬普尼毒雞蛋事件……。食安風暴一波波，每個危機處理稍有不慎，都可能摘下他頭頂的烏紗帽。在這200多個日子裡，他毫無蜜月期可言，憑藉宜蘭縣長所累積的實務經驗，馬不停蹄走訪各處、解

50大黃金青農

你可曾發現，近幾年來，台灣農村與農業正進行一場無聲的革命？過去務農人口大多是中壯年及老年人口，但政府推廣「新農業運動」後，無數熱血青年陸續返鄉，他們有的堅持有機栽種、有的專注品種研發，甚至自創品牌、行銷海內外，並善用科技、資源，進行農產品改良，一步步翻轉農村。《遠見》深入台灣各地，找到這群隱身鄉野的

10年花66億種茶，農林只為找回榮景？

其實農林以製茶起家，為全國最大的民間地主，共擁有3206公頃土地，資產規模僅次台糖。近十年來，由於茶葉失去出口競爭力，已轉型為土地開發商，主要靠出售土地及收租獲利。所以當4月15日，農林以39.3億元得標老埤農場後，內埔鄉民都不敢置信，轉型為土地開發商的農林怎麼還會想種茶呢？且預計分十年投入28億多