枕居於大甲溪畔的台中和平鄉松鶴部落，因白鷺鷥喜歡在河床上飛舞覓食而得名。地勢得天獨厚，雪山山脈、中央山脈及八仙山四周環繞，大甲溪支流裡都溪，終年汩汩不絕，造就年均溫19度的涼爽氣候，彷彿群山懷抱的珍珠，不只適宜人居，也是孕育鱒魚的上選之地。
沿著台8線，車行過偌大的「松鶴橋」，不消十分鐘，隱身在櫻花樹小徑深處的東昌養鱒場映入眼簾，這裡是全國始祖的鱒魚養殖場，養鱒已達40年。
鱒魚生性嬌貴，又稱總統魚，必須以低溫淡水飼養，溫濕度、水質酸鹼度要求嚴苛，即使在松鶴部落極佳的生長環境，還得加上養殖者的悉心照顧，才能成就鱒魚的靈魂：鮮甜、肥美、彈韌。
1977年生的漁場主人陳重成，從爺爺手中接棒，養鱒已17年，現有22座魚池，分別飼養約三萬尾鱒魚及數千尾鱘龍魚。他謙虛表示，養鱒祕訣無他──勤勞、肯做而已。
不走捷徑 從魚卵悉心孵育
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