輕生活

嚴長壽帶路，邂逅台中知性情韻

何其幸運，在嚴長壽邀請下，我們展開台中之旅，三天的行程由嚴長壽安排，他的好友龍應台，及許多外國友人也走過同樣的行程。說也奇怪，台中去了不下數十次，原來我們還遺漏這麼多。新景點帶來新視野，用三天來慢食、慢遊、慢慢走，也讓我們看見原本視而不見的城市光彩。 無為草堂 啜飲流動時光台中的步調一直比台北舒爽

再談，分子廚藝

上月，〈分子廚藝前衛登場〉一文寫完不久，一者，因著囿於專欄字數限制，許多想法與思考脈絡未能一一盡述；再加上之後更趁著中秋節連假的一趟短短臨時起意東京之旅，特意造訪了當地話題正熱的分子廚藝餐廳——「Tapas Molecular Bar」，終於從頭領略一次分子廚藝的完整演出，有了更多的領悟與獲得……遂

浪琴表 見證時光理性與浪漫 百年製錶工藝，演繹現代運動精神

時間到底是理性？還是感性？我們規範了時間在刻度內的意義，明瞭分分秒秒的準確性，卻又追求著感性的時間感，總愛說時間如箭，又說時間如水流。浪琴表用翅膀與沙漏做為標誌，表現了時間的理性，與浪漫。 瑞士錶匠打造恆久工藝聖米耶山谷（Saint-Imier）是瑞士鐘錶的發源地，早在17世紀就開始了製錶文化。直

穿越世界屋脊，尼泊爾山中日記

趨勢大師大前研一認為「旅行風格會決定人生風格」，這句話讓我感觸良多，因為，一趟挑戰自我的旅行，不僅讓我傾倒在大自然的魅力下，也讓我學會怎麼走路，學會用謙卑的態度面對職場及人生。從沒有想過會在世界屋脊下旅行，當朋友告訴我前往尼泊爾喜瑪拉雅山區進行山岳攝影的計畫時，我還當它是個「不可能的任務」。然而，愈

私宅餐廳邀你到老宅邸作客

近來台北出現了許多「私宅餐廳」。一時之間，「吃在私宅」似乎成了一種格調、潮流。其中，當以首開風氣之先的Bagel Bagel最受青睞。它藏匿於龍江路靜謐巷弄中，一棟爬滿藤蔓的二層樓老式洋房，門前有水池庭園，草木扶疏，鳥語花香，在寸土寸金的大都會鬧區，構築了別有洞天的角落。 私宅料理，源自港式文化老

鮮美虱目魚，游進你的胃

她有220根刺，但沒有牙齒。她被封上「台灣第一魚」和「平民皇帝魚」尊榮，甚至造就台灣的另一個經濟奇蹟。她是南台灣隨處可見的虱目魚，逾四千公頃的養殖面積，每年創造30億台幣的產值。饕客見了她，又喜又恨。喜的是那鮮美的魚肉，便宜卻營養價值極高；恨的是那20公分魚體上，布滿著密密麻麻的刺，考驗著你的耐性，

「分子廚藝」前衛登場

時間是2007年1月，地點在西班牙馬德里一年一度的美食高峰盛會「Madrid Fusion」展覽場。這會兒，來自全球各地、無可計數的美食作家、記者、料理人、相關餐飲從業者，將足有三層樓高的廣大講演廳，團團擠了個水洩不通……場中，所有人的目的和期待相同，都是為了親眼見識、親耳聆聽，西班牙國寶級廚藝大師

黃憲宇:我不是來逃避，而是來付出

20歲那年，黃憲宇從屏東到台北一年了，他對台北的生活充滿疑問。他只是一個單純的鄉下孩子，用功考上高雄中學，接著考上台灣大學心理系，照理說，人生正要蓬勃，他卻張望不到自己的未來。有天黃昏，剛下過雨的台北天空難得清澈，他騎著腳踏車在敦化南路想要找一片完整的天空，好好地欣賞，沒想到大街小巷亂鑽後，他依舊只

江威:寧願少賺錢，也要換更多自由

花蓮鯉魚潭有個光頭叫江威，30歲了笑起來還像個小孩，他曾經是電腦動畫工程師、工業設計師，現在卻在花蓮捷安特鯉魚潭單車休閒服務站當店長，接下來，他想要做農夫。我問他：「你不怕錢愈賺愈少嗎？」他難得嚴肅地說：「我還嫌賺太多，如果賺少一點，可以換更多自由，為什麼不？」其實江威以前不是光頭，他也沒有禿頭，相

移居花蓮，30世代的城市出走

你想要提前三十年，過心目中的理想生活嗎？花蓮在召喚著你。跟花蓮的30世代吃飯總是笑聲不斷，聊天的話題不是哀嘆工作壓力大，而是七嘴八舌討論要去哪裡學木工、瑜珈、陶藝，甚至斷食；他們的眼睛總是明亮，也許是整天看大山大海的緣故吧！黃憲宇，26歲，台大畢業後就決意要移居花蓮，他說：「人生是算總成績的，也許在