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深圳威脅論 代工重鎮變亞洲矽谷
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不超支預算, 改推私房菜滿足饕客
「黃魚一斤140元,馬頭魚一斤160元,」瞥見身穿廚師服的陳偉強看見價錢後皺眉又抿嘴,掛著耳麥的魚販趕緊補上一句,「最近的魚貨價格是貴了一點。」「應該不只一點,真的比以前貴很多,」陳偉強理直氣壯回魚販話。陳偉強絕是食品價格專家,已連續兩年拿下兩岸十大名廚。人稱「強哥」,12歲就在香港知名老餐廳珍寶當
政府應穩定供給,而非干預價格
面對民眾埋怨「食」的負擔愈來愈重,政府主管機關怎麼看呢?農委會和經濟部均主張,「價格」應交由市場機制決定,政府不宜干預。 農委會主委:盡力穩定供給農委會主委陳保基直言,他從不支持「穩定食品價格」的說法,「穩定供給才是政府該做的事。」他解釋,價格是供需問題,供給量不足、價格自然上漲,特別是農產品的價
七大天災人禍交織,食物價格回不去了
很多人認為,台灣近來食物價格大漲,是接二連三的颱風所造成的,只是季節性短期因素。但,事實上,這並非「一日之寒」!攤開主計處的物價指數,就不難發現,台灣的食物行情,早從2004年就開始飆漲。2003年時,台灣食物類物價指數只有78.73,2015年已飆到112.25,大漲了42.57%,但反觀同期間的
飼料、設備墊高成本,進口肉也來攪局
根據農委會畜產行情資訊網,2012年全台毛豬拍賣價平均每公斤62.8元,2013年為64.1元,到2014年則是77.8元。2015年8月中元節前夕更有每公斤拍賣價75~80元的紀錄。2006年時僅52、53元。儘管近10年豬價上揚,但養豬戶未必真的受惠。飼料成本上漲,加上進口豬肉低價競爭、豬隻疫情
公斤買台斤賣,盤商狠賺40%利潤
「今年應該是30年來菜價最高的一年,」40多歲、不願透露名字的台北第一果菜批發市場承銷商陳先生開門見山地說。從他父母那一代,每天凌晨3點,就得趕到燈火通明、蔬果成箱堆疊成一座座小山的台北第一果菜批發市場,擠進拍賣區,盯著螢幕,準備競標小黃瓜、大黃瓜、胡瓜和絲瓜等。一箱平均15公斤重的小黃瓜,夏天時他
產蛋量少兩成,價錢好也沒得賣
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一根香蕉成本4元, 超商為何敢賣23元?
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