很難想像，印象中10元有找的平民美食茶葉蛋，竟也難逃物價上漲的壓力，從原本一顆8元漲到10元，漲幅高達25％，已經不再是便利商店最便宜的商品了。
「沒辦法，茶葉蛋都沒賺錢，」全家便利商店董事長葉榮廷無奈表示，茶葉蛋利潤只有一成，只要一鍋報廢兩顆就可能賠錢，加盟主各個叫苦連天。
但是，明明從1980年統一超商販售茶葉蛋開始，平均單店每天可賣上百顆，還有人估算，全台超商光茶葉蛋的營收就可突破10億，根本就是隻金雞母。
全家便利商店公共事務部暨品牌溝通室部長林翠娟解釋，這次是從2008年以來首度調漲，七年來蛋價從每顆3.82漲到4.92元，漲幅28％，每度電從2元漲到3元，員工時薪也從95元調至120元，店租也不斷攀升，成本增加18％，只好反映在售價上，「原本今年5、6月就考慮要漲，延到10月才實施。」
不到一個月，原本信誓旦旦說茶葉蛋不漲價的OK便利商店，也悄悄跟進了，說法是，更換新配方導致成本增加，不得不漲。
至於超商龍頭統一超商販售的茶葉蛋，仍維持在8元，只不過也是在苦撐。統一超商公共關係部部長林立莉私下表示，統一超商選蛋設定重量標準，比CAS的要求還嚴格，又編列預算控管品質，成本不可謂不大。
她坦言，行銷部每年都建議茶葉蛋調漲，但都怕觸動消費者敏感神經而不了了之，「茶葉蛋已成為便利商店的標準配備，賠本也要賣。」
通路業者言之鑿鑿，媒體也天天補風捉影，究竟雞蛋價格是否真如他們所說，史上最貴？
蛋農：茶葉蛋一顆賣8元仍有賺
為了找答案，《遠見》來到畜牧大縣彰化，這裡雞蛋產量全國第一，台灣平均每兩顆蛋，就有一顆來自於彰化。
一聽到記者問一顆茶葉蛋為什麼要10元時，「便利商店是找理由漲價啦，」彰化縣養雞協會常務監事暨蛋雞聯誼會北區會長陳呈祥直率地說，他扳起手指替便利商店估算茶葉蛋的成本，採用CAS蛋的成本比較高，這幾年的蛋價也的確有漲，但他認為，賣8塊還是有賺，只是賺比較少。
家住彰化二林的陳呈祥，一頭白髮，年近70，膝下八個孫子，但唯一的兒子全力衝刺他一手創建的有機肥料廠，目前他家三座雞舍裡的8萬隻蛋雞，仍由陳呈祥和太太看顧，一天的產蛋量將近4萬顆。
陳呈祥是第二代雞農，高齡91歲的父親，1958年開始養蛋雞，連兩年歷經淹了一層樓的大水災，更堅定父親把養雞當作一生職志。1971年，退伍後的陳呈祥接下事業，最多時養高達10萬隻雞，目前三座雞舍也是他接手後，花了好幾千萬改建的。
養蛋雞30多年的陳呈祥觀察，2015年蛋價平穩，波動不大，但也不諱言，蛋價的確處於高點，平均每台斤產地價格維持在28.7元，市場售價約40元，「價格高沒有用，因為沒有蛋可以賣。」
他估計，2015年的產蛋量約比去年減少兩成，最主要的原因是，「雞不順，」地球暖化影響，導致2015年氣溫偏熱，雞吃不下，產蛋率自然下降，加上年初禽流感疫情，及蔬菜價格飆高，民眾改吃雞蛋，市面上才會鬧蛋荒，到了冬天之後，產蛋量會更少。
雞糞臭 有錢未必請得到工人
很多人也沒看到，高蛋價背後蛋農所付出的高成本。
儘管近幾年油價、飼料沒再飆漲，但最讓他頭痛的是人力成本增加。「人工幾乎是每個雞場都遇到的困難，以前沒有硬性規定為工人投保勞健保，現在統統都要，」陳呈祥搖頭說，現在就算有錢也請不到工人，臭到讓人頭暈的雞糞味，還有到處飄散的粉塵，都讓人避之唯恐不及，曾有員工到職半天就落跑，「如果是你，你願意做嗎？」
況且，食安風暴後，雞蛋的藥殘抽檢特別嚴格，不管是農委會或食藥署，都會到產地突擊檢查，只要抽檢到藥物殘留，一律重罰。
但陳呈祥對自家雞蛋品質可以拍胸脯保證。也因為品質在水準之上，10年來，每天交給大盤商的雞蛋，有一半都賣給對原料品質極度挑剔的義美食品，「你看，這堆一顆顆排列好的蛋，就是準備賣給義美的，」他驕傲地說。
只是，陳呈祥並沒有因為雞蛋品質好，獲利就比其他蛋農高，原因很簡單，大盤商根本不願出高價向他收購，他光照顧那些雞就分身乏術，哪有空去找尋銷售管道，只能任由喊價，「這就是沒品牌蛋農的宿命，」他嘆口氣。
