米其林

JL Studio融入精緻料理精神 釋出熟悉家鄉味

開業三年，2020年對JL Studio主廚林恬耀來說，是嶄露頭角的一年。3月，首度入榜有美食奧斯卡之稱的「亞洲50最佳餐廳」第26名；隨著台中米其林評鑑到來，JL studio一入榜就榮登二星，也是米其林新加坡以外唯一以現代新加坡料理摘星的餐廳。週間午後，廚師們正在專注地備晚餐食料，動作精細流暢，

被世界看見的台灣究極美味

「2020年是艱難的一年，當饕客重新出門吃飯之際，米其林評審員更沿著鐵路邁步往南走，跨出台北，到達另一美食指標地——台中。」這是美食聖經《2020米其林指南》今年的發刊詞。登台第三年，今年在台北之外，首度納入台中，發布時程雖因疫情推遲了整整五個月，但在此時此刻，卻更具意義，提醒人們回歸對飲食文化內涵

就算難訂還是要吃到！2020米其林摘星「高討論度10家」在台北

俗話說民以食為天，為了吃美食就算是花大錢、上天下海都很值得啊！雖然青菜蘿蔔各有所好，但世界就有這麼個米其林星星來讓「好吃」這件事情有了基本概念跟評比標準，這星星對餐廳不僅是殊榮，也是我們這些平民百姓對美食的嚮往，一生吃一次就足矣。當然囉，米其林的勳章不會因為得一次就有一輩子的好吃保證，每年都會有新的

【2020米其林】台北台中雙城美食認證，米其林頒獎典禮三大亮點一次看！

2020《米其林指南》出爐，大多數餐廳都無意外地保住星星，但仍有三大亮點，值得喜愛美食的饕客放入口袋名單！受疫情衝擊延遲近五個月，今天（8月24日），擁有「美食聖經」之稱的紅色2020《米其林指南》終於揭曉。（完整得獎名單看這裡！）自從米其林把台灣納入評鑑後，大大提升國際能見度。今年的亮點是，除了台

【2020米其林】台中、台北米其林摘星餐廳完整名單看這裡！

《2020台北台中米其林指南》揭曉！《遠見》帶你第一時間掌握摘星的餐廳名單。8月24日下午1時，象徵餐飲界最高殿堂的《2020台北台中米其林指南》揭曉！這個倍受美食饕客矚目的米其林星級餐廳榜單，今年配合台中首度納入評比，移師台中國家歌劇院舉辦發布會，更是首度增頒年輕主廚大獎，要表揚36歲以下奪星餐廳

米其林等級、A5和牛、政商名流的愛店…全台最夯10大頂級鐵板燒

說到視覺與味覺的雙重饗宴，大家一定都會想到「鐵板燒」啊！鐵板燒料理小至路邊攤、大至高級餐廳都隨處可見，可見台灣人對鐵板燒料理的熱愛程度——當然囉，愈喜歡的東西就愈常用新台幣支持，小編今天就要來介紹全台最夯的十大頂級鐵板燒餐廳，讓你花錢也要花得值回票價！DailyView網路溫度計根據《KEYPO大數

最強滷肉飯、七彩小籠包？《台北台中米其林指南2020》必比登推介名單出爐！

平價美食指標「米其林必比登美食推介」名單公布了！今年除了台北，還納入了台中地區，讓饕客們又有更多美味可以踩點。在米其林星級餐廳發布前，都會先公布「必比登美食推介餐廳」，所謂的必比登美食推介就是平價版的美食指南，評判標準是花不到1000元就能吃到3道菜的小館或路邊攤。連官方米其林寶寶「必比登」也有不同

米其林一星也凍未條！50年老店「大三元酒樓」宣布停業兩個月

新冠肺炎（COVID-19）疫情持續升溫，不少餐飲名店受到波及。連續兩年摘下米其林指南一星、已經有50年歷史的「大三元酒樓」，預計將於4月1日起停業兩個月。成立於1970年的大三元酒樓位於衡陽路，鄰近總統府、國立台灣博物館，乃是台灣極具代表性的港式餐廳，提供有獨立包廂空間，並使用大量的書法、字畫、古

嘉新飯店前進那霸 帶進台灣味

沖繩的風情萬種，除了本地富饒多元的文化與景觀外，許多來自於異國的元素，更增添了島嶼的風貌，而其中台灣味亦占有關鍵一席！早年就有零星的台灣人在沖繩經營餐館、加盟開設Blue Seal冰淇淋店，還成為在地人氣名店，而今年起，台灣人還大張旗鼓地進軍沖繩開飯店，讓台式風格在沖繩扮演著更吃重的角色，形成一抹風

黃詩文：拒絕模仿，每道菜都有想說的事

米其林三星大廚Pascal Barbot自稱在全球有25個「寶貝徒弟」，台灣名廚江振誠名列其中，而台灣女廚黃詩文也入榜。憑的是什麼？32歲，單身女性，拋下台灣累積多年的事業，獨自一人前往法國，從頭學做料理。若是你，敢不敢？Ephernité法緹法式餐廳主廚黃詩文，就敢。憑著一顆「沒什麼好輸」的決心，