米其林

黎俞君：活在當下，掙脫食材與性別限制

主廚這條路，除了天分、更要努力，當米其林指南將插旗台中，美食圈大多看好黎俞君主理的鹽之華會摘星。為什麼？鹽之華（Fleur de sel）的名稱取自法文，是浮在鹽田上的結晶，又被譽為海鹽界的鑽石。但在台灣，這三個字代表一種來自味蕾的法式想念。平日午後，走進台中七期重劃區，一座造型前衛的白色幾何建築映

元培醫事科大餐飲管理系 邁向卓越餐飲舞台的第一哩路

元培醫事科大向來重視醫養整合，不僅擁有全國最完備的生醫系所，其健康學院、福祉產業學院更訓練出一批批讓生活更幸福的專業人士。這次我們將透過健康學院餐飲管理系校友，也是台中「Restaurant Revivre」主廚兼負責人黃淳彥的分享，看看元培醫事科大如何用心訓練出傑出的餐飲人才！在陽光燦爛的午後，走

火鍋界LV、法國廚神？用「頂級美食」犒賞辛苦一整年的你

有人喜歡將薪水花在遊戲中，也有人喜歡將薪水花在治裝上，既然錢都沒有不見只是變成自己喜歡的樣子，那麼花在食物上當然也不為過囉！不管是在平凡的餐桌上、路邊的小吃攤或是高級餐廳，不同食材、等級的美食都滋養了我們的生活，而DailyView網路溫度計就要來介紹，網友熱議的十大信義區超高級美食餐廳啦！根據《K

辦桌一人8800元太貴？揭開「野臺繫」星級台菜背後職人精神

「野臺繫」短短三年，從南投酒廠、嘉義文創園區，到今年首度進軍台北、封街大稻埕，活動至今仍遭質疑「一人餐酒券8800元太貴」，為何台中米其林摘星呼聲高的「元YAUN」餐廳主廚蕭淳元咬著牙也要辦到底？「日本政府及當地料理職人很重視在地文化與食材，反觀台灣食材的好卻鮮少為人所知，甚至認為國外食材比台灣還好