產業創新

南僑老董陳飛龍開「樣板店」，催生疫後餐飲革命！

以化工起家的南僑，用一塊水晶肥皂打出江山。近年來，集團觸角不斷延伸，逐步打造飲食版圖。被譽為全台最懂吃的老董，陳飛龍如何推動「後疫情時代」餐飲革命？1月上旬，寒流來襲，細雨伴著十度以下的低溫，讓原本在冬季就濕冷的關渡，更顯凜冽。83歲的南僑集團會長陳飛龍，坐在寶萊納啤酒餐廳關渡店內，差人送上一盤盤熱

冬天照樣大賣的冰淇淋！「冰淇淋聖經」作者如何創造銷售百萬桶的冰淇淋店？

「Jeni’s Splendid Ice Creams」是美國一家主打在地食材風味、無人工添加物的手工冰淇淋品牌。分店遍及全美各大城市，線上、線下通路每年可賣出兩百萬桶冰淇淋，營收高達四千萬美元。創辦人Jeni Britton Bauer從自家廚房出發，歷經市場擺攤的創業失敗後重新學習再出發，最終成

你是下一個塑膠吸管產業嗎？

幾年前，海洋生物學家於YouTube公布在哥斯大黎加發現一隻海龜鼻孔誤入長達10公分塑膠吸管影片，引發了熱議。保育人員為拔出吸管，海龜痛苦的哀嚎聲與滲血畫面、令人不忍卒睹，終於迫使人類即刻正視海洋塑膠迫害生物的問題。國際政府紛紛擴大原本的限塑內容，陸續實施禁用塑膠吸管的政令，塑膠吸管產業幾乎一夕之間

台製「造水機」，用理念讓顧客埋單

遇上史上降雨量最少的一年，最近的台灣很「渴」。如果有台機器，插上電，能直接把空中的濕氣轉換成水，豈非妙事？全新概念的「造水機」，已經把理想變成現實，台灣最大家電代工廠元山科技正緊鑼密鼓製造中，預計2021年5月出貨。台灣環境，每日可取水20公升 驚人的是，這項名為ARKVO的造水機，明明還

企業如何度過無常風浪，邁向百年傳承？

疫情爆發至今，全世界的酒店行業首當其衝，即使是老牌的大型跨國酒店集團，如家族控股的美國萬豪酒店，也不得不大幅裁員、緊縮開銷，延展貸款期限， 以求熬過難關。更有許多小型酒店旅館瀕臨破產、包括有1300年歷史，地球上少數僅存連續生存最久的商業組織活化石，家族經營46代的日本法師旅館。然而，酒店業者中有一

不當一個只會做菜的廚師

身為廚師，我接到過許多節目邀約，希望我能開設料理節目、參加廚藝競賽、或帶大家去逛菜市場、示範私房料理，在鏡頭前展現美食。但除了公益、推廣或陪伴家人，這類邀約我一概婉拒，「不上節目做菜」是我的原則。有人問我，為什麼我不拍攝做菜的影片或鏡頭？大眾都想看名廚親手做菜啊！正是因為幾乎所有時下有關廚師的電視節

催生交通部金雞母！江耀宗用兩招讓高鐵逆轉勝？

14年來，高鐵早已是國人南來北往最重要的運具之一，昔日曾虧損連連、慘澹經營，但如今一躍成為交通部的金雞母，董事長江耀宗如何改革、創新，寫下亮眼成績？台灣雖然不大，但過往不論出差或旅遊、南下北上一旦跨過了台中，就經常得過夜。直到2007年台灣高鐵通車之後，南來北往的直達車僅需90分鐘，一日生活圈成型。

OSIM跨界混搭！打電玩、看電影都有按摩椅紓壓

台灣市占第一的按摩器材品牌OSIM，以往都鎖定金字塔頂端客群，近期卻跨界推出全球首款電競按摩椅，並進軍影城打造按摩椅電影廳，它看到什麼商機？林俊傑有著歌手和電競投資者的雙重身分，並不是新鮮事。然而，2020年11月下旬的一場直播開箱，卻迅速炒熱話題。這天，林俊傑雀躍地對著Youtube頻道上的130

花椰菜米不夠看！媽媽創業家打破企業常規，用愛做出花椰菜披薩、花椰雞塊

「Caulipower」是美國冷凍食品商，賣的是以花椰菜（Cauliflower）為主的各式無麩質（gluten-free）食品。創立至今短短三年多，已成為美加地區規模第八大的冷凍食品企業、賣出3千600萬片花椰菜披薩。Caulipower的創辦人Gail Becker原先在職場上一帆風順，擔任企業

新的一年想要成功？一起來學習馬斯克度過低潮的11個秘訣

每年到了這個時候，我們都會開始為新的一年規劃，期望能夠大展拳腳更接近成功。Elon Musk可說是這個時代最成功的創業家之一。他創辦的Tesla股價已經超越豐田汽車、SpaceX在上週六再次進入太空，是今年第26次成功升空。他的星鏈計畫，打算將數萬顆衛星送上太空，並提供覆蓋全球的高速網路服務。想要成