生活

在家自製正統的阿育吠陀酥油

酥油（黃奶油）這是什麼？根據阿育吠陀的方法，正統的酥油是透過慢條斯理地熬煮奶油而取得。在烹調過程中，水分、乳糖和牛奶中的蛋白質都要濾掉。最後剩下的，基本上是不帶任何牛奶殘渣的純食用油。酥油不需要冷藏，就可以保存幾個月甚至幾年，這也是為什麼它從古至今仍深受大眾的愛用。酥油會依據外在環境溫度而改變它的固

「一壺水煮三省茶」 梁實秋最愛龍井

知識分子喝茶有什麼講究？愛龍井，喜蓋碗梁實秋的茶單上，國內名茶有不少：北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、雲南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的岩茶，甚至連不登大雅之堂的茶葉梗與滿天星隨壺淨的高末兒（註一），他都嘗試過。不過，這裡有一個認知錯誤，沱茶也是雲南的，只是四川人比較喜

惠特曼《草葉集》：宇宙之歌

19# 宇宙之歌1.繆思說，來吧，為我唱一首詩人不曾唱的歌曲，為我唱出宇宙。在廣闊無邊的地球裡，無遠弗屆的廣大遼闊與火山熔渣裡，種子安定塵封於地心之中，盡善盡美地窩藏著。每一場生命或多或少都是分享，沒有出生，生命卻不請自來──無論掩埋暴露，種子都靜靜守候。 19 # S

新年新希望何必遠大？簡單小願望也很好

新年新希望，淺嚐即可 很多人覺得對於明天沒有期待很困難，如果你也是這樣的話，那我有個很好的建議—請盡量縮小自己的志向並專注在一些微小的事情上。微小的事情就是那種瑣碎的工作，那種完全不可能搞砸的任務。舉例來說，如果我們立志下星期在手機完全沒電之前一定要記得充電、洗完澡後要記得關掉浴室的燈或者

大自然循環週期

你是否曾意識到，有時你的生活就像是一場無止盡的戰鬥？你是不是經常想要吃含糖食物或咖啡？好不容易結束了一天，你是否感到自己彷彿像一顆被榨乾的柳橙那般疲憊？你是否在醒來後，還沒起床就覺得疲累和充滿無力感？雖然可能有幾種解釋，但會使你有這些感受的原因，或許是你沒有讓自己的生活與自然週期同步。就如同生活有其

才剛過世 余光中詩作手稿就出現拍賣會場

已故詩人余光中的手稿「意大利二題」，將於明年1月7日首度出現台灣拍場，此作品收錄在2000年出刊的「藍星詩學8」中，起拍價3萬元，市場預估，將有機會拍出60至80萬元以上。「....對銅像身邊的你，我說 你比茱麗葉更加可羨 他的情人能献愛，不能献詩 而你的，是情人又是詩人。」這是余光中於2000年在

美國能有米老鼠、日本有哆啦A夢，台灣就是不能？

跨年想好要做什麼了嗎？如果想和家人聚聚，享受溫馨時光，不妨一起走入戲院，看看睽違12年後，由台灣土生土長、在2017年入圍金馬獎的最佳動畫長片《小貓巴克里》吧！上一次有台灣本土的動畫長片入圍金馬獎，要追溯至2005年的《紅孩兒：決戰火焰山》了。時隔多年，台灣終於又長出了動畫《小貓巴克里》，雖然最後在

來選最靠近西方速食的台灣食物

曾有一回參與經濟部滷肉飯的評比，這一味頗能代表台灣美食也容易被洋人接受，但有人詢及滷肉飯之外，還有什麼台灣味比較容易打入西方世界？刈包百搭內餡 西進大受歡迎依我看，要出國揚名立萬，烹調不可複雜，最好選比較靠近西方速食、簡單如漢堡的食物。而如果說要選樣台灣漢堡，那麼多數人恐怕都會先想起刈包。刈包就是將

身體與靈魂，至少有一個在路上

讀台大EMBA後，我開始練跑，同學遊說我參加戈壁挑戰賽。其中Ｃ隊很輕鬆，只需要走一天，我都回絕了。已經是「資本主義毒物」的我，真的不知道沙漠裡的帳蓬如何能睡著。跑過了全馬之後，我擔心的並不是體能，不想離開的是生活中的舒適沙發區……但是，偏偏在這一年，我在上海中歐學院選了行動領導力課程，修練區就在戈壁

旅行日記1—電影才有

活了這麼久，很多事情，還是只有在電影裡才看過。從大峽谷開到鳳凰城，中間有一段山路，如果要比喻這段山路的彎曲，我們一定會說宜蘭的九彎十八拐。巨大的露營車更顯得山路的狹小。一個轉彎，車沒減速，影像只能晃過，但我看得很清楚—路旁的小山坡，黃土堆上有個不到100公分高的白色十字架，十字架前有頂機車安全帽，外