健康醫療

齊邦媛：半真半幻，彷彿前半生回來

「我可是個受過正式訓練的讀書人，」2014年2月迎接90歲生日的齊邦媛，在台北家中接受《遠見》專訪，談到什麼事情，就會起身找資料佐證，一點也不馬虎。回想10年前，80歲過後，齊邦媛決定開始寫《巨流河》，她坦言那是基於一股沒法逃避的使命感。同時還有人生的豁達，「我想80歲了，終於能做了斷，什麼都能說，

讓台灣更好，是平民英雄們的共同信念

幾年來，全台陷入沉悶氣氛，充斥低薪、苦勞、經濟停滯、環境汙染、貪腐舞弊等負面訊息。過去以「台灣奇蹟」自豪的人們，成為沈溺謾罵、抱怨、與小確幸的激憤之民。然而，卻有一群人，不只會嘴巴上抱怨，更願意捲起袖子來，用實際的行動與付出，默默地解決社會問題。這群小人物，就像2010年連獲《時代雜誌》百大影響力人

台胞醫院開診，在上海看病也有台味

台灣人到大陸打拚20多年，隨著年紀增長，對醫療需求愈來愈高，就近在大陸安心看病，成為他們的一大夢想。近幾年來陸續有台商醫院在大陸成立，但位於上海市陸家嘴的東方醫院則又創下新模式。2013年底以「院中院」型態，設立「東方台胞醫院」，創下大陸醫院首例，由四名台灣醫師為台灣人看診，也為兩岸醫療合作締造新契

他是柯醫師，但骨子裡是不折不扣的柯將軍

柯文哲，做為一位醫師，無人質疑他高超醫術，做為一個政治評論者，犀利又另類的發言，搏得肯定，甚至他還出版《柯語錄》，收錄他對人生與社會政治的看法，也大受歡迎。但是，如果當台北市長，他適合嗎？他能管好市政嗎？要回答這樣的問題，得回顧柯文哲在台大醫院的經歷。他自認在台大管理過不少單位，包括葉克膜（ECMO

台南式款待：給你溫柔給你智慧

翻開各種旅遊雜誌與書籍，不脫三個重點：美食、古蹟、老房子。而外地的觀光客，則很容易變成「名店式」的遊覽，一一羅列哪些店必吃、哪些老屋必去。認識一個城市的角度，慢慢就不知不覺的「招牌化」了。然而，王美霞的新書《台南過生活》，讓讀者看見的是店家在招牌之外的生活態度。曾擔任台南女中國文老師的王美霞，在書中

全民的寶貝圓仔

全球最萌的貓熊寶寶 圓仔最可愛的時候，就是現在！2013年7月出生的大貓熊寶寶圓仔，2014年1月初才登台亮相，超萌的模樣已經引起全台灣的討論旋風。不但台灣報紙幾乎天天有她的新聞，國際媒體也不時追蹤她的動態。 而春節連假到來，「看圓仔」已成為許多人過年排定的重要行程。然而一趟動物園之旅要如何才能盡

如何找回醫師的熱情與使命感？

那時，我不認識侯文詠醫師，卻很欣賞侯醫師的文章，尤其是他的洞察力與幽默感。做決定時，有點掙扎，最後還是拒絕了！因為該劇中所描繪的醫院文化與醫療行為，有不少是我一心想要去改變的。我擔心觀眾會將那些我不認同的醫院百態與我們醫院聯結在一起。醫學教育是我長期投入的志業。所以，回國後，除了花很多時間參與醫學生

鼎泰豐有多挑剔？深入中央廚房探究竟

鼎泰豐成功的最重要元素當然是食材好、食物好吃。祕訣就藏在鼎泰豐的中央廚房裡。在鼎泰豐只有一家店時，都是在廚房後面處理食材，直到2000年，打算在國內開設第二家分店，才大手筆成立中央工廠。「以鼎泰豐當時只有一家店的規模，可以為了展店而蓋中央工廠，真的是前所未見，」老爺大酒店集團執行長沈方正驚歎。九年後

影評：屍房宴│對錯自在人心

有一陣子沒有食人電影的出現了，此類電影觀眾接受度普遍不高，畢竟光看著一個人吃掉另一個人一般大眾心中就充滿恐懼，因為對我們來說大家都是「人」，是同一個物種，雖有階級之分至少還有理智、文化、法規、良心等告訴自己不可做，我們吃牛豬雞鴨...等肉類，是因為覺得牠們比較低等，而且從小到大整個所處的環境就是告訴

在田園山莊裡不只是吃食物也是吃氣氛的法式料理

L'Escarbille這間店就是非常典型的法式餐廳，去吃的人幾乎全部都是超過50歲事業有成的饕客，璽里爾說通常一間好的高級餐廳你只要 看到裡面有一堆穿著華麗又得體的老先生老太太們就是了，因為她們已經很有錢生活完全沒負擔只會想吃好吃的因為嘴已經很挑了，我們吃完後出去看到餐廳外停的 車還真的都