回顧2013年，台灣食品安全連環爆，追求食材「安心、安全」，成為全體國民的共同盼望。2013年底，改編自日本農夫木村秋則真實故事的電影《這一生，至少當一次傻瓜》在台上映。現年65歲的木村阿公，長期研究栽培無農藥蘋果至今30年。曾連續數年沒有收入，一家七口生活赤貧，仍鍥而不捨，歷經11年才成功種出不用農藥、不施肥、香甜可口的「奇蹟蘋果」。
因為天然安全，現在他的蘋果人人搶著訂購，一顆難求。他的故事，2006年經日本NHK電視台《專家的作風》節目披露後，廣為人知。2009年起陸續出版兩本書，一路紅到台灣來，在台灣總銷量達10萬本，掀起一波「木村阿公熱」。
鼓舞人心的故事在日本拍成電影，2013年12月初在台上映，恰好呼應這股「安心食品」風潮。深受木村阿公傻瓜精神感動，國內生機通路業者棉花田決定跳出來，尋找同樣堅持栽培無毒作物，台灣版的「木村阿公們」！
效法木村精神：做好一件事
成立於1992年的棉花田生機園地，創辦人為翁湘淳。2013年營業額約9.7億元，在一連串食安危機下，平均業績成長率還有10％。2008年由中天生技集團取得棉花田100％股權，現任董事長，正是中天生技集團創辦人路孔明。
出身高雄，畢業於中興大學經濟系，當過記者、從事過貿易業的路孔明，在2000年創立中天生技，投入新藥研發，專注於天然植物成分的製藥研究。新藥開發的前期，資金燒得兇，2004年中天生技一度面臨嚴重虧損，幾乎撐不下去。
電影《這一生，至少當一次傻瓜》主人翁木村秋則，當年苦撐10年無毒耕種，賠了好多年的錢，最後走投無路，帶著繩子到山上意圖自盡。這段劇情，讓路孔明心有戚戚焉，木村萬念俱灰的心境簡直和他2004年那時的情況很像。
路孔明說，當年資金剩9000多萬，每月又燒掉1000多萬，等於一個月燒掉一棟透天厝，虧損像水龍頭一直關不起來，令他每晚躺在床上都在算，還有7、8個月就是死期到了，所幸不久新藥陸續有進展。當年木村在樹林間輕生不成，反倒觀察山林中自然茂盛的果樹，領悟到自然農法的解答。相似的心路轉折，路孔明更能體會木村「一心堅持做好一件事」的精神。
挺小農 販售200項有機農產
12月中，棉花田舉辦電影特映會，邀請員工、VIP會員和30位台灣在地小農觀賞《這一生，至少當一次傻瓜》，更宣示2014年要和台灣100位小農簽署契作，推出200項有機農產品在棉花田通路販售，以實際行動支持生產安心蔬果的小農。
事實上，棉花田早就開始與台灣本土小農合作，目前全台45家門市內，販售30位台灣在地小農的作物，合計有地瓜、綠竹筍、甜柿、葡萄、高山菠菜等50項天然有機商品。12月底在棉花田店內買得到來自雲林的「薯長地瓜」，人稱「薯長」的蔡警煌，台大政治所碩士，10多年前自警政署高階警官退休後，回到故鄉雲林水林鄉當起農夫。
他的地瓜送到大學檢驗，250項農藥殘留檢測值都是0，卻還能種出口感濃郁鬆軟的台農57號地瓜。農地裡還有玉米、稻米和各類蔬果，也完全不使用農藥和化肥。儘管不使用除草劑，人工除草的方式相當耗成本，但蔡警煌還是堅持，理由很自私，「因為怕死啊，」他只種自己敢吃的。
另一位小農胡金至，來自台東縣海端鄉，1960年次的布農族子弟。布農族信奉天地四方神，尊重自然界一切生命，讓他不願意藉用化學藥物的慣行種法，1988年開始接觸有機栽種。遵照自然農法，曾經連續數年沒有收成，經濟陷入困頓，夫妻倆咬牙撐下去，終於讓他成功栽種出有機水蜜桃和蘋果。業者估計，全台目前具備有機蘋果認證的，只有一、兩人，胡金至就是之一，吸引棉花田找他契作。
上架關卡多 產品需「友善」
做為國內第三大以販售有機產品為主的通路業者，棉花田在產品的安全把關上有著不輸木村阿公的堅持。所有原料、產品不得經過基因改造，還要遵守友善人體、友善大地原則。商品分五類，從有機、有機轉型期、產銷履歷、天然、嚴選，每類都要清楚標示。營運部協理羅彩文掛保證，所有商品都要有檢驗證書才能上架。
要進入棉花田通路，第一關由12位採購小組確認是否具備合格檢驗文件後，才進入第二關，由7位區店長組成的「新品審核委員會」。平均每一、兩週一次的新品會議上，區店長們審核嚴密，曾有一款棉花田自有品牌高湯，熬製要用多少雞骨頭的比例，改了數次才通過；十穀奶調了11次；綜合堅果的配方更是經過多次調整才過關。最後第三關由創辦人翁湘淳和董事長路孔明拍板定案。
10年前棉花田還創業界之先，在門市內就備有農業殘留快篩檢驗機器，可隨時檢測蔬果農業殘留。2008年中天生技入股後，位在龍潭的檢驗室，讓棉花田的安全篩檢更有保證。
現在，棉花田販售的葉菜類有機比例達100％、根莖瓜果類也有90％以上有機，其餘種類商品即便沒有有機認證，最基本要求一定是沒有化學添加物和農藥。去年農糧署的調查，棉花田所有產品具備有機認證的比例達四成，之後持續增加有機品項，如今整體已有過半商品符合有機認證。路孔明說，未來的目標是70％。
當初買棉花田的動機之一，據說是路孔明偶然得知，中天生技和棉花田兩家門市相鄰，但是賣保健品的中天生技一天業績，竟只有棉花田的1／10不到。加上棉花田產品講究無毒健康，與中天生技研製新藥的理念不謀而合，便找上翁湘淳談，最後乾脆直接買下。現在又深受木村阿公精神感召，棉花田計畫更挺在地有機小農、讓顧客買得更安心。
日本唯二有機蘋果認證〉福田秀治
堅持自然農法 他的蘋果放半天也不氧化
現今全日本僅兩人能種出日本有機認證的蘋果，除了木村阿公，另一位福田秀治，同樣來自日本青森縣。1月10日，在氣溫攝氏零下5度的下雪天，《遠見》記者來到青森縣福田阿公的家，親眼見到這全日本，從北海道到沖繩，許多人都搶著買的有機蘋果。
他的有機蘋果切開後接觸空氣，即使過了半天，果肉還是新鮮的嫩黃色，氧化現象不明顯，令人驚奇。72歲高齡的福田阿公，從祖父開始種蘋果，傳到他已第三代，1970年起擔任青森縣蘋果協會幹部，推動無農藥的天然栽種法。
福田受到愛看健康醫學書籍的媽媽和身體虛弱的姐姐影響，發現許多人身體病弱，肇因於現代食物含有過多殘留農藥。一般農作使用的除蟲劑、殺蟲劑、除草劑，是引起過敏的原因之一，容易引起氣喘、耳鳴、皮膚炎、頭痛等症況。一心想種出「不必擔心吃了會過敏」的蘋果，他開始研究有機和自然農法。
福田1993年開始以乳酸菌、酵母、合成的細菌為主，讓微生物共生，是不會造成環境破壞的微生物種植方式。2005年取得日本JAS有機認證。擁有4公頃、2000顆蘋果樹的果園，但福田的有機蘋果仍供不應求，除了販售蘋果，每年採收量的兩成左右用來製作蘋果汁，一年產品限定1000瓶。每年9月上旬到11月下旬收成期，訂單絡繹不絕，今年錯過只好等明年。
問起堅持有機的辛苦，瘦瘦高高的福田阿公笑說，失敗過很多次，但沒想過要放棄，還想再種10年，讓更多人能吃到他的蘋果。
