在繁忙的車流旁，妳走進了一條小而溫馨的巷道，走了約莫五分鐘，你看見了一片大池塘，旁邊有條木棧小橋，帶著你走入歷史的記憶，青草芳香、鳥兒歌唱，陽光將建築美妙的形狀刻劃在地上…
這樣的印象，實際發生在繁華的台北市東區，每一位進入松山文創園區的遊客中心中，伴隨歷史的軌跡，松山菸廠以松山文創園區之姿重新開放，現正發酵著最新穎、實驗的創意能量，而在園區的小角落，有個靜謐、卻又充滿陽光熱情與香味的地方，Café sole日出印象咖啡館。
Café sole位於園區的辦公廳舍，原為菸廠的文創園區，考量通風因素而在建築體中創造了無數面的窗戶，這樣的特點讓Café sole的光線，總是熱情恣意展現，好奇地觸碰著或聊天、或讀書、或思考的人們。飄著咖啡的香氣，與松山文創園區的建築檜木香氣，調和成一股舒服自然的味覺型態，而挑高空間上特有的古蹟樑木，除了開闊感，更添加歷史的風味，櫃台冷冽的銀白色，與園區的檜木色彩相異成趣，隨著陽光角度的變化，呈現明亮的清爽空間，手中的冰拿鐵，似乎也更加多元與迷人，這是心境、是味覺、更是視覺的混搭享受。
這間文創咖啡館的老闆陳志銓，原為眾人眼中的科技新貴，在而立之年時因為興趣，在妻子的支持下與咖啡結下不解之緣，原在慶城街開業的他，兩年前因緣際會在松山文創園區的建築裡，開立了日出印象咖啡館，與菸廠建築間有了濃厚的情感。
特別喜愛陽光的陳志銓老闆，迷戀著松山文創園區陽光透入的氛圍，在可能的排列中，他特別將桌子盡量排列在窗戶旁，窗架上擺上各式書籍以及玻璃瓶，陽光灑進的線條與透過玻璃而扭曲的光影，特別顯得迷人。雖然店內空間不大，但重視細節的陳老闆還是僅擺設幾張桌椅，除了實際在店內休憩時，不會感到壓迫擁擠外，搭配松山文創園區多窗與挑高設計，看著看著，心情也開闊起來，陳老闆笑說，「有朋友說我怎麼咖啡廳越開越小，我回說，這間咖啡廳可大了，雖然只有17坪，但能與園區產生環境的連結，讓格局與心境都變大了。」
園區長廊的窗旁同樣擺放了桌椅，老闆透露這些是最受歡迎的座位，前方延伸的視野，充滿線條的文藝氣息，往窗旁看去，滿是松山文創園區那特有的原生植物，感受透入的光線與建築的光影，時間也變得優雅起來。
【圖：陳志銓老闆重拾畫筆繪製的名片與杯墊】
【圖：老闆親手黏製的水鑽】
資訊背景出身的陳老闆，重視細節的個性在café sole咖啡廳裡隱性地呈現，沒有華麗的種類與調味菜單，而著重材料與器具的高度品質，茶葉選用三峽碧螺春的冠軍茶廠進貨、使用為被紐約現代藝術博物館納為永久收藏的 CHEMEX 手沖咖啡壺的經典器具…等，陳志銓老闆甚至表示希望菜單越精簡越好，要讓消費者直接品嘗咖啡的原味，就像菸廠建築直接又強烈的感受。
在文創園區內開業，也讓陳志銓開始重拾手繪的興趣，他邊展示著自己的作品一邊笑稱，以前只有在國小時畫畫，藉由在園區內，接觸到那樣多的展覽，他也從單純看展，變得更有自己的想法，「有時候看著展品與布置，會想到如果展覽是自己來辦，會以什麼樣的方式呈現。」
想起重拾畫筆的感覺，「那時就是想自己畫畫看，好不容易畫出來了，但真的好醜，不能用。」陳志銓掩不住眼神的微笑，「之後開始一直畫，一個簡單的物品，剛開始測量不出距離，所以一條線要修好多次。」但實際看著陳老闆手繪的名片與杯墊，有股感動的熱情油然而生。不只是平面設計，店內有很多的木製小品器具，如托盤與菜單架，都是他的創作，處處能感受到創意能量，現在有很多人都不稱他為老闆，改叫設計師，陳志銓老闆笑稱：「我現在39歲了，好像現在才真正開始過自己想要的人生。」
松山文創園區匯聚的龐大創意能量，藉由與建築、歷史的連結，發想出充滿情感與溫度的作品與產品，也處處激發了進入園區的人，以創意、設計思考每件事物，Café sole日出印象咖啡廳在園區裡，成了一個讓人民眾休憩、思考、與享受的空間，也讓陳志銓老闆重拾畫筆、開始製作手工藝，甚至想出很不一樣的客製化咖啡調豆作業，松山文創園區以台北市原創基地的定位，期待每一位來到園區的遊園民眾，都能憶起兒時那個腦袋瓜裡總是充滿奇想的小藝術家。
（文章來源：松山文創園區－聊‧松菸編輯小組）
