健康醫療

吃的、喝的、看的都年味十足，意圖使人不想上班？

（照片提供／鮮友集團）還有不到10天就是農曆新年，最近氣溫下探，冷天氣讓年節氣氛愈來愈濃。而不論新開張店家、或是傳統老品牌，內容和話題都掌握年節氛圍，難怪已讓不少網友紛紛吶喊「沒有心情上班」「一切等過年後再說」。來自雲林虎尾四兄弟成立的鮮友集團，以鮮友火鍋、石頭燒肉、極鮮火鍋等連鎖品牌，在全台灣有超

三明治超好吃的地中海氛圍餐廳！吐司利亞．台北烤起司之家

Wisely最近很愛吃輕食三明治之類的美食，而細數眾多的餐廳當中，位於東區從捷運忠孝敦化站3號出口走去一風堂拉麵旁巷弄裡的這家“Toasteria Café（吐司利亞咖啡）”，是我認為其帕尼尼三明治最好吃的店家，而且其彷彿如置身在國外地中海的環境氛圍，讓我在一訪

Coffice No.2 咖啡意識烘焙館！台北最值得品味的咖啡廳

​如果你說你有咖啡癮，但你卻不知道這一家店，那你根本就不愛咖啡！老闆本身是從科技業人士為了身體健康，在朋友建議下轉行，並把長期培養的興趣與職業相結合，本來只是一間小小的咖啡研究室，充滿著與老朋友喝咖啡談談過往事業的經驗，進而變成一家咖啡店，coffice，店名來自老闆自創的新單字「coffee+of

道之驛，小農的春天

超商鮮食架上的沙拉、便當，要從源頭管理起，全聯超市和農業的關係更緊密，直接販售蔬菜水果魚肉，所以擔任全聯總裁後，過去兩、三年來，我對農業議題更關注。幾十年來我不斷赴日考察，覺得日本道之驛（道驛）模式，很適合在台灣實驗並推廣。這是種「農產直販所」概念，讓在地小農「地產地銷」。道之驛多半設在當地與外界

美酒加咖啡，一點也不美

美國新版飲食指南第一章「健康飲食型態的深度剖析」的第二節「其他飲食成份」，探討會吃到但不一定健康，甚至可能有害健康的常見飲食成份及相關問題，舉七種成份：添加糖、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、鈉、酒精、咖啡因。咖啡因被納入常見成份加以探討，而非被歸入健康飲食。新版指南說，咖啡因不是營養素，但是飲食中常見

煠寡麵、摵仔麵、搦仔麵……What’s in a name？

台北大同區安西街有家「賣麵炎仔」，我年輕時在電視台當總監就曾帶隊來拍攝，他們家的「切仔麵」是道地傳統口味，深受庶民喜愛，「物配」裡的豬心、紅糟肉、鯊魚醃等尤膾炙人口。物配，台語唸成mih-phuè，就是配菜的意思，現在食麵的物配大都只是滷味，實在不夠豐沛，賣麵炎有道用里肌肉沾紅麴來油炸，這

距故宮南院40分車程 來場嘉義一日遊

但想到嘉義縣，還有哪些地方可以順道一遊？不少人的答案，很可能直接聯想到阿里山。實際上，除了阿里山之外，民俗廟宇新港奉天宮、海線鰲谷溼地，就連以鬼屋著名的民雄，也有多個景點可以來一場輕旅行。不管是到鵝肉街大啖鵝肉，或到與鬼屋稱號極不搭嘎的萌景點「熊大庄」，都能到民雄接續探訪。尤其是，自今年2月份起，嘉

葉哲維 鮮美台灣鯛征服全球饕客

台灣鯛的前身是源自非洲的吳郭魚，1946年引進台灣，經過國人育種改良，沒了土腥味，肉質鮮美，還能外銷到美國、中東等國際市場。2002年，農委會正式把吳郭魚命名為「台灣鯛」，當成旗艦農產品，到了日本、韓國，都成了生魚片，台灣已是全球第二大出口國。 不斷提升品質 通過嚴苛認證「台灣鯛是台灣驕傲！」嘉義

2016新台灣之光 14傑續寫新典範

2016年才開始，就傳來合歡山的自然美景，在全球最大的相簿社群平台flickr，被入選為「2015全球年度25大地表最美照片」。面積達3萬6000平方公里的台灣，不只有美景，而且人才濟濟，尤其近幾年來，台灣人靠著努力和實力，在國際間嶄露頭角，讓世界看到台灣。 〈新台灣之光100〉獲社會廣大迴響「又

陳立喆 打造專屬台灣的甜點

在85℃擔任西點部研發總主廚的他，到挪威比賽，以「深海藍畫映」為主題，透過3D概念，呈現瀕臨絕種的海洋最大生物──大翅鯨，打敗美國、紐西蘭等七大洲，為台灣首次拿下世界第一。 曾經偷錢蹺課 傷透父母的心由巧克力做成的大翅鯨，以躍出水面的姿勢，矗立在厚度僅有0.5公分的水晶糖柱上，由台農17號鳳梨、香