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嚴厲卻貼心, 張勇把員工和客人捧在手心
這是第三年春天,海底撈董事長張勇堅持把每兩個月一次的高階主管會議,選在四川簡陽縣三岔湖水庫上的花島。原因很簡單,「妳不覺得很美嗎?」他望著滿山遍野的油菜花,層層疊疊金光閃閃,漂亮極了,那種美不是人工造作,而是自然天成的,「我從小就在油菜花田間長大。」張勇給人的感覺,也像油菜花般曖曖含光。中等身材,皮
調整口味與品項, 等位服務全部移植來台
海底撈要來台灣了。近半年來台灣餐飲界和消費者關心的是,海底撈台灣店到底會怎麼開?4月春假期間,《遠見》獨家跟著台灣海底撈店長李瑜,來到台北信義區ATT 4 fun六樓,原本俏江南餐廳的門前,立了兩個大大的看板,一家是韓式燒肉,另一家就是海底撈。 第1步〉插旗信義區 內裝採夜店風開放式廚房吧台為了
規格比美麥當勞,嚴格管控食材
站在門口鐵柵欄向外望去,遠遠地,還能看到擁有肯德基、必勝客等知名品牌的百勝中國餐飲集團的北京物流中心。據說,海底撈占地7000坪、斥資1.5億人民幣(約台幣7.5億元)籌建的北京新物流中心,比麥當勞在北京的物流中心還大!「不敢說最新,但絕對是最能保證食品安全的設備,」海底撈集團財務總監兼蜀海物流總經
蓋實驗室、加工廠, 突擊抽驗確保食安
海底撈可能有兩種死法:一種是管理出問題,如果發生,死亡過程可能持續數月乃至上年;第二種是食品安全出問題,一旦發生,海底撈可能明天就會關門。」這是海底撈董事長張勇曾說過的一段話,只要進入海底撈官方網站,點進「食品安全」欄目,立刻就會映入眼簾。因為攸關企業生死,海底撈人都奉為工作最高準則,就如同食品安全
這些服務,地球人都抵擋不了?
海底撈的服務到底有多好?派駐上海多年的全家便利商店副總經理薛東都,曾聽過一個故事。有位客人到海底撈用餐,服務人員送上的餐後水果西瓜吃不完,客人怕浪費,向服務人員要塑膠袋,想把剩下的西瓜打包帶回去,卻被委婉地拒絕,原因是,切開的西瓜不新鮮。客人同意他的說法,沒想到要離開前,服務人員卻氣喘噓噓地跑來,遞
黑暗的「科技源頭」!中國內蒙稀土開發的慘痛代價
在這個科技進步的時代,我們的生活充滿各種便捷與舒適,智慧型手機、筆記型電腦成了人人都有的基本配備,即將上市的Apple Watch,更成了許多科技迷引頸期盼的時尚必備品。不過,你可能不知道,這些科技產品如果缺少了「稀土」,它們可能都只是一個沒有作用的空殼。稀土,是指釹、鈧、釔等17種化學元素的合稱,
人民幣國際化,兩岸退休新商機
第一金投信、匯添富 人民幣退休理財先驅國內逐步進入高齡少子化,面對退休環境,你能把握退休無慮嗎?第一金投信、匯添富基金公司、中華退休基金協會、遠見雜誌於3月25日共同舉辦「人民幣國際化,兩岸退休新商機」國際論壇,邀請國內大型壽險業重量級企業高層、銀行、證券、大中華區資產管理公司等兩岸重要退休領域菁英
騰訊紅包,一夜搖出8000萬會員
今年春節除夕夜當晚,在中國發生了一件行銷大事,邊看春晚邊「搖手機」是最夯的全民運動,光是一個晚上,騰訊「微信搖一搖」的總量累積多達110 億次,全是為了搶奪滿天飛的「微信紅包」。「微信紅包」是什麼?它複製春節發紅包的習俗,轉換到手機發送,每包紅包平均10 元人民幣,每分鐘有165 萬個紅包被拆開,用
中國打造鐵路品牌,積極搶占海外訂單
《日本經濟新聞》分析,兩家企業合併目的是在經營規模上壓倒居行業領先地位的歐、美、日各大廠商,在承接海外訂單的競爭中占據有利位置。拓墣產業研究所研究主管徐奕斐指出,中車的出現,意味著技術、管理、資源及市場等方面將更有優勢,有助打造中國品牌,甩開和國際競爭對手的差距。此外,未來還將大力帶動信息產業、電子
服務業轉型是重點,也是台商機會
十三五規劃,簡而言之就是規劃2016~2020年中國如何發展經濟和社會民生,早從2014年4月便啟動研究。這是習李上任後,第一個五年規劃,更是中共十八大「2020年實現全面小康社會」的關鍵年,因此受重視的程度超越以往。「面對經濟下行的壓力,十三五時期是中國經濟轉型升級的最後視窗期,」受聘擔任十三五規
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