貝兒實驗室

秋日的金黃盛宴：南瓜蛋糕佐楓糖乳酪糖霜

南瓜南瓜幾月摘，金秋暖暖10月是南瓜大軍全體動員的時節，千萬別錯過這場美麗的金黃盛宴！秋冬的市場裡，南瓜絕對是專寵的焦點，尺寸、顏色、造型各異的南瓜們紅紅火火地將蔬果架徹底改頭換面，讓你不注意到他們的存在也難。回應的南瓜的呼喚，就用滿滿南瓜泥享受豐收的美好，鬆軟綿密的南瓜蛋糕裡充滿著繽紛溫暖的香料，

搞鬼搞怪萬聖夜：木乃伊杯子蛋糕

大朋友小朋友都喜歡，搞鬼搞怪的萬聖節又要來囉！今年你要扮什麼？2014年萬聖節變裝大熱門預計由迪士尼電影《冰雪奇緣》裡的Elsa與Anna兩位公主奪下女生組后冠，今年重新上映的忍者龜電影也是不少男孩們心中的首選。萬聖趴少不了驚嚇指數百分百的點心，去年做了慘綠的巫婆手指餅乾，今年來玩玩黑白配，以香濃巧

南法小館風味菜：巴斯克燉雞

天氣一涼就想吃點暖暖的燉鍋料理，湯汁裡帶些酸酸辣辣的口感更能刺激味蕾，介紹一道豔紅亮麗的巴斯克燉雞，完美結合鮮美湯汁與軟嫩雞肉，將法國南部的慵懶宜人與西班牙的奔放熱情一次帶給你！巴斯克燉雞的調味及備料非常簡單，重點在於炒香大量的青椒與紅椒，加上當季完熟封存的紅蕃茄，與鮮嫩肥美的雞大腿細火慢燉，點綴匈

提早感受秋意濃：蘑菇香腸奶醬耳朵麵

時序進入10月份，也代表我最喜歡的秋天正式來臨囉！三大金秋蔬菜代表：南瓜、栗子與蘑菇以她們豐富飽滿的色彩繽紛了蔬果架，加上大地色系的蘋果與西洋梨，逛超市就像走進深秋結實累累的森林裡。在這總是很饑餓的食欲之秋，推出一道很有秋天氣息的蘑菇香腸奶醬耳朵麵，以調味豐富的義大利香腸肉當基底，加上大量新鮮蘑菇與

法式蛋糕鹹鹹吃：焦糖洋蔥培根鹹蛋糕

江湖傳說台灣人普遍對甜點的最高評價就是：「這個不甜，好吃！」，不知道你是否也嗜吃甜食又因為各種因素而無法大口享受甜點？分享一款鹹口味的法式蛋糕，讓你擁有品嚐精緻甜點的優雅情懷，又不用擔心健康議題，順口淡雅的鹹味還很適合當作午餐輕食，搭配蔬菜沙拉，吃得飽又吃得巧。鹹蛋糕裡裡外外都是滿滿好料，主角是小火

如何帶80歲阿嬤壯遊加州？

（圖片來源：gde-fon.com）神隱了兩週，我最近在忙一件令我興奮已久的大事！貓頭鷹老爸率隊老媽及阿嬤來加州遊玩，為期12天的旅程充實又滿足。我們以橘郡Orange County為中心，向南走訪聖地牙哥，感受悠閒的海港風光，向北來到洛杉磯，領略娛樂之都的繁華，還一路再向北，三天來回開了環台兩周的

美好時光之義式葡萄乾杏仁比斯考提

義大利咖啡餅乾、義大利脆餅、義大利磨牙餅乾、義大利杏仁餅……比斯考提有好多好多藝名，不如我們就叫他的本名「比斯考提」（其實義大利音唸起來比較像「比斯勾提」），他真的很硬，因為biscotti原意指「twice-baked」也就是烤兩次的餅乾，乾脆酥鬆的口感非常適合沾上義大

清爽開胃泰美味：泰式烤牛肉沙拉

這兩週南加州天氣異常炎熱，秋老虎成天張牙舞爪地張狂著，走在路上人都要融化了。天氣熱加上中秋烤肉還沒烤過癮，來盤清爽又開胃的泰式烤牛肉沙拉，讓泰式特有的繽紛酸甜辣刺激一下懶懶的味蕾。這道看來澎湃的沙拉非常簡單，採用醃料與沙拉醬汁合一的省時小撇步，藉由醃漬讓軟嫩的沙朗牛排吸附了飽飽檸檬汁、紅咖哩醬與魚露

牛奶糖華麗變身：焦糖蘋果派

快樂的暑假匆匆溜過，又到了開學的日子，幸好，我們還有好吃的放學後點心！秋天的蘋果初登場，用鮮豔的紅、綠、黃大舉入侵蔬果架，走過就會不自覺地被一陣撲鼻的酸甜蘋果清香吸引，渾圓可愛的形狀讓人不禁想一嚐禁果。放學的午後，就用新鮮青蘋果做個有著美麗格紋的焦糖蘋果派吧，層次分明的酥鬆派皮入口即化，熱呼呼的蘋果

中秋月餅大挑戰：廣式豆沙核桃月餅

準備過中秋囉！連日被電視廣告轟炸，「一年至少吃一次用心做的好月餅」聽起來多麼像一句魔幻咒語。中秋節就是要邊吃月餅邊賞月才有過節的氣氛，不過總是擔心外頭月餅含過量油脂、糖分或防腐劑嗎？貝兒實驗室這次要來挑戰自己做廣式月餅，黃澄橙的圓潤壓花造型看起來讓人食指大動，鬆軟的餅皮裡有帕馬森起司添香，甜度宜人的