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陳承璋

陳承璋

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遠見編輯部

匯聚各路「怪咖」 激盪創業火花

匯聚各路「怪咖」 激盪創業火花

2016-08-30

放眼望去,各種電影宣傳海報,貼滿人行道上的圓形汞柱;大型布條張揚醒目的橫跨整條街,懸在半空中,是電影街長年不變的景致。在這條劇院林立的街道,有一棟樓,外觀與咖啡店無異,裡面人聲嘈雜,總是擠滿歐美人士及目光閃爍的年輕人在裡頭舉辦餐會,滿口聊的都是創業經,還有各式奇特的點子。「我的點子,就是要把捐款箱,

美髮結合咖啡店 站穩腳步靠人才

美髮結合咖啡店 站穩腳步靠人才

2016-08-30

轉進西門町最熱鬧的漢中街,街道更為濃豔,幾乎每三步一哨,就能瞥見一個比一個還要招搖的髮廊業者廣告。很多人不知道,西門町,其實是全台美髮店最密集的地方。 善於逆向思考 洗頭小弟做到大老闆 毫不誇張,泛西門町商圈,大大小小美髮店,加起來超過200家,如果每間10個設計師計,算下來至少有2000名設計

緊抓年輕脈動 「潮」才是王道!

緊抓年輕脈動 「潮」才是王道!

2016-08-30

其實他的潛台詞是,再怎麼家大業大的商家,來到西門,若不思變,就準備被淘汰。的確,曾在西門町擁有多達三間複合式商場的誠品,想立足西門町,也得跟上變化,產品結構一改再改,才能滿足善變的顧客。 危機入市 從西門店打進年輕族群 舉例而言,2004年開幕,坐落在武昌街上的誠品武昌店,去年9月就進行一場大改

四大獨特元素 老西門化身新創意天堂

四大獨特元素 老西門化身新創意天堂

2016-08-30

西門町不管是住的、穿的、吃的、看的都是最新的!」談到西門町,一名染著一頭金髮的新加坡青年,神采奕奕地道出心得。若要用一個字下註解,「潮」,最適合不過。不管是誰,來到西門町,都得變裝,變潮。藥妝龍頭屈臣氏就是一例。一來到西門,就先卸下標準化店格。武昌店透著濃濃的時髦工業風,裸露的水泥牆,搭配木質貨架,

精釀啤酒 釀出本土滋味

精釀啤酒 釀出本土滋味

2016-08-29

只是,想到啤酒,你想到什麼牌子?過去,台灣啤酒、海尼根,兩者相加市占率超過八成,選擇似乎不多。然而,近兩年來,有一個名詞,正在啤酒市場上颳起旋風熱潮!那就是「精釀啤酒」。一般來說,商店架上占最大宗的啤酒品牌,台啤、海尼根、乾杯、青島等,稱做「商業啤酒」,都是工業化大量生產。為了迎合大眾,都強調清爽、

歌劇院是未來文化亮點?還是燙手山芋?

歌劇院是未來文化亮點?還是燙手山芋?

2016-08-26

如同其他重大公共工程,26日展開試營運的台中國家歌劇院(以下簡稱歌劇院),也難逃厄運,幾經波折,耗時長達數十年,花費43億,終於要與民眾別開生面。這個出自日本建築大師伊東豊雄之手,堪稱全球最難蓋,曾被路透社譽為世界九大地標的歌劇院,一路走來,無疑是目光的焦點。雖然,歌劇院曾在2014年短暫開幕,但因

如何做到「雞婆以下,SOP以上的服務」?

如何做到「雞婆以下,SOP以上的服務」?

2016-08-24

服務若都只按SOP來做,雖能減少錯誤的產生,讓新進人員有所適從,然而,倘服務人員對每個客人,全都依照相同的流程處理,恐怕會缺少彈性,反倒惹毛顧客,招來抱怨。但說到要跳脫SOP來服務你的客人,分寸的拿捏就相對困難。大家常常說,要以同理心替客人多想、多做一些,只不過,很多服務人員心中肯定會出現不少困惑:

老牌烤雞店重出江湖 連鎖速食業者端「新雞」迎戰

老牌烤雞店重出江湖 連鎖速食業者端「新雞」迎戰

2016-08-09

日前,香雞城八里店,在眾人引頸期盼之下,千呼萬喚終於開幕,進而引發排隊熱潮後,同樣也是「烤雞界」金字招牌,由統一超轉投資的21世紀風味館,也選在香雞城重出江湖隔兩天後的父親節,在台北統一時代百貨地下二樓,開出了新的餐飲品牌「21PLUS」,其互別苗頭,打擂臺的氣氛濃厚,烤雞界在短時間內,猛然變得喧騰

保持初心 持續為台灣找尋新的出路

保持初心 持續為台灣找尋新的出路

2016-08-02

《遠見雜誌》迎接30週年慶,在8月2號於台北國際會議中心舉辦「看見大未來」國際大師論壇,邀請《未來產業》作者、美國白宮科技顧問羅斯(Alec Ross)、法國SIGFOX創辦人兼執行長樂摩恩(Ludovic Le Moan)與耶路撒冷創投基金合夥人科斯洛夫斯基(Nimrod Kozlovski)前來

FLEXIWORK.電動升降桌 用客製化當市場敲門磚

FLEXIWORK.電動升降桌 用客製化當市場敲門磚

2016-07-28

但在丹麥,走在路上隨意找個人來問,電動升降桌所謂何物?幾乎有九成九的人,都能給出正確解答。「原因是,丹麥政府規定,雇主所提供的辦公環境,桌子都一定要能夠調整姿勢,裝潢完成後還會請人驗收,」康萊興業行銷經理沈志驊,點出北歐人早對升降桌不陌生的主因。位於台北基隆路上的康萊總公司,北歐風格頗濃的展示區,擺

之初創投.寧可站,也不坐 調劑身心也激盪腦力

之初創投.寧可站,也不坐 調劑身心也激盪腦力

2016-07-28

擁有260坪大,開放式工作空間的之初創投,2010年成立,成功輔導的創業團隊,超過275家;過去五季,總共挹注5億元資金,在10間網路新創公司身上。之初的16位員工,每一個人都是站著工作的愛好者,有別於一般公司行號的辦公桌,之初創投的桌子,都採可調高度的電動式升降桌,可任憑員工心情,調整工作高度。不

iCHEF.工程師站著寫程式 效率專注力倍增

iCHEF.工程師站著寫程式 效率專注力倍增

2016-07-28

2012年成立的iCHEF,是一間規模70餘人,以POS(Point of Sales,銷售時點系統)為創新模式,將POS整合至iPad上,讓餐廳服務員能輕巧拿著平板電腦,進行桌邊點餐、劃位、結帳的新創公司。這套系統,靠著系統研發部門的努力,其介面更在今年獲得德國iF設計金獎,成為該設計獎唯一頒給系

怕顧客嚇跑?試著保持親近、卻又不會太膩的距離

怕顧客嚇跑?試著保持親近、卻又不會太膩的距離

2016-07-27

與客人互動的親疏拿捏,一直都是服務生的終生必修課。太過冷淡恐怕會被認為服務不周,進而被貼上標籤留下壞印象。反之,太過殷切,又可能給人無形的負擔,反倒把人給嚇跑。服務業最有名的哲學,「三公尺微笑原則」出自於零售巨擘沃爾瑪,也就是當客人出現在服務人員三公尺範圍內,就要像雷達一樣,偵測到客人的舉動,並且眼

站著上班正流行

站著上班正流行

2016-07-27

根據經濟合作暨發展組織(OECD)2016年的工時調查,台灣的工時長達2134小時,排名全球第三。因此,若要勞苦的上班族站著工作,很可能招致抱怨連連:「好累喔!為什麼要自討苦吃?」國內少數銷售電動升降桌(可以調整辦公桌高度)的廠商康萊興業行銷經理沈志驊估算,台灣的升降桌市場一年僅有3000台左右,「

南港高鐵站通車!打通南港發展任督二脈

南港高鐵站通車!打通南港發展任督二脈

2016-07-01

隨著去年底,台灣高鐵苗栗、彰化、雲林站啟用後,今7月1日,台灣高鐵再迎來新站南港站,高鐵總車站數增加至12站,值得注意的是,今日的開幕儀式,也正式宣告,南港站是大台北地區,繼台北車站、板橋車站之後,成為三鐵共構的交通樞紐,南港站的重要性,無疑大幅提高。由外頭看此三鐵共構的南港站,兩棟高聳大樓,玻璃帷

經歷一萬個行不通 拚六年種出「活芽菜」

經歷一萬個行不通 拚六年種出「活芽菜」

2016-06-28

不少市售芽菜因為經過採收,送到消費者面前是死的,營養容易流失,更有生菌滋長的問題。但由三位台大財金系畢業生所創立的綠藤生機,憑著讓芽菜活著見客的本事,目前創業已六年,還不斷壯大。而這項技術至今無人能模仿,無疑築高競爭門檻,即便芽菜賣得比別人貴二成,還是獲得許多消費者青睞。 吃不完拿來種 有機蘿蔔嬰成

線上訂位、賣餐券 每月80萬人次愛用

線上訂位、賣餐券 每月80萬人次愛用

2016-06-28

進軍泰國、印尼 代表台灣打「亞洲盃」EZTABLE創立八年來,一直是台灣新創企業的標竿,只要談到新創,它就是典範。透過網站、App讓消費者預訂餐廳,並販售餐卷,從中抽成,獲取利潤的商業模式,已經證明成功。因為這個平台,除了可以用實惠價格,訂到熱門餐廳,經過EZTABLE訂位還能獲得特別的優惠。至今每

端盤子端出創業點子 打造餐飲界POS新亮點

端盤子端出創業點子 打造餐飲界POS新亮點

2016-06-28

倘若程式跑得慢,服務生可能會面露不耐,戳得更大力,彷彿跟電腦有仇似的。這個負責點餐、結帳、記位等功能,稱為POS(Point of Sales,銷售時點系統)的管理系統,在台灣,就有超過100家大大小小的廠商,搶食這塊年產值多達4000億元,店家數十多萬的餐飲業大餅,形成百家爭鳴的紅海市場。2012

用心理學創作甜食 純粹滋味療癒人心

用心理學創作甜食 純粹滋味療癒人心

2016-06-28

2014年夏季創立的菓實日,經過曹羽君與先生高韞豐胼手胝足的努力,從萬華一間24坪大小的老公寓起家,透過減糖的健康理念,以及對食材用料的堅持,漸漸打開知名度。業績從原本僅有數萬元的慘澹數字,成長到月營收達60~70萬元,也因此擴大營業,去年底在南港成立了總廚房,增加人力、擴充產能,以免

不愛甜點的科技人 為家傳老配方賦新意

不愛甜點的科技人 為家傳老配方賦新意

2016-06-28

按下電鈴,外表憨厚樸實的老闆黃旭鵬出來開門,得以一睹這網路知名甜點店的製作祕密。大約6坪大小的工作室,共擠了5位戴著口罩、棉帽的師傅,正在趕著下午急著出貨的各式塔類甜點。有人負責製作塔餡,有蔓越莓餡、生巧克力餡、檸檬乳酪餡等;另一群人,就把製好的塔餡,小心翼翼的倒入烤得焦黃酥脆的塔皮裡,師傅各個屏氣

用產區巧克力 玩出甜點的謎樣層次

用產區巧克力 玩出甜點的謎樣層次

2016-06-28

儘管過去經歷慘澹,但他卻靠著高價的巧克力蛋糕,短短四年間,成功讓人生由黑翻紅。他,就是網路知名無店鋪甜點店,「貝克街 謎——巧克力蛋糕」的老闆,王繁捷。一般來說,網路上爆紅的無店鋪甜點店的成功方程式,往往都訴求高CP值;也就是用平價,就可以享受超值的甜點來吸睛。然而,王繁捷卻逆向操作,採原料高檔,一

搜尋 網路療癒系甜點

搜尋 網路療癒系甜點

2016-06-28

統一超商公共事務部部長林立莉有感地說,過去上班族團購的主要食品,大多是鹹食,甜點占少數,但這一兩年來,甜點的團購業績有後來居上的態勢。原因無非是愈來愈多的甜點店,在全台百花齊放,加上國外人氣甜點店不斷插旗台灣,進一步打開市場的胃納量。例如,今年初登台的日本現烤半熟起司塔品牌PABLO,因為塔皮酥脆,

聆聽民眾心聲 滿意度谷底攀升

聆聽民眾心聲 滿意度谷底攀升

2016-06-27

第一,出生率高。在少子化嚴重的今日,連續11年,新竹市出生率蟬聯全國之冠。當別人的教室愈來愈空曠,新竹市卻急需擴建中小學。 第二是所得高。由於大批科技新貴落戶在新竹科學園區附近,因而創造了全台第二高的人均所得,僅次台北市。 至於一低則是全台最年輕,居民平均年齡不到40歲。 「二高一低」的市民,對施政

如何找出「與顧客打交道的關鍵時刻」?

如何找出「與顧客打交道的關鍵時刻」?

2016-06-22

當客人進到一個服務場域時,他其實並不希望服務員每分每秒都在旁邊。而是希望服務員要在適當的時機點現身,並且提供讓他感動到不行的服務,這會比服務員隨時跟在客人旁邊,更能贏得人心。而這個適當的時機點,便是與客人打交道的關鍵時刻!舉例來說,客人對服務員的第一印象非常重要,在高雄漢來飯店,有一位門衛,他都會特

好的服務人員就像福爾摩斯,一眼看出顧客需求!

好的服務人員就像福爾摩斯,一眼看出顧客需求!

2016-06-01

當客人東張西望、擠眉弄眼,有任何風吹草動,即便他還沒開口要求服務,你就能察覺並進一步滿足需求,讓客人有:「你怎麼知道我需要你?」的驚訝,創造超出預期的貼心服務,是很多服務業者,一直想要達到的境界。然而,要對客人觀察入微,並且抓緊每一次服務機會,是非常困難的一件事情。《遠見雜誌》服務學院,繼上次邀請王

團隊默契佳 靠「藍眼淚」點亮馬祖

團隊默契佳 靠「藍眼淚」點亮馬祖

2016-05-27

馬祖的觀光,在短時間內突然變熱絡,背後操盤手,就是連江縣長劉增應。與大多數傳統政治人物不同,今年57歲的劉增應,可說是「政治新秀」。他原是一名醫師,在連江縣服務,一路做到連江縣立醫院院長、連江縣衛生局長,行醫長達30年。棄醫從政後,劉增應卻善用離島小縣有限的資源,很快讓縣民有感。2014入主連江縣,

萬大電廠賞櫻趣 尋覓台灣稀有物種

萬大電廠賞櫻趣 尋覓台灣稀有物種

2016-04-28

不若許多風景區人聲鼎沸,立牌醒目招搖,這裡清朗且沉著,廠區內草木扶疏,棵棵顯得油亮欲滴。萬大發電廠在去年(2015)底,轉型為生態電廠並開放民眾參觀後,就成了許多民眾尋幽訪勝的新去處。與其他水力發電廠相同,此處故事可從1940年代,日治時期說起。由於濁水溪上游水源豐沛,高低落差足夠水力發電,日本人於

步旅慕谷慕魚 享受山河仙境的簇擁

步旅慕谷慕魚 享受山河仙境的簇擁

2016-04-28

的確,來到花蓮縣知名景點「慕谷慕魚」,就能立即感受到,這個世間桃花源,彷彿有一道無形的屏障,走進去,所有塵世喧囂,都被阻擋在外。慕谷慕魚一直以來,都是不少遊客指名的景點,即使前年道路坍方,足足封山一年,但自去年6月重新開放後,此處並不因沉寂好些時日,導致魅力銳減,現在每天仍然吸引許多的國內外遊客,前

三步驟改革,拳擊手社長 把破產公司變潮牌

三步驟改革,拳擊手社長 把破產公司變潮牌

2016-04-28

眼前這位潮男,一身黑色的隨興打扮,髮型抓得又高又挺,如果走在路上,絲毫看不出來,他是坐擁年營收100億日圓(約台幣29億元)的日本企業社長。他是一手將瀕臨破產的日本眼鏡品牌OWNDAYS(恩戴適)轉虧為盈;更創造許多令人跌破眼鏡創新管理方式的OWNDAYS社長田中修治。不論在日本或台灣,傳統眼鏡店多

台電祕境 森呼吸

台電祕境 森呼吸

2016-04-28

其實,祕境與台電兩者之間一點都不衝突,反而還有不少令人意想不到的景點可以飽覽山光水色,其中原因有二。首先,台電的前身,是日人在1919年所成立的「台灣電力株式會社」,當時台灣被日本殖民政府視為工業重鎮,為了用電所需,在北中南有河流之處興建不少水力發電廠,運用台灣山高水長的高低落差發電,也成為台灣早期