黃漢華

吳寶春 不斷閱讀救自己

今年5月底，來自全台的100名麵包師父一大早聚集在台中市一間烘焙教室，他們要等待一個世界傳奇。 今年初獲得2010世界麵包大師金牌的吳寶春是這則傳奇的主角。今天他要公開金牌獲勝祕訣，示範自己如何在八小時內做出300多個、八種不同風味的麵包。 身材瘦小的吳寶春穿著有國旗標記的白色制服，熟練地在電子秤上

救國團變身全台最大連鎖平價旅館

今年初，位於中部的直銷商東震公司一反往常，不到鬧區的飯店辦員工訓練，反而到救國團日月潭青年活動中心，在森林裡度過三天兩夜。 杉木林裡的小木屋，商務套房裡不僅有乾溼分離式衛浴，可以無線上網，睡的是獨立筒床墊，還能嗅聞原木香氣。 大夥兒在會議室裡上課，到了晚上，重返學生時代，辦起營火晚會來了。在溫暖的火

和信醫院乳癌治療編入哈佛教案

4月9日清晨，和信治癌中心醫院出現一位國際知名人物：競爭力大師麥可．波特（Michael E. Porter），前來和信醫院，參觀乳癌治療成果。他盛讚和信成功整合醫護人力，這樣的模式能為病人創造最大的照護價值。這一天也是和信慶祝成立20周年的日子，波特來訪是他們收到的最好禮物。原來和信整合11個科、

想經營咖啡店，先把浪漫擺一邊

在大學擔任行政工作的曾信傑，一到下班時間，便匆忙趕往餐飲補習班，學習沖煮咖啡。他還向四名高中同學承諾，有一天會開家咖啡店，實現夢想，同學們都很支持，甚至贊助他的學費。曾信傑上課的時候，十分認真，抄錄課堂重點，還拿出相機拍照、錄影，打算把這些絕活和同學分享。一度在電子公司上班的他，曾經把咖啡店當成辦公

除了沖煮咖啡，烘培課程也漸成風氣

三年半前，在宏碁上班的陳志銓實現夢想，辭掉工作，回家和太太開咖啡店。為了讓讓顧客品嚐最新鮮的咖啡，他堅持自己烘焙咖啡豆，招牌還打上「自家烘焙」的字樣。為了讓烘焙技術更上一層樓，他甚至到大同大學推廣中心上課，和喜愛咖啡的上班族成為同學，也讓自己歸零，重新認識咖啡豆的特質。 自家烘豆的咖啡店愈來愈多的

情境教學 咖啡店圓夢中心

「歡迎光臨，請問幾位？」在桃園職訓中心時尚飲料班接受訓練的謝壹馨，穿著圍裙，扮演咖啡店服務生，她對著扮演顧客的同學演練台詞，親切地端出咖啡和鬆餅。曾經在印刷電路板公司擔任採購的謝壹馨，因為受到2008年金融風暴影響，老闆結束營業，她也丟了工作。為了重返職場，又能兼顧興趣，便選擇喜愛的咖啡，上課學習，

學拉花、辨味道，達人帶你深入品嚐咖啡

咖啡店服務人員端來熱騰騰的拿鐵，淺棕色的奶泡上畫有一片葉子，你知道該怎麼飲用，才能欣賞圖案，又嚐到美味？「先不要急著加糖，」4月中獲得2010年新加坡國際咖啡大師競賽冠軍的立裴米緹咖啡館店長侯國全在教學課程中，這樣告訴學生，他說，杯子燙手感在忍耐範圍內，就要啜飲第一口，感受咖啡的黃金油脂（crema

管他A咖B咖，只愛這一咖

週末假日的台北縣土城，比平常少了些車馬喧囂，卻多了分清閒氣氛。中央路一段的一條巷子有家修車廠，不見機油氣味，反倒飄散陣陣咖啡香。喜愛咖啡的老闆鮑文彬，擦拭虹吸式咖啡壺，約了幾名同好，正準備展開一場交流聚會。在製造業服務的吳俊明，帶來咖啡豆，放進烘烤機裡；小學老師郭建志聽著豆子的劈啪聲，判斷烘烤程度；

古又文：設計服裝就是軟雕塑

講到雕塑，硬梆梆的青銅、木材、石頭是常見材料。但是，對台灣新銳服裝設計師古又文來說，軟綿綿的羊毛也能做成立體感十足的雕塑品。31歲的古又文將羊毛編成縐褶捲曲的裙擺、宛如荷葉的衣領，原本平凡的褲子、圍巾變成可以穿在身上的雕塑品。憑著這樣的創意，去年12月，他拿到了美國最大的藝術設計機構Gen Art國

藉不斷購併器材廠 搶占醫檢市場優勢

這是一個真實的故事。住在美國賓州的丁妮斯．溥（Denise Poole）因為媽媽、弟弟相繼在2003年過世，得了憂鬱症。失眠接踵而至，經常幾個小時不能入睡，服用抗憂鬱藥後，情況更糟。她接受睡眠檢查，發現自己一小時內停止呼吸46次，從此就必須戴上呼吸面罩睡覺。這七年來，她每天都安然入睡，打鼾的情況也改