王思涵

吃到看到摸到的，都是生活理念的選擇

曾幾何時，開放式廚房、分享式的大片木頭餐桌、倉庫老物、具有環保概念的物件器具以及使用在地無毒或有機食材，漸漸變成台北咖啡館或輕食餐廳的基本配備。然而，當Nonzero肯愛非零餐廳在2007年在東區一靜僻的巷弄開幕時，這一切，還是「非常新的概念，」美國美食網站「每日一餐」的編輯觀察道。他們認為，Non

除了玫瑰鹽，這碗牛肉麵完全不調味

常常，我們忙於追求各種說得出來、可以分享上部落格的「美味」，卻忘了，「簡單」其實就是最好的味道。本次「亞洲最佳101家餐廳」名單公布，七十二牛肉麵以一間路邊小攤的身分從牛肉麵的一級戰區台北市異軍突起，還打敗亞洲各強餐廳，著實跌破一眾人的眼鏡，或許是外國人給我們最好的提醒。2008年創立的七十二牛肉麵

在這裡，高檔料理可以搭配大聲喧譁

如果一間餐廳在台灣，午餐平均客單價是1000元，晚餐2000元起跳，你對它的期待是什麼？高檔料理？安靜優雅的用餐環境？2010年成立的義式餐廳Osteria by Angie認為，前者對了，但後者應該被顛覆：誰說享用精緻料理，不能敞開心懷地跟親友一起笑鬧，大口吃肉、大口喝酒呢？Osteria by

他們愛上的，是老闆的堅持

除了吃好吃、吃人氣、吃健康、吃名氣或吃便宜，找餐廳還有別種可能嗎？不妨試試這個：跟著在地老外識美食。今年5月，亞洲101美食名單出爐，鼎泰豐榮登寶座，台灣另有六間餐廳入榜。然而，除了鼎泰豐與台南度小月，其他餐廳對多數台灣人來說反而陌生，既不是當地人的口袋名單，也不是觀光客的熱門景點，倒是旅行經驗豐富

他的員工說：這個老闆始終讓我們安心

採訪∕楊瑪利、王一芝、王思涵 低迷已久的桃園機場，今年初在全球200餘座國際機場的ACI評比中，奪下2012年第四季評比全球第10名的好成績，其中拿下兩項特優的購物環境及物超所值商品價格的免稅購物商場，絕對功不可沒。實地走訪桃園國際機場，與其說是一個大型免稅精品購物中心，不如說是提供五星級服務，並融

等飛機時，在機場就能自由行

「準時雖然是我們對旅行的基本要求，我卻經常希望自己的班機能夠誤點──這樣才能被迫在機場裡多待一點時間。」英倫才子作家艾倫‧狄波頓（Alain de Botton）在他的《機場裡的小旅行》寫道。對於來到桃園國際機場的旅客，大概也會有這樣的感受，因為這裡的昇恆昌免稅購物中心，不只是販賣精品的商場，更是從

128處溫泉， 療癒又幸福的選擇

古今中外，泡湯的意義無他，就是療癒。台灣一座小小的島嶼，有128處不同區位的溫泉。如何規劃一場全然放鬆又無敵好玩的泡湯之旅？跟著「老爺」走，準沒錯！老爺大酒店集團以日式精緻服務文化聞名，集團旗下有兩間主打溫泉的國際級休閒飯店──宜蘭礁溪老爺與台東知本老爺，難能可貴的讓旅人從入住、饗食到活動，無不延伸

米其林三星主廚來台，指定台灣保種食材

法國米其林三星主廚Alain Passard下月來台，將與法式主廚簡天才、世界麵包冠軍吳寶春及台灣各地保種小農合作，在高雄Thomas Chien法式餐廳掀起一連五天的蔬食饗宴，一餐萬元起跳；屆時，刺蔥、地瓜、土玉米與洛神等台灣特色種，都是餐桌上的主角！今年57歲的Alain Passard，可說是