王思涵

親上火線、事必躬親，重振觀光他有一套

2011年是日本觀光業最慘澹嚴峻的一年。根據日本國家旅遊局（JNTO）統計，311後，4月旅日人數大跌逾81.9％，全年總收益損失達40％。旅遊原非日本主要產業，但2008年金融海嘯後，鳩山由紀夫的內閣看準觀光效益，研擬推動「觀光立國計劃」，沒想到首期成果驗收，卻碰上311。地震、海嘯與核災的連鎖效

【採訪筆記】世界的導演，我們的李安

（首頁照片／中影提供）過去一個禮拜，李安的大小事蹟，幾乎占據各大媒體版面，臉書更是瘋狂洗版。關於李安電影夢的艱困、努力與成功，我們幾乎如數家珍。但奧斯卡光環的熱潮過後，李安到底在我們心底留下什麼？又，我們還會記得什麼樣的李安呢？我想分享一些李安的照片。有些來自中影推「李安父親三部曲」數位修復而打開的

理想的麵包店

發現社區人氣好麵包 Pun House米葳麵包屋 台北市中山區長春路182號1樓之202-2506-9750 位在長春路上的米葳，歐式鄉村風的小店，不但是附近學生與居民不需跑大老遠排隊，就能吃到好麵包的秘密基地，也是國賓長春藝術電影迷的口袋名單。一天出爐三次，以歐式麵包為輻輳，上等麵粉、天然奶油與低

用200度磚窯，玩出外皮酥脆全麥麵包

只見張源銘手拿一柄長過2公尺的木鏟，正從200度磚造烤爐中拿出一個又一個核桃桂圓麵包、香草綠橄欖麵包與柑橘麵包，兩年前開始跟著他學做麵包、如今已可獨當一面的七年級店長劉瑜珊則在一旁協助，早上9點半，這已是今天倒數第二回烤程。 外皮烤得酥脆或金黃、或深褐的麵包，在冬陽的照耀下閃閃發亮；大批麵包出爐，沒

用日本麵粉做出開心的法式麵包

早聞盛名，本來是抱著瞻仰的心情前去，走進店內卻不爭氣的變成什麼都想要的小孩，完全無暇欣賞挑高奢華的裝潢，因為店內目不暇給的麵包實在太吸引人！ 入門右轉靠玻璃窗一張大木桌，擺滿法式麵包，珍珠糖布里歐、小法國、小可頌、蔓越莓核桃乳酪，各個色澤煥發，體態婀娜，或盛裝在不規則的銀器或竹籃，或以木盤托著，高腳

怎麼吃麵包，就怎麼過生活

麵包初登場 台式麵包‧適合80年代的打拚人 2012年，可謂「天然酵母、手感烘焙」麵包店在台灣風起雲湧的一年。 以胖達人為首，平均價位上看百元、主打歐式軟麵包的烘焙坊在台北都會一間一間開，大型連鎖業者興趣勃勃加入戰場，獨立麵包店也紛紛推出類似品項求生存，好像沒掛上這八個字，就不是好麵包。 但使用

李安的影響不只電影，是449位青年的電影路

事實上，這部耗資1.2億美元、80％在台灣拍攝的電影，不僅將李安推上個人創作成就高峰，也將449位「台灣少年Pi們」推向國際電影的舞台。長年協助李安的助理、《少年Pi》的製片李良山透露，在台拍攝期間，劇組共767人，其中217人來自美國，101人來自其他21國，共449人來自台灣。李良山說，福斯原來

醫藥衛生學群

中山醫學大學醫學系系主任林俊哲指出，改制後學習分成三階段：大一、大二重博雅教育，大三、大四重基礎醫學，大五、大六則重臨床醫學。未來改以醫師身分接受實習訓練，可避免現制大七醫學生身分模糊，恐觸法的問題。 陽明大學醫學院院長邱文祥表示，往後畢業的醫學生，必須通過臨床醫學技能的檢定才能參加國考，因為自10

生命科學學群

「生物科技產業是台灣繼資訊科技產業後的下一波明星產業」，這樣的說法已有30年之久，目前全台灣有56所學校，共107個系所跟生命科學系相關，大學部學生共計1萬1718人、碩士班4929人、博士班2318人。 然而，生物科技人才過剩的隱憂從2005年開始浮現，相關科系改掛生命科學招牌造成供給過剩，台灣生