食安

日核廢水引南韓、中國「囤鹽潮」？竟釀台鹽股價開盤漲停

日本昨正式啟動福島核汙水排海，引發亞洲鄰國疑慮與緊張，南韓出現搶買海鹽與海鮮囤貨，使得鹽價飆漲，大陸接連傳出掀搶鹽潮，而台灣疑似也開始有採購跡象，有民眾直呼未看先猜某些人囤完雞蛋換囤鹽巴。記者今實地走訪連鎖超市，發現架上仍有貨，店員也沒聽說會有缺貨消息。有業者分析，台灣目前製鹽量體不夠，許多鹽場已不

新飲食時代 不靠人工添加物 冷鏈「食」間管理讓餐桌更健康

現代人從吃好，轉變為吃巧，更追求「無毒」，避免食品製造、運輸過程添加各種防腐、防氧化或安定品質的成分。新飲食時代，從產地到餐桌的分工越來越細緻，臺灣農產也在逆境中轉型。農委會自2021年起推動「建構農產品冷鏈物流及品質確保示範體系」計畫，針對農漁畜產品需導入冷鏈之環節著手，為餐桌保住安心的一味。農產

泰國霉蛋引怒火！學者疾呼：缺蛋別再靠進口

又見蛋蛋危機！日前台中賣場出現發霉的泰國進口蛋，被要求下架後，業者竟又將回收蛋品製成蛋液販售，點燃消費者怒火！有學者直言，進口蛋只能暫時填補缺口，「兩大關鍵改革」才能根本解決缺蛋問題。今年年初，國內蛋荒現象加劇，每日缺口曾高達500萬顆雞蛋，缺蛋更被升級至「國安問題」。農委會為穩定雞蛋供應，3月緊急

新東陽導入 RISE with SAP

SAP 台灣（思愛普軟體系統股份有限公司）宣布，新東陽導入 RISE with SAP，以 SAP S/4HANA 雲端 ERP 打破系統孤島，串聯營運各端資料，讓決策有所依據。藉由流程重塑，新東陽全面升級其營運效率、降低成本與風險，以數據力推動超過半世紀的食品龍頭品牌實踐數位轉型願景。對於品質與顧

哈根達斯「香草冰淇淋」驗出殘留農藥，下架免費退貨退款

哈根達斯今天宣布，進口的香草冰淇淋驗出極微量殘留農藥，已經在第一時間封倉、停止出貨並自主下架，即日起也提供消費者免費退貨退款。 炎炎夏日不少民眾都愛吃冰淇淋，不過知名冰淇淋品牌哈根達斯發布聲明表示，這次進口的香草冰淇淋品脫杯（有效日期20230413）與香草桶裝冰淇淋（有效日期202210

「真食。手作」餐廳創辦人〉廖千慧鑽研無添加食譜，找回食物純淨原味

在這個標榜「十分鐘上桌」的方便煮時代，網路上、超市內，滿滿各種現成的調理包、高湯塊、調味粉、瓶裝醬，幫許多人省時又省力地變大廚。只要加一點，清水也能變雞湯；整包倒下去，白飯立刻變異國咖哩。但卻也有人，像活在沒有這些「神奇道具」的60年前，堅持自己熬高湯、做醬汁，就算得花更多的時間、更多的工序，也不「

國產金針菇在美驗出李斯特菌！食藥署、農委會說明可能原因

台灣出口至美國的金針菇疑被李斯特菌污染遭回收，農委會今天證實這批問題金針菇來自彰化縣，疑航運時間倍增所致；食藥署表示，這批金針菇全數是外銷美國。美國食品暨藥物管理局（FDA）當地時間18日公告，台灣出口美國加州的200克（7.05盎司）包裝的金針菇，可能被李斯特菌污染遭回收。這批金針菇來自「彰化縣香

日本福島食品來了！食藥署公告即起生效，重申3原則3配套

衛福部食藥署今天公告開放日本福島5縣食品進口，重申3原則及3配套；預告期間接獲各界意見，近半數表達支持，衛福部將持續把關，不符合規定一律退運或銷毀，不會流入市面。衛生福利部食品藥物管理署今天公告「停止輸入查驗之日本食品品項別及其生產製造地區」，及發布「輸入日本特定食品應檢附輻射檢測證明向查驗機關申請

哪些福島食品會進口？福食十年禁令解封！四大問答讓你搞懂弄清楚

日本福食解禁，究竟哪些日本食品將獲准進入台灣呢？按照行政院公布的措施，日本本地限制流通的產品，以及福島5縣市的野生鳥獸肉、菇類跟漉油菜，禁止進口。但宮城、岩手的水產品，還有宮城、埼玉、東京的乳製品、嬰幼兒食品等，附「雙證明」則可輸入。行政院2月8日召開記者會，正式宣布將更改11年以來公告的福島5縣市

萊劑是人類的保健食品？陳吉仲澄清並強調「國產豬不會用」

農委會主委陳吉仲在網路節目訪談說明萊劑的內容引發外界熱議，他今天再度澄清，重申從未說過萊劑是人類的保健食品，後續會更精準說明，並強調國內養豬產業不會開放使用萊劑。12月18日反萊豬公投接近，陳吉仲11月23日在Podcast「耳朵出遊不出油」節目中，談到萊克多巴胺為何物的內容引發熱議；陳吉仲除昨晚在