食安

食安法根本管不到巴西蛋！有效日期只是擺設？

「巴西蛋」事件愈滾愈大，進口商超思的資格問題還未釐清，又衍生案外案：洗選蛋不是加工食品，《食安法》管不到，只能勸導、無法強制業者標示有效日期。消息一出，長輩群組一片哀嚎：「雞蛋比香腸、魚丸還容易壞，政府竟無規範要標有效日期，難道蛋盒的標示是擺設用的嗎？」而且食藥署還證實有1000多盒雞蛋已下肚，消費

環保吸管真的環保？歐洲研究揭示驚人事實

我們原先期許紙吸管能更環保，創造永續價值，但實則不然還可能有害身體健康，最近歐洲研究發現，90%環保紙吸管含有「永久性化學物質」，在體內幾乎不會分解，只會累積帶來健康問題。永久性化學物質是超過 12,000 種化學品的俗稱，更正式的名稱為全氟和多氟烷基物質（PFAS），可能出現在包括食物、水或包裝各

臺鹽股價創19年新高！囤鹽有必要嗎？醫師來解答

你也搶鹽了嗎？日本核廢水排放入海，引發鄰近國家的囤鹽潮，上週末台灣也爆出搶鹽亂象。但，福島核處理水真會汙染鹽？怎麼吃鹽才安全？日本從8月24日開始排放核廢水（或稱核處理水、核汙水），導致中國、韓國等鄰近國家出現囤鹽現象，這波搶鹽潮延燒到台灣。近日有網友反映，超市貨架鹽巴被搶購一空，社群中貼出各種哏圖

日核廢水引南韓、中國「囤鹽潮」？竟釀台鹽股價開盤漲停

日本昨正式啟動福島核汙水排海，引發亞洲鄰國疑慮與緊張，南韓出現搶買海鹽與海鮮囤貨，使得鹽價飆漲，大陸接連傳出掀搶鹽潮，而台灣疑似也開始有採購跡象，有民眾直呼未看先猜某些人囤完雞蛋換囤鹽巴。記者今實地走訪連鎖超市，發現架上仍有貨，店員也沒聽說會有缺貨消息。有業者分析，台灣目前製鹽量體不夠，許多鹽場已不

新飲食時代 不靠人工添加物 冷鏈「食」間管理讓餐桌更健康

現代人從吃好，轉變為吃巧，更追求「無毒」，避免食品製造、運輸過程添加各種防腐、防氧化或安定品質的成分。新飲食時代，從產地到餐桌的分工越來越細緻，臺灣農產也在逆境中轉型。農委會自2021年起推動「建構農產品冷鏈物流及品質確保示範體系」計畫，針對農漁畜產品需導入冷鏈之環節著手，為餐桌保住安心的一味。農產

泰國霉蛋引怒火！學者疾呼：缺蛋別再靠進口

又見蛋蛋危機！日前台中賣場出現發霉的泰國進口蛋，被要求下架後，業者竟又將回收蛋品製成蛋液販售，點燃消費者怒火！有學者直言，進口蛋只能暫時填補缺口，「兩大關鍵改革」才能根本解決缺蛋問題。今年年初，國內蛋荒現象加劇，每日缺口曾高達500萬顆雞蛋，缺蛋更被升級至「國安問題」。農委會為穩定雞蛋供應，3月緊急

新東陽導入 RISE with SAP

SAP 台灣（思愛普軟體系統股份有限公司）宣布，新東陽導入 RISE with SAP，以 SAP S/4HANA 雲端 ERP 打破系統孤島，串聯營運各端資料，讓決策有所依據。藉由流程重塑，新東陽全面升級其營運效率、降低成本與風險，以數據力推動超過半世紀的食品龍頭品牌實踐數位轉型願景。對於品質與顧

哈根達斯「香草冰淇淋」驗出殘留農藥，下架免費退貨退款

哈根達斯今天宣布，進口的香草冰淇淋驗出極微量殘留農藥，已經在第一時間封倉、停止出貨並自主下架，即日起也提供消費者免費退貨退款。 炎炎夏日不少民眾都愛吃冰淇淋，不過知名冰淇淋品牌哈根達斯發布聲明表示，這次進口的香草冰淇淋品脫杯（有效日期20230413）與香草桶裝冰淇淋（有效日期202210

「真食。手作」餐廳創辦人〉廖千慧鑽研無添加食譜，找回食物純淨原味

在這個標榜「十分鐘上桌」的方便煮時代，網路上、超市內，滿滿各種現成的調理包、高湯塊、調味粉、瓶裝醬，幫許多人省時又省力地變大廚。只要加一點，清水也能變雞湯；整包倒下去，白飯立刻變異國咖哩。但卻也有人，像活在沒有這些「神奇道具」的60年前，堅持自己熬高湯、做醬汁，就算得花更多的時間、更多的工序，也不「

國產金針菇在美驗出李斯特菌！食藥署、農委會說明可能原因

台灣出口至美國的金針菇疑被李斯特菌污染遭回收，農委會今天證實這批問題金針菇來自彰化縣，疑航運時間倍增所致；食藥署表示，這批金針菇全數是外銷美國。美國食品暨藥物管理局（FDA）當地時間18日公告，台灣出口美國加州的200克（7.05盎司）包裝的金針菇，可能被李斯特菌污染遭回收。這批金針菇來自「彰化縣香