食安

六星級養雞 造就最安心的雞蛋 大成揭開蛋品優質方程式

一顆好的雞蛋，源自於健康的母雞，一隻健康的母雞，源自於舒適的環境以及專業營養的飼料。大成集團是台灣最專業的農畜公司，從源頭飼料開始，由專家與科學把關，全程一條龍嚴控，以世界級高標自我要求，立志要翻轉台灣蛋品產業生態，帶給消費者安心高質的每顆雞蛋！「大成出品的每一顆雞蛋，都是科學管控、專家守護的良品！

食安成顯學 精準切入找到最夯趨勢

根據國發會預測，未來三年產業人才需求成長最快的學科之一，就是食品專業人才。近年食安問題連環爆，國人對於食品安全、食品製造愈來愈重視，企業也擔心不小心用到不合格的原料；輕則商品報廢，重則商譽損失。食品攸關公共衛生、人命安全，因此成為顯學；也讓原物料相關的農業，獲得重視，更掀起小農、青農風潮。許多年輕人

亞洲大學全面全力推動AI，顯見成果

2019年是亞大AI元年，亞大成立AI研究中心、AI圖書館等，與台灣微軟、台灣AI學校合作，全校推動AI教學，列為通識教育。1年來顯見成果，3D列印中心、食安中心、獸醫系等師生團隊，應用AI、區塊鏈、醫技，獲今年4項國家新創獎。資工系沈偉誌老師研發AI心肌灌流診斷技術，使診斷時間由50分鐘下降到1分

新芳園不上妝醬油 要靠區塊鏈挺進美日

74年老店新芳園堅持醬油「不上妝」，讓傳承三代的好手藝持續飄香，今年產品更將在美國Amazon和日本電商上架，如何辦到？走進雲林斗南的一棟傳統三合院，院子裡一甕甕的醬缸，排列整齊。這天正好冷氣團來襲，新芳園醬油第三代掌門人王榮生小心翼翼地察看，就怕水氣滴進甕裡，讓心血泡湯。為了確保手工醬油的品質，新

打造全台最大旗艦雞蛋廠

大成集團與昭和產業兩大巨頭強強聯手，針對蛋品與麵粉領域簽署20億重大合資，其中包括在彰化二林興建全台最大的旗艦雞蛋廠，要讓日本可生食級的雞蛋，在台也能吃得到！雞蛋是優質且最易料理的蛋白質，國人一年要吃掉六十幾億顆。日本料理出現生雞蛋的頻率很高，生雞蛋拌飯甚至是他們的國民美食，因此，日本人對可食級生蛋

人民要食安，政府卻學不會教訓！

從塑化劑、瘦肉精到毒澱粉，食安事件連環爆，國人不滿的情緒也沸騰到極點，現在連食用油都有問題，讓人不禁要問，「到底還有什麼能吃？」每次正值風暴當下，政府官員總是信誓旦旦、拍胸脯保證，宣示捍衛食安的決心，但是風波過去，類似問題又再次出現。全國食品安全會議開完了，但因為沒有徹底落實，成效不彰、方向不對、執