食安

新芳園不上妝醬油 要靠區塊鏈挺進美日

74年老店新芳園堅持醬油「不上妝」，讓傳承三代的好手藝持續飄香，今年產品更將在美國Amazon和日本電商上架，如何辦到？走進雲林斗南的一棟傳統三合院，院子裡一甕甕的醬缸，排列整齊。這天正好冷氣團來襲，新芳園醬油第三代掌門人王榮生小心翼翼地察看，就怕水氣滴進甕裡，讓心血泡湯。為了確保手工醬油的品質，新

打造全台最大旗艦雞蛋廠

大成集團與昭和產業兩大巨頭強強聯手，針對蛋品與麵粉領域簽署20億重大合資，其中包括在彰化二林興建全台最大的旗艦雞蛋廠，要讓日本可生食級的雞蛋，在台也能吃得到！雞蛋是優質且最易料理的蛋白質，國人一年要吃掉六十幾億顆。日本料理出現生雞蛋的頻率很高，生雞蛋拌飯甚至是他們的國民美食，因此，日本人對可食級生蛋

人民要食安，政府卻學不會教訓！

從塑化劑、瘦肉精到毒澱粉，食安事件連環爆，國人不滿的情緒也沸騰到極點，現在連食用油都有問題，讓人不禁要問，「到底還有什麼能吃？」每次正值風暴當下，政府官員總是信誓旦旦、拍胸脯保證，宣示捍衛食安的決心，但是風波過去，類似問題又再次出現。全國食品安全會議開完了，但因為沒有徹底落實，成效不彰、方向不對、執