食安

寶林茶室「米酵菌酸」中毒有救嗎？你不可不知的5件事

北市寶林茶室爆發的中毒死亡案例，是台灣10年來最嚴重食安事件！除了是食物存放不當，導致米酵菌酸中毒的「人禍」，也和全球暖化有關。你該如何自救？台北市寶林茶室食物中毒案持續延燒，是台灣十年來首度致死的食安事件。衛福部次長王必勝28日晚間召開記者會指出，經過解剖，發現其中一名死者血液中含有罕見的米酵菌酸

寶林茶室中毒案驗出米酵菌酸！毒物權威：台灣首見但免恐慌

台北市寶林茶室食物中毒案，衛福部次長王必勝28日晚間表示，解剖發現其中1名死者血液中檢出米酵菌酸。毒物權威指出，國內首例驗出是警惕，但國際發生率低，民眾免恐慌。台北市信義區寶林茶室食物中毒案，衛福部統計至今天下午5時共已接獲18例通報。衛生福利部次長王必勝晚間召開記者會表示，檢警相驗2死者，解剖發現

寶林茶室中毒案「米酵菌酸」致病？台大醫：避免重複加熱飯、麵

台北市寶林茶室食物中毒事件，愈來愈嚴重，目前已有2人死亡，衛福部昨召開首次專家會議，認為致病源為米酵菌酸的可能性提高。衛福部資訊處長、台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋昨晚在臉書表示，最重要的是在這個時刻，如何幫助大家預防避免，建議短期內對於不是新鮮烹煮，而是重複加熱的米、麵主食應該都要小心避免。李建

寶林茶室食物中毒案擴大！衛福部曝常見致病原因、發生高峰期

信義區知名素食餐廳「寶林茶室」食物中毒案擴大，目前已有2人死亡。衛福部食藥署統計，111年共發生499案食品中毒案件，患者數最多的月份為2月份，共有895人，在案件數上以病毒性居首位，且以諾羅病毒為主，12月至3月為其發生案件較高且密集的期間；而細菌性食品中毒案件集中於春、夏季節，可能因為氣候高溫潮

小林製藥紅麴保健品事件延燒！專家：3點做好自我把關

許多民眾都有吃保健食品的經驗，不過日本卻有民眾，疑服用小林製藥公司的「紅麴保健食品」後，出現腎臟疾病，國內有業者曾進口該公司的原料，營養師指出，所有品項應逐批檢驗才能防堵食安漏洞；消費者則可透過公開的第三方檢驗報告自我把關，同時要注意報告效期、檢驗的項目是否完整等。衛福部食藥署副署長林金富表示，該批

小林製藥紅麴爭議：52供應商未公開，日清泡麵為何急了？

日本小林製藥的紅麴風暴愈演愈烈，最新傳出小林製藥把紅麴賣給日本、台灣各地公司，但名單未公開。日本網友扮起柯南細看食品成分，日清「咚兵衛」紅色包裝的天婦羅蕎麥麵因成分有「紅麴色素」而被懷疑，廠商趕緊澄清未使用。「咚兵衛」綠色版的油豆腐烏龍麵深受台灣人喜愛，紅色版的天婦羅蕎麥麵也頗受歡迎。但問題就出在成

蘇丹紅辣椒粉波及八方雲集、海底撈？不小心吃到怎麼排出？專家授４招

蘇丹紅辣椒粉食安風暴持續延燒！繼蝦味仙後，就連海底撈、八方雲集、維力食品、牛頭牌也疑似中槍。究竟蘇丹紅辣椒粉事件從何而起？有哪些產品受影響？蘇丹紅毒性為何、對人體有哪些危害？吃到含蘇丹紅辣椒粉食品怎麼辦？《遠見》整理相關資訊帶您看懂。目錄 蘇丹紅辣椒粉食安事件從何而起？蘇丹紅是什麼？為何添加在食品內

蘇丹紅事件蔓延八方雲集！餐飲股王半年連出三包，到底怎麼了？

蘇丹紅辣椒粉食安事件持續擴大，八方雲集（2753）、海底撈等業者今日也中鏢。曾榮登餐飲股獲利王的八方雲集，是目前唯一家中鏢的台灣上市公司，值得注意的是，八方雲集半年內接連發生三大食安事件，不禁讓人質疑產銷過程中品質把關到底怎麼了？八方雲集（2753）專賣鍋貼、水餃，分店數多、價格親民，曾榮登餐飲股「

蘇丹紅辣椒粉持續延燒！八方雲集確定中槍，再扯出維力、海底撈

八方雲集今再發聲明表示，已立即全面配合高雄市衛生局查核，並自主擴大停止使用上游廠商佳廣（津棧）之原料。高雄市4日公布蘇丹紅辣椒粉流向，八方雲集等廠商遭點名；八方雲集公布檢驗結果聲明未採購違規辣椒粉。衛生局今天說，八方雲集確實為下游名單之一，已督請食品業者下架回收。高雄市衛生局今天說明，清查「津棧國際

蘇丹紅辣椒粉掀食安風暴！不只蝦味先，這7業者也遭殃

含致癌物蘇丹紅的中國辣椒粉流向全台，「蝦味先香辣口味」零嘴也受害。衛福部食藥署調查，源頭的保欣企業出貨給濟生、禾禾園等7家業者再流向食品業；此外，近半年從中國進口辣椒粉172批，食藥署預計1個月內完成清查。俗稱蘇丹紅的蘇丹色素具潛在致癌性，不是台灣核准使用用的著色劑，目前是環境部化學物質管理署公告的