食安

2024年度10大熱議話題回顧：周杰倫破蛋、寶林茶室中毒案全台關注

新年快樂！剛送走2024，您還記得這一年有哪些重要事件嗎？回顧2024年的台灣，從蘇丹紅、瘦肉精風波到寶林茶室中毒案，食安事件頻傳，讓民眾憂心忡忡。另一方面，台劇《影后》的深刻劇情和天王周杰倫首登大巨蛋的演唱會，也在各大論壇掀起熱烈討論，成為文化圈的年度焦點。除了政壇上的動盪與體壇的精采賽事，202

公益創新—數位科技為產業轉型，成為共好的造局者

數位科技的導入與應用有時就像幫產業直接找解方，不論是減少前線的負擔、轉換成資源，或協助產業強化自我分析的能力，都是產業升級的方向。而【公益創新・徵案100】決選的20案中，有提案是透過數位科技的導入，替長期存在的問題提出新的解決方案，不只促進產業升級，也讓資源更有效利用，改善產業環境。逆境突圍：智能

日本小林製藥紅麴釀逾百消費者死亡！官方宣布：退出紅麴市場

今年3月以來傳出有消費者服用小林製藥含紅麴成分保健食品後健康受損，截至6日已知有104人死亡。小林製藥公司宣布，決定退出紅麴事業。日本放送協會（NHK）報導，有關消費者攝取小林製藥含紅麴成分保健食品後健康受損一事，小林製藥8日召開董事會，決定今後不再進行紅麴相關產品的製造、販售。小林製藥表示，會持續

鵝肉過期14年還在賣！食安危機連環爆，專家：這2點成衛生防線挑戰

7/12編按：食安問題又爆！高雄市某冷凍食品公司販售過期肉，誇張的是，其中竟查獲過期14年的鵝肉，引發市民恐慌。今年上半年食安問題連環爆，從蘇丹紅辣椒粉到寶林茶室中毒案，擴及食品製造與餐飲業。專家認為，「缺工」和「高齡化」成為衛生防線的主要挑戰。營養師也提醒，民眾應注意食品的儲存方式，以降低中毒風險

端午節粽子熱量高，包粽食材怎麼挑？營養師揭6重點

端午節要到了，不免俗地要吃粽子，但粽子熱量高，每顆熱量介於300至600大卡，還不包含調味醬料，「南部粽、北部粽」更是不少民眾每年「必爭」話題。衛福部食藥署提醒，包粽食材選購要注意，原料要完整包裝且標示清楚，若是購買散裝的南北貨，要進一步檢查外觀、顏色、氣味，如需儲存超過1天，就建議以冷凍保存。南北

食物中毒場所排名：家裡比監獄還危險，歸因2點

食安風波不斷，不少民眾對外食聞之色變，寶林茶室中毒案更是人心惶惶。近年自煮蔚然成風，「在家吃更安心」深植人心，但攤開衛福部食藥署42年來統計，在十二處食物中毒場所中，2020年起「自宅」中毒案例「超車」攻佔第二，案例數還有逐年增長趨勢，去年更首度破百；反觀「監獄」中毒案數少，堪比大鍋飯的食安模範。醫

食安風暴頻傳！外食族如何自保？自己煮食材怎麼選？專家教你飲食聰明選

食安風暴頻傳，繼八方雲集、寶林茶室食安問題後，高雄漢來海港巨蛋店也發生消費者用餐後腹瀉，就醫通報人數逾50人。雖然結果尚未查明，但已造成民眾人心惶惶，究竟我們在選擇食材或是在外用餐，可以用什麼方式避免踩到食安地雷？自煮最安心，但要怎麼煮才能維護自身健康，也能使孩子健康的成長？台灣永續食材發展協會共同

寶林中毒案啟示錄：「人機料法環」與冰箱裡的剩菜

最近，＃寶林茶室的中毒案，讓我想到過去學到的一些關鍵字。我非常慶幸自己當年在商業雜誌當菜鳥記者時，跑的是產業線。有些在現場學到的管理訣竅，如今依然適用。當年我因為採訪，得以進入製造業「現場」參訪。我去過的工廠，超過100家，包括有巨大高爐的中鋼，以及生產鍍鋅鋼板的其他鋼鐵業；我去過座落在田間的不鏽鋼

寶林中毒案「米酵菌酸」惡貫滿盈？中研院士：本是保護椰子的神將

寶林中毒案截至昨天（3月31日）共有31例通報，包含2名死者與5名仍在加護病房住院中，其中有4位肝臟損傷嚴重，人類檢體累計已有14例陽性。民眾聞「米酵菌酸」色變，衛福部昨天公布，粿條、香蘭葉、在來米粉以及調味料等35項食材均未檢出米酵菌酸，目前毒素源頭待逐步分析。米酵菌酸毒性十分猛烈，但真的「惡貫滿

寶林中毒案追真相，毒物科專家：生活潛藏致毒危機遠超出想像

寶林茶室食物中毒案引發社會恐慌，目前已造成2人病逝、5人命危，是否為「米酵菌酸」所致仍在調查釐清中，而日本小林製藥紅麴案亦造成多人住院甚至死亡。有「毒理學王」之稱的中國醫藥大學毒物科主任洪東榮醫師提醒：生活中致毒原因很多，從吃下的食物、服用的藥物劑量、吸入的空氣、接觸的物品等等，都有可能因不當輕忽或