食品

喝汽水、嚼口香糖拉警報！阿斯巴甜恐列「可能致癌物」

根據《路透》獨家報導，世界衛生組織（WHO）的國際癌症研究機構（IARC），7月擬將阿斯巴甜（Aspartame）列為「可能致癌物」。這是全球最廣泛使用的甜味劑之一，是常見於口香糖、汽水等其他飲料產品的添加物。比食用糖甜200倍，卻低熱量阿斯巴甜的味道濃郁，甜度約為普通食用糖的200倍，但熱量幾乎為

從植物牛肉麵到全程不使用抗生素飼養的肉雞 大成以健康永續，帶動農畜業更創新

健康永續飲食是當今世界趨勢，強調從食材取得、加工製作等，都需要考慮到人們的健康，同時降低環境負擔。大成在今年台北國際食品展中推出許多兼具安心、養生與美味新商品，除了有吃素的「益活雞Holy Chicken」，也搶先預告世界級雞蛋旗艦廠將啟用，此外，也持續推出更多植物肉食品，不僅美味好吃、支持環境的永

老字號萬歲牌推「大人系豪華堅果」，為何要靠群募？

端午連假，除了油膩膩的粽子，也想來點健康堅果嗎？零食老品牌聯華食品，最近推出「大人系」豪華堅果，這款鎖定年輕女性消費者的新品，少見地在國內Z世代網友常使用的嘖嘖平台來做群募，至今更成功募資超170萬元新台幣。當台灣零食市場競爭愈來愈激烈，聯華食的群募創新，對這個老品牌加分在哪？募資平台上，一罐罐少女

碳足跡鳳梨酥好吃嗎？台灣食品業者如何拚低碳永續？

吃米漢堡也能環保愛地球？擁有SGS碳足跡認證的鳳梨酥，美味又符合綠色理念？近年在食品安全、氣候變遷等因素影響下，食品永續的概念蓬勃發展。民眾除了期待吃的美味與健康，更期待在食品消費上對地球盡一分心力，但「永續食品」如何實現和市場雙贏？請看摩斯漢堡、舊振南與日正冬粉這樣做。食品工業發展所提出的「202

茅台冰淇淋爆紅，中國股王為何要PK哈根達斯？

不少台灣人應該品嘗過中國茅台酒，但，你會想吃茅台做的冰淇淋嗎？運用藍海策略，「中國酒王」和「A股股王」正積極展開產品創新，跨界推出這款新產品。背後思惟，顯示出茅台正努力擁抱一群崛起中的新消費群體。夏日炎炎，嚐一口甜美的冰淇淋十分消暑，但若是這一口吃出香甜之外、還能品出酒香呢？誰會想要嘗試一下嗎？中國

龍邦入主泰山經營權有變數？詹景超：改選無效、我仍是合法董事長

泰山（1218）新任公司派龍邦（2514）今（8）日早上召開董事會改選，龍邦董事長劉偉龍當選董事長，原任泰山董座的詹景超今（8）日下午開記者會表示，在經濟部變更之前，他都是合法董事長；而且6月2日已向法院提告，5月31日改選無效，「無論（龍邦）開幾次董事會，無效就是無效，主管機關不該讓龍邦變更登記。

【葉怡蘭專欄】隨時隨手，來杯沁涼調飲

旅行途中某日清晨，旅宿早餐吧台上，四壺果汁：柳橙、蘋果、葡萄柚、芒果汁一字排開，我不假思索，隨手陸續提起芒果、柳橙與葡萄柚汁，依比例順序各倒一點進杯裡……「Good idea！」身後響起另位住客的讚聲，隨即也跟著依樣畫葫蘆來了一杯。是的，早成下意識習慣了，喝飲品，我極愛混調，單方固美，喝多不免覺得少

你買的食品，包裝上寫的熱量準確嗎？揭開「食品營養標示」真相

當你看到商店裡的一盒餅乾或是餐廳裡的一顆漢堡時，你基本上可以確定，這間公司沒有燒過任何排泄物，也沒有逼任何人進入彈卡計（Bomb calorimeter）裡。他們很可能只是使用了營養數據庫來預估這種食品裡不同部分的熱量，然後再把數字相加起來。（本文節錄自《尺碼謊言》一書，作者：羅伯特‧J‧戴維斯（R

彰化廠火災釀7死悲劇，聯華食：盡力做好撫恤不閃躲

聯華食品彰化廠上午發生火災，造成7名員工死亡。聯華食表示，已啟動緊急救難機制，一定會盡最大力量做好罹難員工及家屬撫恤、支持，不會閃躲責任。針對彰化鮮食廠今天上午大火造成重大傷亡，聯華食品今天下午於台灣證券交易所召開重大訊息記者會。聯華食總經理林家齊表示，一定會盡最大力量做好不幸罹難員工及家屬撫恤、支

【葉怡蘭專欄】在海島寫下的一封情書

海島旅宿幾乎是葉怡蘭人生中一種慣性，每隔一段時間就會被夕陽、潮汐召喚而返，時間久了，自然琢磨出一套專屬自己的享樂與況味，疫情後終於再出發，迎向Bawah Reserve海島的時間。多年前，曾經入住一處熱帶南國島嶼旅宿，旅宿的巧思，將館內時鐘全數撥快了一小時，過著與外界截然不同的、獨屬這兒的時間。果然